La Spagna è un paese davvero unico. A livello gastronomico siamo ai vertici della piramide mondiale per qualità e varietà, ma la valorizziamo davvero internamente? Ho i miei dubbi, dopo aver incontrato i nostri marchi presenti in MadeinSpain.store.

La nostra cultura ci dice che siamo un paese imbattibile a livello gastronomico, ma si scopre che la tendenza dice che siamo sempre più ignoranti sulla qualità dei nostri prodotti autoctoni. E le cause su cui si basa questa teoria sono diverse e alcune molto interessanti.

• Il turismo
• Spagnoli: non credono che i nostri prodotti siano i migliori
• MadeinSpain.store: la piattaforma
• Ma il nostro Paese ha un futuro come mercato acquirente?

Il turismo

Il turismo, una delle più importanti fonti di reddito per il Paese, è una delle cause più flagranti per noi di smettere di valorizzare i nostri prodotti gastronomici più rappresentativi. La crescita incessante e costante del turismo ha sviluppato un'economia basata sulla gastronomia verso il pubblico straniero. È stata un'ottima idea, ma dal momento che è stata implementata, assolutamente no. L'opportunità di proiettare il Paese a livello internazionale senza muoversi, grazie alla pacifica "invasione" dei "turisti", è stata geniale per l'evoluzione del nostro cibo, tanto da internazionalizzarsi in un mondo globale, molto più velocemente e in modo più ottimizzato. grazie alla richiesta che stava spingendo, dopo aver provato la nostra salumeria durante il periodo delle ferie. Ebbene, neanche noi approfittiamo di questa opportunità, primo, perché non abbiamo sempre offerto loro il meglio e in questo modo non abbiamo fatto la differenza, e secondo, non li abbiamo accompagnati nei loro paesi in modo che continuare a consumare i nostri prodotti. Tuttavia, quello che ha fatto il gruppo internazionale è stato pagare meglio di chiunque altro per la nostra cucina. 

Spagnoli: non credono che i nostri prodotti siano i migliori

Sembra una frase troppo brusca. Ma deve essere spiegato. Ovviamente apprezziamo i nostri prodotti, ma al punto da essere il loro miglior cliente? Se no. Qui potrebbe entrare l'aspetto di poca convinzione e fiducia nel nostro Paese, e d'altra parte non siamo molto contenti di dare valore economico al rialzo di ciò che qui si fabbrica, perché ci sono già gli stranieri che pagano, ei nostri prodotti benissimo. In questo modo, al contrario, ci siamo abituati a mangiare “presunti prodotti nazionali a prezzi moderati, ma che, che sorpresa, o non erano spagnoli, oppure erano di qualità inferiore, non premium. Per questo, ironia della sorte, il mercato nazionale spagnolo non è il mercato dei prodotti gastronomici premium, ma piuttosto il mercato internazionale residente e il mercato internazionale non residente (Europa, America e Asia in quest'ordine).

MadeinSpain.store: la piattaforma

Sembra una frase troppo brusca. Ma deve essere spiegato. Ovviamente apprezziamo i nostri prodotti, ma al punto da essere il loro miglior cliente? Se no. Qui potrebbe entrare l'aspetto di poca convinzione e fiducia nel nostro Paese, e d'altra parte non siamo molto contenti di dare valore economico al rialzo di ciò che qui si fabbrica, perché ci sono già gli stranieri che pagano, ei nostri prodotti benissimo. In questo modo, al contrario, ci siamo abituati a mangiare “presunti prodotti nazionali a prezzi moderati, ma che, che sorpresa, o non erano spagnoli, oppure erano di qualità inferiore, non premium. Per questo, ironia della sorte, il mercato nazionale spagnolo non è il mercato dei prodotti gastronomici premium, ma piuttosto il mercato internazionale residente e il mercato internazionale non residente (Europa, America e Asia in quest'ordine).

Dopo uno studio dettagliato della domanda di prodotti gastronomici spagnoli premium, ci siamo resi conto che il primo mercato a richiederli è l'Europa. E per noi è la massima priorità. Facilitare il rapporto attraverso spedizioni attraenti (i costi sono diminuiti notevolmente negli ultimi tempi e non è più una barriera all'ingresso) e fornire molti più contenuti (contenuti di marca) sui prodotti che offriamo, ricette e altri contenuti informativi che migliorano il nostro posizionamento nelle menti europee. Essere competitivi nei prezzi finali dei prodotti, perché non utilizziamo distributori, e con la componente del valore del marchio che forniamo da MadeinSpain.store, il mercato potenziale che abbiamo è incredibile e senza dubbio incoraggiante per i marchi spagnoli che producono prodotti della massima qualità e che hanno urgente bisogno di essere riconosciuti dai clienti che mettono la qualità prima della quantità e che mangiano sano, è al di sopra di altre cose meno prioritarie nella vita.

Ma il nostro Paese ha un futuro come mercato acquirente?

A questa risposta in questo momento non è facile rispondere con un sonoro sì o no. A breve termine, sarei propenso a non farlo se continuassimo a non fare nulla per promuovere il rapporto commerciale con i marchi spagnoli di qualità, definendoli costosi, elitari e solo per gli stranieri che se lo possono permettere.

Il tessuto imprenditoriale dei piccoli produttori ma fondamentale nelle aree in cui risiedono, e che generano un equilibrio tra società ed ecosistema, non è esattamente un gruppo elitario, e i governi, regionali e nazionali, dovrebbero prendersene cura perché sono loro che possono apportare maggior valore alla nostra industria primaria e, per effetto domino, generare economie parallele che contribuiscono, da un aumento delle esportazioni (più lavoratori perché c'è più domanda, aziende ausiliarie che trarrebbero vantaggio: imballaggio, trasporti, ecc.), e un turismo più qualitativo che richiede un prodotto di qualità superiore (più reddito globale per turista, e modificando la politica di più reddito più turisti, per quella di più reddito per turista ma non grazie a più turisti, ma migliorare la qualità delle stesse persone che vengono in Spagna.

Tuttavia, in un secondo ciclo, con la convinzione che saremo in grado di raggiungere le persone nazionali che amano la gastronomia spagnola di qualità e che vogliono preservarla al di sopra delle altre opzioni, crediamo che recupereremo un mercato nazionale, più esigente e al lo stesso livello dell'europeo che ci stima di più.

Perchè per Rosmarino Rete premiumContribuire a migliorare il nostro Paese è anche una delle nostre maggiori sfide.