Jamón de Bellota Ibérico 100% raza ibérica. Enrique Tomás

Enrique Tomás

€485,00

Pieza entera aprox.7 kg

Este delicioso jamón destaca por la pureza de la raza ibérica. Este tipo de cerdos garantizan su excelente calidad de la carne por su capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo. Esta grasa, que es una de las principales causas de su espectacular sabor, se genera gracias a una alimentación controlada y ejercicio realizado por el animal. Si deseas comprobar la exquisita clase de la carne 100% ibérica esta debe ser tu elección. Un placer seguro para tu paladar.

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Descripción

Ficha técnica

Ingredientes: pata trasera de un cerdo curada en sal.

Alérgenos: Libre de gluten o lactosa

Productor: Enrique Tomás

Origen: España.

Información nutricional:

Valor energético por 100g: 335 Kcal
Grasas: 22,2 g
Carbohidratos: 0,5 g
Proteínas: 33,2 g
Agua: 38,5 g

Tiempo de curación: 36 meses

Conservación: mantenerlo en un lugar seco y fresco, a temperatura constante. Preferiblemente colgado o en un jamonero. Ideal conservarlo entre 12 y 14ºC

Caducidad: Una vez empezada solo consumir antes de 21 días. Pero cortar solo las lonchas que se vayan a consumir.

Nota de cata: Debido a la gran cantidad de carne en el mismo jamón podrás experimentar distintos sabores. La maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que te aproximes al hueso encontrarás más intensidad.

Maridaje: Ideal para degustar loncheado, en usos comunes, en tapas o bocadillos, para comer solo, cocinar y acompañado del producto que prefieras.

Información sobre Enrique Tomás

Si nos preguntaran como debería ser el perfil de los productores españoles para vender mejor nuestros productos en el exterior, sin lugar a duda en el podio estaría seguro Enrique Tomás. Una persona con más de 40 años de experiencia en el sector, y que comprendió desde sus inicios en Badalona en la tienda que vendía embutido, que el jamón ibérico era un producto diferente, y al que había que dar una proyección especial.

Sabedor que en España es muy difícil crear una verdadera clasificación del jamón, él ha sabido hacerlo perfectamente, bajo el paraguas de su empresa, aglutinas según los diferentes sabores a las 4 mejores denominaciones de origen de jamón de España: Guijuelo, Extremadura, Jabugo y Pedroches. Y por supuesto, con esa proyección internacional, y con más de 100 establecimientos por todo el mundo, poco a poco va consiguiendo lo que siempre ha promulgado, que el jamón ibérico es el mejor producto gourmet del mundo”.

Pero además del jamón, ha sabido darle espacio al resto de productos ibéricos y que junto a un packaging muy bonito, cada día tiene más salida internacional.

Gracias a esa visión, sus productos se pueden degustar en Europa, Estados Unidos y Asia. Tenerle como partner en MadeinSpain.store es un honor y nos llena de satisfacción. La calidad de sus productos, la mejor de las mejores. Y la podéis disfrutar, su gama extra, en nuestra tienda gourmet online.