Descripción
Ficha técnica
Ingredientes: pata trasera de un cerdo curada en sal.
Alérgenos: Libre de gluten o lactosa
Productor: Enrique Tomás
Origen: España.
Información nutricional:
- Valor energético por 100g: 335 Kcal
- Grasas: 22,2 g
- Carbohidratos: 0,5 g
- Proteínas: 33,2 g
- Agua: 38,5 g
Tiempo de curación: 36 meses
Conservación: mantenerlo en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Preferiblemente colgado o en un jamonero. Ideal conservarlo entre 12 y 14ºC
Caducidad: Una vez empezada solo consumir antes de 21 días. Pero cortar solo las lonchas que se vayan a consumir.
Nota de cata: Debido a la gran cantidad de carne en el mismo jamón podrás experimentar distintos sabores. La maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que te aproximes al hueso encontrarás más intensidad.
Maridaje: Ideal para degustar loncheado, en usos comunes, en tapas o bocadillos, para comer solo, cocinar y acompañado del producto que prefieras.
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