En MadeinSpain.store Ci piace anche fornirti informazioni di qualità e risolvere i tuoi possibili dubbi sui grandi prodotti spagnoli. Pertanto, in questo articolo andremo a spiegare quali sono le differenze tra vini biologici e biodinamici, il cui boom di mercato è presente. Entrambi i concetti sono fuorvianti quando compaiono sulle etichette delle bottiglie. Sebbene abbiano somiglianze, non sono la stessa cosa. Sapete cosa distingue l'uno dall'altro? Fate attenzione perché ve lo spieghiamo noi!

• Viticoltura biologica
• Viticoltura biodinamica
• Differenze tra vini biologici e biodinamici
• Prova quelli di MadeinSpain.store

 La prima cosa che dovresti sapere è che le caratteristiche che definiscono il vini biologici e biodinamici non hanno nulla a che fare con il suo sapore. Queste peculiarità sono sotto forma di lavorare la vigna, di prendi l'uva e fare il brodo in cantina.

Viticoltura biologica

Ecologico, biologico o biologico. Tutti questi nomi sono sinonimi in vista del Unione Europea. Cos'è la viticoltura biologica? È semplice. Utilizza tecniche agricole nel lavoro della vigna che non contemplano in nessun momento la fertilizzanti artificiali, antibiotici e pesticidi (fertilizzanti, erbicidi, pesticidi...). È invece vietata la combustione delle stoppie per il mantenimento della flora microbica nel vigneto. Questi requisiti devono essere soddisfatti alla lettera.

Né incorpora additivi, coloranti, conservanti o organismi geneticamente modificati (OGM) da nessuna parte nel processo di vinificazione. Vietate sono anche pratiche come dealcolazione parziale del vino, il elettrodialisi per la sua stabilizzazione tartarica e utilizzare processi chimici per eliminare l'anidride solforosa.

D'altra parte, i vini biologici possono usare fertilizzanti naturali, di origine vegetale o animale. Inoltre, è possibile raccogliere più tardi (vendemmia tardiva) per ottenere una maggiore concentrazione di antiossidanti nell'uva, qualcosa di benefico che viene poi trasferito al prodotto. L'aggiunta di solfiti deve essere altamente controllato e rigorosamente controllato. È anche consentito aggiungere lieviti autoctoni, sebbene alcune sostanze chimiche siano autorizzate.

In breve, in Made in Spain stiamo parlando di un vino biologico il cui sigillo verde sull'etichetta riflette un massimo rispetto per l'ambiente. È ottenuto con tecniche che non inquinano e soddisfa i criteri fissati dall'Unione Europea per la certificazione vino biologico. Sebbene, all'inizio, la cura dei vigneti biologici sia più laboriosa per il viticoltore, in seguito gode di un migliore efficienza in un raccolto che genera il suo proprie difese contro parassiti e malattie che di solito vengono trattati con prodotti chimici.

Viticoltura biodinamica

A sua volta, la agricoltura biodinamica considera la vigna come un essere vivente e un elemento in più dell'ecosistema biologico dell'ambiente. In questo modo, i viticoltori vogliono che le loro viti sviluppino la propria immunità contro microbi e insetti, ma con l'aiuto della natura. Cioè, incoraggiando i microrganismi e la biodiversità che circonda il territorio contribuisce a tale protezione. Anche le energie del cielo e della terra aiutano, quindi il Il calendario della luna. Vengono aggiunti preparati naturali biodinamici per trattare la coltura.

È davvero un filosofia di lavoro che va al di là di quanto stabilito dagli standard europei. Sono usati meno trattamenti, meno tecnologie e meno anidride solforosa. Sì, vengono utilizzati lieviti autoctoni e naturali.

In breve, il grande vantaggio è ottenere un è venuto con molta personalità, dove si apprezzano tutte le caratteristiche del terroir nel suo risultato finale. Gli svantaggi sono in pochi rendimenti inferiori, frutto anche di un duro lavoro, svolto a mano e con animali.

Differenze tra vini biologici e biodinamici

Come puoi vedere, il file vini biologici e biodinamici condividono alcuni aspetti, ma hanno anche le loro differenze nei risultati ottenuti. Dal concetto stesso al prodotto finale, non sono esattamente gli stessi.

Il padre della viticoltura biodinamica è Rudofl steiner, che identifica fattorie e magazzini come organismi complessi. Vivono all'interno di a sistema olistico, equilibrato tra animali, piante ed esseri umani. C'è armonia con l'influenza degli astri affinché il vigneto possa sviluppare il potere nutritivo e la forza riproduttiva più adatti. Tuttavia, ci sono anche critici di questa filosofia barrata mistico, senza rigore scientifico.

In ogni caso, questa è la prima differenza rispetto all'agricoltura biologica, che si adegua solo ai compiti di una volta, di rispetto per l'ambiente. L'altro ha a che fare con uno intervento umano minimo nei processi vitivinicoli biodinamici. Nulla viene aggiunto durante la sua preparazione. Nel vino biologico invece si possono incorporare determinate sostanze. quindi, il vino biologico e biodinamico Sono diversi.

Prova quelli di MadeinSpain.store

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AUTORE: Iván Sevilla, giornalista esperto di contenuti digitali e audiovisivi. Specializzato in gastronomia e sport. Giornalista televisivo.