1730년에 Domecq 가족이 스페인에 도착했습니다. 셰리, 셰리 등 고급 식품 및 와인 생산과 밀접한 관련이 있는 성
브랜디. 부모로부터 자녀에게로 전달되는 지식입니다. 항상 그의 두 번째 열정은 100% 이베리아 돼지와 같은 방목 동물을 키우는 것이었습니다.
1970년 Juan Pedro Domecq Solís는 세비야에 있는 Lo Álvaro 농장에서 100% 이베리아 돼지를 사육하기 시작했습니다. 가장 아름다운 햄을 만들기 위한 야심찬 연구에서 Juan Pedro는 다양한 스페인 대학과 협력하여 수행된 다양한 연구에 의존했습니다. 그 결과 100% 털이 없고 마멜화된 이베리아 돼지라는 독특한 품종이 탄생했습니다.
2000년에 그의 아들 Juan Pedro Domecq Morenés의 지원으로 그는 100% 이베리아 돼지를 사육한 모든 경험을 바탕으로 우수한 품질의 제품을 시장에 출시했습니다.
안타깝게도 Juan Pedro Domecq는 2011년 갑자기 우리를 떠났고, 그의 딸인 Teresa와 Isabel Domecq가 오늘날까지 회사의 경영권을 이어받았습니다. 거의 멸종 위기에 처한 돼지 회사,
마멜라다 털이 없다, 최고 – 이것은 대학이 참여한 많은 연구 끝에 그의 아버지가 1970년에 선택한 것입니다 – 도토리를 먹인 이베리아산 햄 생산을 위해(도토리를 변환하고 지방에 침투하는 능력으로 인해) . 그들은 회사를 전진시켰을 뿐만 아니라 회사를 최고의 위치에 올려 놓았습니다.
가장 특별한 미식 럭셔리. 오늘날 엄선된 한정 생산(연간 3.000마리의 돼지)은 전 세계 국가에 판매되고 있으며(70% 이상) 특히 프랑스, 이탈리아, 싱가포르, 멕시코, 태국에서 높은 평가를 받고 있습니다. , 우리의 발전과 함께,
스페인산 음식, 미국에서도 마찬가지다.
