Certamente cercavamo da tempo un partner per rappresentare il formaggio più internazionale che abbiamo in Spagna: il formaggio Manchego. E lo abbiamo davvero trovato, come sempre, soddisfare i nostri parametri più esigenti di qualità, packaging, storytelling e le persone dietro il marchio.

Un impegno per la tradizione della Mancia e un omaggio a Don Chisciotte

La Spagna è un paese di formaggi, e che formaggi! Di tutti i tipi possibili, difficilmente saprei come tenerne uno solo. Ma uno di quelli che si distinguono per la propria personalità, è decantato in tutto il mondo, e che è unico nel nostro Paese, è il Formaggio Manchego. E in Prodotto in Spagna Gourmet, potremmo avere solo una scelta eccellente per quella categoria: The caseificio 1605. Un impegno per la tradizione della Mancia e che prende il nome dall'anno di pubblicazione della prima edizione del Don Chisciotte, e con esso vuole rendere omaggio al libro spagnolo più universale. Con un Denominazione di Origine Protetta (DOP), si trova nella Tenuta Sierra La Solana, Ciudad Real, un ambiente naturale, circondato da vigneti, mandorli e macchia, vegetazione tipica della Mancia, che dona grande sapore al latte.

Costituisce la scommessa Marca per promuovere e mantenere con orgoglio la tradizione del formaggio Manchego, considerato uno dei migliori al mondo per le sue particolarissime qualità e il suo processo di produzione completamente artigianale. L'intero processo di creazione del formaggio 1605 lo svolgono completamente fatto a mano dai suoi esperti maestri casari. Il riempimento della cagliata negli stampi avviene manualmente, uno ad uno!, con una pressatura prima soffice e poi sempre più intensa. Il risultato? Un formaggio selezionato che si distingue per la sua eleganza al palato, il suo carattere fruttato e il suo sapore intenso e persistente.

Noi che abbiamo provato l'intera gamma, difficilmente possiamo stare con uno solo. Perché i suoi diversi trattamenti fanno sì che tu possa gustarli tutti, in diverse occasioni, ma con lo stesso risultato: soddisfazione assoluta.

caseificio 1605 Dispone delle attrezzature adeguate per produrre un formaggio con le adeguate garanzie sanitarie, rispondendo ai criteri di omologazione stabiliti dall'Unione Europea e dagli Stati Uniti.

Un esempio: fare 1 kg di formaggio stagionato richiede dai 5,5 ai 6 litri del miglior latte.

Siamo orgogliosi di commercializzare questi ottimi formaggi Manchego che hanno iniziato da tempo la loro internazionalizzazione. Perché sapevano che solo offrendo il meglio avrebbero avuto successo sui mercati internazionali. E ora puoi gustarli nel nostro negozio gourmet online, in tutte le loro cure, quattro, sette e 10 mesi e il meraviglioso e unico Manchego tartufato.

Che piacere condividere con tutti voi Il meglio della Spagna!.