Descrizione
Tecnico
Cantina: I vigneti di proprietà, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), effettuano la raccolta manuale.
DOC Priorat
Livello: 15%
varietà: 55% Garnacha; 25% Carignano; Syrah al 15%; 5% Cabernet Sauvignon
Note di degustazione: Vino nero dal colore intenso, strato medio, finiture blu, pulito e brillante. Aromi primari di frutta rossa e sottili sentori di caramello. Note di mineralità con sentori di vaniglia, finale di erbe mediterranee. Ingresso in bocca fresco e ampio, finale lungo, retrogusto minerale e fruttato con sentori mediterranei (rosmarino, lavanda).
Temperatura di esercizio: 15 ° C
Preparazione: Fermentazione in serbatoi da 2.500 litri, controllando le temperature.
Trattamento del mosto con "pigeage" quotidiana. Macerazione per due settimane. Pressa verticale con pressatura soffice.
Invecchiato in botti di rovere francese da 500 litri. Il vino matura 7 mesi in botti di secondo anno.
Accoppiamento: Per Gourmet Made in Spain, consigliamo di abbinarlo a formaggi ovini e caprini prevalentemente stagionati, con arrosti, arrosti di carni rosse, con prosciutto iberico di ghiande e selvaggina di grossa taglia come il cinghiale
La regione ha l'ambito DOCa.
Attualmente, la regione ha l'ambita denominazione di "Denominazione di Origine Qualificata" che in Spagna è condivisa solo con la Rioja.
La Denominazione di Origine Qualificata Priorat è una piccola regione montuosa situata nella provincia di Tarragona. Il massiccio della Sierra de Montsant la delimita a nord, a ovest la Sierra de La Figuera, a est la Sierra de Molló e, a sud, il territorio si apre seguendo il corso del fiume Siurana a valle verso l'Ebro Il fiume Siurana ei suoi affluenti sono la principale arteria geografica della zona, e determinano una serie di valli e piccole pianure grazie anche alla sinuosità geologica dei rilievi e dei versanti montuosi. In conformità con la legislazione della Catalogna in merito alla divisione amministrativa regionale, il territorio della DOCa Priorat rientra in una delimitazione amministrativa più estesa nota come "Comarca del Priorat", che comprende anche una parte di territorio che non fa parte dell'area vitivinicola crescente Priorat .
La Denominazione di Origine Qualificata Priorat ha una superficie di 17.629 ettari, di cui 2.163,97 vitati e coltivati da 513 viticoltori. Amministrativamente fanno parte della DOCa Priorat 9 comuni: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (che comprende il comune di Scala Dei), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta e La Villella Baixa. Inoltre, all'interno dei limiti del DOQ Priorat si trova anche la parte settentrionale del comune di Falset (l'area Masos de Falset) e la parte orientale del comune di El Molar (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera e Poboleda costituivano un tempo il Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Il resto è stato incluso nella delimitazione della denominazione di origine che è stata effettuata nel 1932 e che costituisce l'attuale territorio della DOCa Priorat. In conseguenza dell'espansione della coltura della vite e della qualità dei suoi vini, promossa, spinta e dominata dai monaci certosini, la zona acquisì una fama mondiale che la rende oggi una delle più importanti zone viticole del mondo .
La tenuta di Clos Figueras
Clos Figueras ha un ottimo vigneto, con la classica 'llicorella', nella famosa zona delle gratepasche della denominazione Priorat.
La proprietà è stata acquistata nell'ottobre 1997 da Charlotte e Christopher Cannan su raccomandazione di René Barbier, proprietario della famosa tenuta Clos Mogador e fondatore del movimento dei priorati "new wave" alla fine degli anni 1980. Un primo acquisto di circa 10 ettari di terrazzamenti abbandonati è stata seguita da una nuova acquisizione nel 2000 per completare l'azienda agricola di 18 ettari.
Clos Figueras possiede un ottimo vigneto, con la classica 'llicorella' come terreno dove si trovano le viti, nella famosa zona gratallops della denominazione di origine qualificata Priorat.
Il Clos Figueras si trova nella regione vinicola del Priorat e offre una visita guidata gratuita della cantina della struttura, inclusa la degustazione di vini. Inoltre, vi è un ristorante e un'ampia terrazza con tavoli per mangiare. Tutte le camere del Clos Figueras regalano viste sul giardino o sui vigneti e sulle montagne.
il vigneto originario
Il vigneto originale aveva piantato un piccolo appezzamento di vecchie vigne di Carignano. il resto è stato ripiantato con Grenache, Syrah, una piccolissima quantità di Cabernet Sauvignon, Mourvedre e Viognier. Successivamente, è stato ampliato con un secondo acquisto comprendente circa 2.500 vecchie viti di Cariñena e Garnacha, alcune delle quali avevano più di 60 anni.
Selezione dei vitigni
Christopher si è recato nella Valle del Rodano per visitare un vivaio specializzato e selezionare le viti piantate dopo l'innesto americano. È stata preferita la Garnacha Negra locale, così come Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon e Viognier. Un aneddoto divertente legato all'acquisto di questi ultimi vigneti è che due anni dopo aver piantato il Viogner nel marzo 1998, Christopher ricevette ripetute telefonate da René Barbier che gli chiedeva quanti Cabernet Sauvignon fossero stati acquistati perché si supponeva che le uve Cabernet non cambiassero colore. Dopo un attento esame delle foglie, quasi tutto il Cabernet è risultato essere Viognier! Da fare? Il fornitore, che ha ammesso l'errore, ha spedito gratuitamente 2000 viti di Cabernet Sauvignon. Tuttavia, quando arrivarono le viti di Cabernet, il Viognier sembrava così sano che si decise di lasciarle dov'erano e piantare il Cabernet altrove. Di conseguenza, Clos Figueras ha un eccellente vino bianco secco composto dal 65% di Viognier integrato con Garnacha Blanca e Chenin Blanc piantati successivamente.
All'inizio del 2000, un gruppo di proprietari di vigneti adiacenti ha deciso di vendere le proprie tenute a Clos Figueras. La transazione è andata bene, questo ci ha dato l'opportunità di avere vecchi Garnacha e Cariñena che da allora sono stati un ingrediente importante per il prestigioso Clos Figueres, il vino principale della tenuta. Complessivamente si tratta di un totale di 18 ettari di un appezzamento, di cui 12 piantati. Il resto sono ulivi o pendii troppo ripidi per essere piantati.
La miscela finale, con i diversi vitigni, sono scelti da Anne-Joséphine e Christopher Cannan con la consulenza di Alain Graillot (riconosciuto a livello internazionale per i suoi vini crozes-hermitage che produce a nord della Valle del Rodano).
L'azienda dispone inoltre di circa 135 ulivi Arbequina che contribuiscono alla produzione del magnifico Olio Extra Vergine di Oliva Clos Figueres della famosa varietà Arbequina con il controllo della Denominazione di Origine Siurana (DOP). Molti degli alberi hanno più di 300 anni. L'olio è confezionato in una bella bottiglia da 50 cl. in un contenitore verde scuro.
Il vigneto è stato coltivato tenendo sempre presenti le pratiche ecologiche, attualmente hanno il certificato ufficiale delle autorità (CCPAE). Le viti sono piantate a diverse altezze che si estendono fino alla valle del fiume Montsant, in luoghi freschi scelti strategicamente per ritardare la maturazione delle uve. I panorami sull'ampia valle dell'Ebro e le montagne sullo sfondo sono impressionanti e proteggono dai freddi venti del nord. Da marzo 2015 dispongono di 3 spaziose camere Bed&Breakfast con vista sulle montagne del Priorat.
Israel Romero -
Una miscela di varietà altamente riconoscibili in Priorat.