통조림 식품: 미국 소비자는 더 높은 품질을 요구합니다.

드디어 우리의 시간이 왔습니다. 미국 시장은 스페인의 고급 보존 식품을 요구하기 시작했으며 "무엇이 있는지"에 만족하지 않습니다. ~ 안에 스페인산 음식, 북미 국가에서 성장하는데 가장 중요한 카테고리 중 하나라는 것을 우리는 알고 있습니다.

제가 몇 년 전에 알아차린 것 중 하나는 미국에서 찾을 수 있는 스페인 보존 식품의 품질이었습니다. 우리가 가장 먼저 논평한 것이 바로 이것이었습니다. 크리스티안 뮐러, 그 나라의 Made in Spain Gourmet의 식음료 담당 이사 그리고 저입니다. 가장 대표적인 브랜드는 Ortíz 또는 Espinaler였는데, 이는 스페인 제품에 대한 좋은 참고 자료이기는 하지만 미식 보존식품의 가장 대표적인 브랜드는 아니었습니다. 그곳에서 우리는 부족한 부분이 있음에도 불구하고 최고 품질의 제품을 선보이게 된 순간을 보았습니다. 브랜드 질주.

최근 몇 년 동안 보존 방식이 놀라운 방식으로 변화했습니다. 진정한 미식의 경우, 보존은 더 이상 요리하지 않고 잊혀진 음식 찬장에서 잃어버린 일부 보존 식품에 있는 "무엇이든지" 요리하지 않아서 고통받는 "자원"이 아닙니다. 위기. 이제 당신은 다행히도 보존된 진정한 경이로움을 갖게 되었습니다. 그렇지 않았다면 그것들은 영원히 잃어버렸을 것이고 보존 덕분에 처음으로 발견하게 될 것이기 때문입니다.

예를 들어 고급 참치, 가다랭이, 고등어 또는 멜바 없이는 더 이상 샐러드를 생각할 수 없으며 이것이 또한 전체 고급 샐러드를 구성합니다. "캔으로" 먹는 것은 어느 정도의 사람들이 감당할 수 있는 사치품이 되었으며, 주방에 문제가 있다는 비난을 받지도 않습니다. 반대로! 이제 품질 보존 식품을 선택하는 것은 요리의 지혜를 연습하는 것입니다.

그러나 컨트리 브랜드로서 통조림 브랜드의 전략에서 통일성을 찾는 것은 얼마나 어려운 일인가!! 그리고 이로 인해 우리는 많은 시간을 허비하게 되고 신흥 시장에서의 포지셔닝도 잃게 됩니다.

나는 전통을 중시하는 사람이고, 고전적이지 않고 고전적이며, 아직도 자연산 조개나 전통 꼬막을 좋아한다. 그러나 이러한 혼란은 통조림에도 영향을 미쳤습니다. 그리고 지금 시장에서 통조림을 발견하면 페스토를 곁들인 참치 뱃살 o 카레, 호기심 많은, 시장에서 흔히 볼 수 있으며 가장 좋은 점은 베스트셀러 북미 시장과 같은 시장에서는요. “뉴욕에서는 그들과 함께 열광하고, 트렌디한 레스토랑에서는 디자인이 멋지기 때문에 같은 캔에 담긴 음식을 제공합니다.". 그는 우리를 공유했습니다 크리스토발 페르난데스, Conservas La Curiosa de Nigrán의 CEO 겸 창립자, Pontevedra. 하지만 거기서 끝나지 않고 혁신과 창조가 힘을 발휘합니다. 좀 시도해 보면 알바리뇨 비네그레트를 곁들인 갈리시아 굴, 귀하는 통조림 2.0이 이미 봉헌되었음을 이해합니다. 또 다른 비전을 지닌 천재 디마스 노발(Dimas Noval) CEO 그릇의 바다, 히혼, 아스투리아스.

그리고 왜 스페인 보존식품이 미국에서 그토록 유행하고 있는 걸까요? 음식? 주로 완벽한 폭풍을 초래하는 매개변수의 합에 감사드립니다. 여가 목적이든 사업 목적이든 우리나라를 찾는 관광객이 해마다 증가합니다. 요리법은 옛날 나라에 와서 누구도 실패하고 싶지 않은 과목이며, 일류 미식 인정 (레스토랑 분류 또는 세계 최고 수준의 요리사에 대한 분류) 축적을 멈추지 않는다면 더욱 그렇습니다. 세계 100대 국가 중 가장 많은 국가), 귀중한 일을 하는 방법을 "오직" 아는 우리나라에 거주하는 북미 사람들, 즉 열정과 전문적인 방식으로 우리의 요리법을 홍보하는 것입니다. 마틴 버클리, 자신이 거주하는 산세바스티안의 마법에 '붙잡은' 멋진 사람은 바스크 요리와 스페인 요리 전반을 전파하는 엄청난 일을 하고 있습니다. 그런데 이제 그의 새 책과 함께 핀 투소, 당신은 그것을 제시하자마자 당신의 나라, 미국에서 반드시 성공할 것입니다. 인터넷은 또한 스페인의 미식 경험을 대서양 반대편으로 더 빠르게 전 세계적으로 전달하는 데 도움이 되었으며 Instagram, Tik Tok 또는 YouTube에서 볼 수 있는 제품에 대한 수요가 증가했습니다.

북미 땅에서 스페인인의 증가는 또한 다음과 같은 새로운 욕구에 기여했습니다. 품질 좋은 스페인 제품 음식. 그리고 그것이 소비자를 양키스 평소 쇼핑 장소에 문의하여 많은 사람들이 스페인에서 시도하고 기억에 남는 제품을 가져와 일년 내내 자국에서 계속 즐기고 싶어합니다.

우리는 스페인 고급 보존 식품에 대한 수요가 증가하고 있다는 역설에 직면해 있습니다. 지능적인 의사소통, 그들의 차별화, 특이성, 왜 독특한지를 설명하는 것은 그러한 요구와 일치하지 않습니다. 그런데 누가 그 정보를 공개해야 합니까? 아 정말 질문이네요. 유통업자나 더 나쁜 수입업자가 할 거라고는 생각하지 않죠?

그 기능 브랜드가 해야 할 일예, 브랜드 자체입니다. 그렇지 않으면 전 세계적으로 그들과 비교할 수 있는 것이 없다는 것을 보여주지 않고 어떻게 우리가 진지하다고 믿을 수 있겠습니까? 영혼을 담아 1인칭으로 ​​말하되, 잘 준비된 대본을 가지고 북미 '스타 시스템'의 관점에서 감정적인 것 외에도 승리하고 설득해야 합니다.

그곳에서는 "진흙", 관계 마케팅, 그리고 물론 네트워킹 미국인처럼 생각하지 않으면 이해하기 쉽지 않을 것입니다. 이제 가방을 싸서 그들의 영토에서 그들을 정복할 시간입니다... 그러나 우리가 단순히 주장을 통해 그들을 설득하는 방법을 안다면 그들은 어려운 청중이 아닙니다. 최고. 유럽에는 멸치, 새조개, 참다랑어, 가다랭이, 고등어, 대합조개 등 우리를 가리는 사람이 없다는 것을 상기시켜 줍시다... 계속할까요?

브랜딩 노력에 집중해야 하는 새로운 세대에게 우리는 최고의 가치인 품질을 공유해야 합니다. 많은 매개변수, 원산지를 보장하는 품질 도장, 원산지 명칭, PGI(Protected Geographical Indication), 추적성 QR 코드... 그들이 무엇을 더 원하겠습니까!! 그러나 나는 순서도 없고 해당 부문의 공통 계획도 없이 반복합니다. , 게릴라 그들은 우리의 시간만 낭비할 뿐입니다.

우리는 미국에 일찍 도착한 다른 사람들보다 더 똑똑하거나 더 똑똑하지는 않지만, 구매력이 높은 국제 소비자의 행동에 대한 전문가라는 확실한 이점을 가지고 있습니다. 10년 넘게 우리는 스페인에 거주하는 국제 공동체를 구축해 왔으며 미국인과 중국인, 러시아인과 우크라이나인 등을 단결시키는 방법을 알고 있습니다. 25개국, 우리는 또한 우리의 것을 영혼으로부터 전달하는 방법뿐만 아니라 가깝고 신뢰할 수 있는 사람의 조언을 통해서도 배웠습니다.

이제 우리는 300억 명이 넘는 잠재 고객이 있는 국가에서 이를 수행하고 있으며 우리의 방법은 동일합니다. 잘못된 일을 하지 않도록 커뮤니티를 만들고, 공유, 정직, 투명성 및 추구와 같은 우리의 가치가 있는 곳에서만 커뮤니티를 만드는 것입니다. 전문성을 바탕으로 한 우수성을 통해 우리는 최고의 스페인 미식가 제품이라는 멋진 시장을 창출할 수 있습니다.

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