1194 페리네, 페리네 와이너리, 레드 와인

기술

페리네 포도원

Perinet 포도원은 역사적인 Priorat의 세 가지 위대한 비전으로 구성됩니다. 전체 프로젝트를 통해 Perinet 포도원은 와인 제조 스타일의 새로운 균형을 형성할 수 있습니다. 구체적으로, 포도원의 세 가지 기후는 세 가지 와인 스타일에 해당합니다. 따뜻하고 숙성된 와인인 Mas Vell, 신선하고 긴 와인인 Mas del Xes, 지중해와 향기로운 와인인 Pendents(포레라 지역).

세 개의 부지는 다양한 노출과 방향의 가파른 경사면과 테라스에서 여러 지역 및 국제 품종이 자라는 강한 개성을 보여줍니다. 이는 풍경의 진정성이 해당 사유지의 다양한 와인을 통해 전달되며, 항상 Priorat의 기후 및 점판암 토양과 연결되어 있음을 의미합니다.

데이터 시트

지하실: La Morera de Montsant-Priorat(Tarragona)에 있는 자신의 포도원에서 수동 수확을 수행합니다.
DOC 우선 순위
그라도: 15%
종류: 그르나슈 62%, 카리녜나 31%, 시라 7% 블렌딩

테이스팅 노트: 깊고 어두운 루비, 보라색, 벨벳 향. 조밀한 층
코: 다양한 산림 과일, 블루베리, 따뜻한 흙, 구운 오크향. 향수와 꽃의 개방적인 표현: 아니스, 감초, 로즈마리 꿀, 신선한 민트와 후추 섀도우
입안에서: 풍성하고 풍성하며 밀도, 질감, 길이가 느껴집니다. 매끄러운 탄닌이 잘 조화된 야생 붉은 과일입니다. 부드럽고 아름다운 복합성. 균형이 잡힌. 신선하고 깊은 산미, 바닷바람과 염분 향이 납니다. 영감을주는

온도: 16-18ºC

정교함 : 이곳의 포도원은 품종과 형태가 특징입니다. Mas Vell은 태양에 가장 많이 노출되는 포도원입니다. 포도원은 가르나차(Garnatxa)와 잘 익은 수확물로 유명합니다. 펜던트는 페리네 포도원 내에서 가장 눈에 띄는 경사를 나타냅니다(포도원의 일부 지역에서는 경사가 30%를 초과합니다). 완전히 북동쪽 방향인 Pendents는 지중해의 미풍과 습기로부터 강한 영향을 받아 이 1194의 미네랄리티와 농도에 미묘한 차이를 줍니다. 발효는 80L 배럴에서 600%, 스테인리스 스틸에서 20% 진행되며, 숙성은 18 100% 새 프렌치 오크에서 몇 달간 숙성

편성: en 스페인산 음식 수렵육, 붉은 고기, 도토리를 먹인 햄과 함께 드시기를 권장합니다. 그리고 양이나 염소를 10개월 이상 숙성시킨 치즈도 있습니다.

이 지역에는 모두가 탐내는 DOCa가 있습니다.

현재 이 지역은 스페인에서 리오하(Rioja)와만 공유하는 지정인 "적격 원산지 지정"을 보유하고 있습니다.

Priorat 적격 원산지 지정은 타라고나(Tarragona) 지방에 위치한 작은 산악 지역입니다. 북쪽은 몽상(Montsant) 산맥의 대산괴로 경계를 이루고, 서쪽은 라 피게라(La Figuera) 산맥, 동쪽은 몰로(Molló) 산맥, 남쪽은 시우라나(Siurana) 강 하류를 따라 하류 방향으로 펼쳐진다. 에브로(Ebro) 시우라나 강과 그 지류는 이 지역의 주요 지리적 동맥이며 산과 산 경사면의 지질학적 굴곡으로 인해 일련의 계곡과 작은 평야를 형성합니다. 지역 행정 구역에 관한 카탈로니아 법률에 따라 DOCa Priorat의 영토는 "Comarca del Priorat"로 알려진 더 큰 행정 경계 내에 있으며, 이 지역은 와인 재배 Priorat의 일부가 아닌 영토의 일부도 포함합니다. ...

Priorat 적격 원산지 지정 면적은 17.629헥타르이며, 그 중 2.163,97헥타르에 포도나무가 심어져 있고 513명의 와인 재배자가 재배하고 있습니다. 행정적으로 9개 자치단체는 DOCa Priorat에 속합니다: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant(기간에는 Scala Dei 마을 포함), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella 알타와 라 빌렐라 바이샤. 또한 DOQ Priorat의 범위 내에는 Falset 자치단체의 북부(Masos de Falset 지역)와 El Molar 자치단체의 동부(Les Solanes del Molar)도 있습니다. La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera 및 Poboleda는 이전에 Priorat de la Cartuja de Scala Dei를 구성했습니다. 나머지는 1932년에 제정되었으며 현재 DOCa Priorat의 영토를 구성하는 원산지 지정 범위에 포함되었습니다. 카르투지오 수도사들이 장려하고 주도하며 지배하는 포도 재배와 와인 품질의 확장의 결과로 이 지역은 오늘날 세계에서 가장 중요한 와인 재배 지역 중 하나가 되는 세계적인 명성을 얻었습니다.

XES에서 더 많은 것

더 마 드 엔 시라(Syrah)와 카베르네(Cabernet)는 테라스에 식재되어 있고, 그르나슈(Grenache)와 마주엘로(Mazuelo) 포도원은 해발 10,64m 높이에서 몽상(Montsant)의 뛰어난 전망을 볼 수 있는 원형극장처럼 좁은 가장자리에 식재되어 있습니다. 60년부터 40년 사이에 포도원을 심었습니다. 수확은 수동으로 이루어지며 포도 숙성의 차이로 인해 시간이 매우 다양합니다.

나이가 많은

이 포도원의 햇볕이 잘 드는 방향은 가장 차별화된 요소이며, 포도원은 뛰어난 성숙도의 포도가 생산되는 남쪽을 향하고 있습니다. 포도나무가 낮은 고도(200~250m)에서 자라는 Priorat 남부의 대부분 지역과 달리 Mas Vell의 고도는 385~450m입니다. 고도는 과일의 향이 와인에 눈에 띄는 산도와 함께 존재하여 아름답고 균형 잡힌 성숙도를 제공한다는 것을 의미합니다. 포도원 면적은 7,44ha이며, 메를로(Merlot), 시라(Syrah), 그르나슈(Grenache), 까베르네(Cabernet)를 심었습니다. 포도나무는 17년산으로 테라스와 격자로 배열되어 있습니다. 가지치기와 수확은 모두 수동으로 이루어집니다.

귀걸이

포레라(Porrera) 근처에 위치한 펜던트(Pendents)는 우리 포도원 중 가장 경사진 곳입니다. 일부 지역에서는 경사가 30°를 초과합니다. 완전히 북동쪽(서쪽) 방향인 Pendents는 해상풍의 영향을 크게 받습니다. 4헥타르 규모의 이곳은 페리네에서 식재된 포도원 중 가장 작은 포도원이지만, 풍경의 순수함과 단지의 장엄한 자연을 고려하면 훌륭한 개성을 자랑합니다. 심은 품종은 Mazuelo(Cariñena), Garnacha 및 Cabernet입니다.