100% 베르데호.
더 높은 성숙도를 얻기 위해 더 낮은 수확량을 추구하는 특별한 방법으로 처리된 인증된 유기농 천연 포도재배입니다.
"인간이 훔친 것을 자연으로 돌려보내라" 포도원
데이터 시트
지하실: 자신의 포도원, Bodega Menade, Rueda(Valladolid)
DO 루에다
그라도: 15,5%
종류: 100% 베르데호
온도: 8-10ºC
CATA의 메모: 황금색, 오래된 금의 무지개 빛깔, 깨끗하고 결정체.
코에: 젖은 흙을 연상시키는 미네랄. 잘 익은 사과 같은 과일 향; 그리고 달콤한 페이스트리 크림과 구운 사과를 곁들였습니다. 질산염의 추억.
입안: 섬세함이 가장 큰 특징이지만 매우 방대하고 소박한 항목입니다. 달콤한 느낌과 아주 미묘한 염분의 완벽한 균형. 우리의 기원에 대한 기억, 가장 순수한 형태로 자연을 대표하는 무한한 와인.
정교함 : S메나드의 초자연적 다양한 품종으로 만든 화이트와인이에요 푸름 와이너리를 거쳐 메나드 으로 VT 카스티야 이 레온 en 에스파냐.
와인을 만드는 클러스터 메나드 초자연적 수동으로 선택하고 수확합니다. 그들이 와이너리에 도착하면 포도는 고유의 효모로 발효됩니다. 생성된 와인은 자발적인 말로락틱 발효를 거쳐 통과 사용한 오크통에서 30개월 동안 숙성됩니다. 와인은 유황을 첨가하지 않고 병에 담겨 시장에 출시되기 전 XNUMX개월 동안 지하 저장실에서 정제 과정을 거칩니다.
La 메나드 와이너리 2005년에 설립되었지만 테루아 표현을 향상시키는 최소한의 개입 작업 덕분에 생산되는 각 와인에 그 경험이 분명하게 드러나고 그들이 태어난 환경을 충실히 반영하는 수백 년 된 와인 제조 전통을 가지고 있습니다. 그 품종 각각.
메나드 초자연적 인내의 와인이며, 시간이 지남에 따라 다양한 품종이 형성되는 자연에 대한 찬사입니다. 푸름 그녀는 화장을 하지 않은 채 성장하고 강화되었으며, 초자연적인 진정성으로 성숙함과 지혜를 표현합니다.
편성: 안에 스페인산 음식 훈제 요리, 흰살 생선 구이 또는 생선구이, 생선밥, 구운 닭고기, 숙성된 양 치즈와 함께 추천합니다.
포도원
핵심은 전통과 기술을 결합하여 긴장을 완화하는 것입니다. 이는 환경이 제공하는 자원을 활용하고 전통 문화 관행을 통해 환경을 관리하기 위해 환경과의 동맹을 추구하는 것입니다. Menade에서는 화학적 처리를 다른 처리로 대체합니다. 자연 기술, 토양, 포도나무 및 효모를 더 존중하는 식물 주입(쐐기풀, 계피...) 또는 버터밀크와 같은 것입니다. 메나드 포도원에 서식하는 곤충들은 적이 되기는커녕 해충 예방에 있어 충실한 동맹국입니다. 먼저 그들은 방향족 추출물에 이끌려 포식자 역할을 한 다음 곤충과 파충류가 조화롭게 사는 방향성 식물로 가득 찬 수분 정원인 '호텔'에서 휴식을 취합니다. 농장의 생태계는 포도원에 서식하는 생물 다양성을 개선하기 위해 일련의 이동식 관목과 나무로 완성됩니다. 일년 내내 살아있는 Castilla y León의 40종 이상의 다양한 정원이 와이너리를 환영합니다. 이러한 모든 관행은 와인의 최종 결과에 영향을 미칩니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 기분도 좋기 때문입니다. 그들은 와인을 만든다 알레르기 항원과 히스타민이 없음. 이러한 모든 메커니즘을 통해 Menade는 생태학적 라벨을 뛰어넘는 단계를 밟았습니다. 그들은 더 이상 녹색이 아니며 자연적입니다.
40종의 생물이 살고 있는 곳
보데가스 메나드 수분 정원(Bodegas Menade Pollination Garden)이라고도 불리는 이 정원은 일년 내내 살아있는 카스티야 이 레온(Castilla y León)의 토종 종이 있는 대규모 다특이성 정원입니다. 이것이 바로 모든 종류의 식물에 대한 대규모 꽃 순환을 개발하기 위해 다년생 식물과 마미 종을 사용하는 이유입니다. 곤충. , 훌륭한 곤충학적 다양성을 찾고 있습니다.
위대한 곤충 호텔에는 40종의 동물이 포함되어 있습니다. 생태계의 다양한 계층을 대표합니다. 낮은 층, 지상 층에는 라벤더, 세이지 또는 다양한 종류의 로즈마리와 같은 작은 줄기의 향기로운 종이 심어졌습니다.
중간 계획에서는 다음을 선택했습니다. 야생 장미 붉은 라벤더, 인목속, 엘더베리 및 야생 가시나무, 무엇보다도.
Bodegas Menade에 설치된 식물과 나무는 테이프로 붙인 뿌리, 즉 강화된 뿌리 시스템을 갖춘 야외 작물에서 나옵니다. 지역의 기후적 특성과 환경을 그다지 존중하지 않는 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
가장 큰 메나드 수분 정원(Menade Pollination Garden)은 루에다(Rueda)의 와이너리 시설 근처에 위치해 있지만, 부지의 다른 부지에는 다른 작은 호텔도 있습니다.
이러한 마이크로 생태계의 생성은 다른 곤충의 포식자이며 클러스터에 해로운 곤충과 새의 서식지. 즉, 꽃종은 '은신처'가 되어 환경의 풍요로움을 향상시키고 동식물 간의 균형을 가능하게 할 것입니다.
환경을 그다지 존중하지 않는 기후 특성과 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
메나드 농장
Menade는 생명으로 가득 차 있습니다. 우리는 인간이 한때 박탈했던 것을 우리 환경에 기여하고 싶습니다.
매일 아침 두 사람의 인사를 받습니다. 사모란 품종 당나귀, 멸종 위기에 처한 자모와 라나라고 불린다. 많은 기쁨을 가져다주고 우리가 만들고 있는 작은 생태계를 더욱 생생하게 유지하도록 돕는 두 마리의 아름다운 긴 머리 당나귀는 곤충을 유인하고 우리는 그들의 유기비료를 활용할 수 있습니다.
동반자 당나귀의 체류는 닭과 거위이다, 동식물이 조화롭게 사는 서식지를 장려하기 위해 계속 성장할 Menade Farm의 일부입니다. 수명주기.
휠을 해라
이날 루에다 교단의 원산지가 인정되었습니다. 12 1월 1980 농업부의 명령에 따라 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 인정과 보호를 위해 수년간 노력한 끝에 카스티야 이 레온(Castilla y León) 자치 공동체에서 최초로 원산지 지정을 인정받았습니다.
“DO Rueda가 담당하는 지역은 화이트 와인 생산에 특화되어 있습니다.”
Rueda 교단의 원산지에는 다음이 있습니다. 고품질 와인 생산에 매우 유리한 자연 환경, 화이트 와인 생산 전문 지역으로 국제적으로 폭넓은 인지도를 가지고 있습니다. 마찬가지로, 5년 2008월 XNUMX일부터 레드와 로제 와인에는 루에다 원산지 지정이 적용됩니다.
DO Rueda가 담당하는 생산 지역은 다음과 같습니다. 카스티야 이 레온 커뮤니티 그리고 구성되어있다 74 개 시정촌그 중 53개는 바야돌리드 지방 남쪽, 17개는 세고비아 서쪽, 4개는 아빌라 북쪽에 위치해 있습니다.
다양한 품종의 포도가 DO 루에다를 구성하는 다양한 자치단체에 불규칙적으로 분포됩니다. 그러나 포도원은 La Seca, Rueda 및 Serrada 지방 자치 단체에서 가장 집중적이고 강도가 높습니다. 가장 큰 면적을 차지하는 것은 베르데호(Verdejo) 품종 포도원이다.
베르데호(Verdejo) 포도는 오래 전부터 존재해왔습니다. 10세기 Rueda 교단의 원산지에서. 그의 천재성은 그가 결정한다 향기와 풍미, 스크럽 그래스 향이 나며, 과일 향과 탁월한 산도가 특징입니다.
훌륭한 화이트 와인의 개성 요소인 추출물은 그 양과 입 안에서 독창성을 발산하는 특유의 쓴맛이 눈에 띕니다.
입안을 통과한 후의 기억이 계속해서 시음을 불러일으키는 훌륭한 하모니를 지닌 와인입니다.
대륙의 날씨
DO 루에다(DO Rueda)는 해발 700~870m 사이에 솟아 있으며, 평평하지만 높은 땅이 있어 춥고 매우 긴 겨울을 견디고, 짧은 봄에는 늦은 서리가 내리고, 덥고 건조한 여름은 부적당한 폭풍에 의해서만 변화됩니다. 이 요인으로 인해 포도나무는 유럽의 다른 지역보다 지하 깊은 곳에서 수자원을 더 많이 찾게 됩니다.
DO 루에다(DO Rueda)는 두에로 강(Duero River)에 의해 형성된 저지대의 중앙 구역에 위치하고 있으며, 대서양 바람의 영향을 받는 완만한 기복과 경사면의 고원을 구성하고 있습니다. 두에로(Duero) 강둑과 그 지류인 Trabancos, Zapardiel 및 Adaja에 위치한 대규모 충적 및 홍수 계단식 칼슘과 마그네슘이 풍부하고 작업하기 쉽고 돌이 많은 토양으로 통기성과 배수가 양호하며 기복이 가장 높은 곳에 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다.
pH. 이 지질 기질은 돌이 많은 합금 퇴적층의 갈색 토양을 향해 표면에서 진화하여 Rueda DO의 최고의 포도원이 위치한 전형적인 "자갈" 지형을 형성했습니다.
백포도 품종
DO 루에다(DO Rueda)는 화이트 와인 생산과 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 보호 및 개발을 전문으로 하는 유럽의 몇 안 되는 와인 재배 지역 중 하나입니다.
개성이 강하다. 베르데 호 (주요 품종), 다른 품종의 추가, 그리고 거의 적대적인 환경의 가혹함에서 살아남는 법을 배운 포도원, 와인 자체의 최고 품질을 제공하는 것이 루에다 화이트 와인의 프로필을 구성합니다.
DO Rueda의 역사 전반에 걸쳐 다양한 품종이 나타났습니다. 30년대에, 해당 지역에 품종이 심기 시작합니다. 팔로미노 피노, 강화 플로르 와인의 원산지로, 다른 품종보다 수확량이 많고 당시 수요가 많았던 헤레스 와인과 유사한 와인을 생산할 수 있었습니다. 따라서 이 품종은 당시 메디나 지역의 주요 품종이 되었습니다(CRDO Rueda에서는 이 품종의 새로운 재배를 허용하지 않습니다). 산도가 낮고 가벼운 와인을 생산하는 품종으로 유기농 숙성 와인을 만드는 데 매우 적합합니다.
종류 비 우라리오하의 명성을 바탕으로 재배가 시작되었습니다. 50 년대, 화이트 와인의 클래식 모델이 나무통을 통과하던 시절. 이 품종은 카스티야 테이블 와인에 귀족적인 느낌을 더해 줍니다. 왜냐하면 그 당시는 베르데호의 미덕이 아직 발견되지 않은 시기였으며 동시에 극도로 관대하고 대중적으로 재배되었기 때문입니다. 화이트 와인에 사용되며 더 밝은 느낌과 약간의 산미를 제공합니다.
La 소비뇽 블랑 (주요 품종)이 등장했습니다 70 년대. 원래 프랑스 루아르에서 생산되었으며, 루아르 소비뇽의 부드러운 터치와 비교하여 자몽과 패션프루트 향이 나는 꽃 성분을 추가합니다. 차이점은 주로 루아르 및 보르도와 비교하면 일조 시간이 더 길기 때문입니다. 그러나 그들은 프랑스 지역에서는 북위도에 속하고 카스티야 지역에서는 고도까지 짧은 식물 기간을 가지고 있다는 공통점이 있습니다. Rueda DO는 이 지역에 현대적이고 국제적인 특성을 부여하는 프랑스 품종 채택의 선구자입니다.
La 비오니에, 에서 승인됨 2019, 머스캣의 추억을 담은 핵과류와 꿀의 향을 선사하는 품종입니다.
La 샤도네이, 에서 승인됨 2019, 와인에 잘 익은 과일의 향을 부여하고 시간이 지남에 따라 버터와 견과류의 향을 표현할 수 있는 중간에서 낮은 방향의 다양한 강도입니다.
더 높은 성숙도를 얻기 위해 더 낮은 수확량을 추구하는 특별한 방법으로 처리된 인증된 유기농 천연 포도재배입니다.
"인간이 훔친 것을 자연으로 돌려보내라" 포도원
지하실: 자신의 포도원, Bodega Menade, Rueda(Valladolid)
DO 루에다
아무것도: 1967
그라도: 15,5%
종류: 베르데호와 팔로미노
온도: 8-10ºC
CATA의 메모: 호박색, 오래된 금.
코: "악취" 또는 산화 스타일. 베일 플라워, 말린 과일, 말린 살구 향이 특징입니다. 코에는 산츠 가문의 역사에 대한 추억이 새겨져 있습니다. 훌륭하다.
입 안에서: 미각에 감각이 가득한 와인입니다. 미세하고 구조적이며 식염수이며 둥글고 매우 복잡하며 균형이 잡혀 있습니다. 그게 전부입니다. 아무것도 아닙니다. 사랑받는다.
정교함 : Menade의 숭배 다양한 품종의 강화 와인입니다 v에르데호와 팔로미노 피노 와이너리에서 만든 메나드 으로 포도주 카스티야이레온 출신, en 에스파냐.
Menade의 숭배 스토리를 전달하는 와인으로, 그 마음은 플로르 아래에서 숙성된 오래된 솔레라 와인일 뿐만 아니라 해마다 새로운 와인을 공급하는 조부모, 부모, 자녀의 손과 노력을 본질적으로 담고 있습니다. 와인 이 삶의 본질을 보존하기 위해.
솔레라는 엄격한 수작업 수확 덕분에 탄생했으며 노새 수레로 운송되었습니다. 클러스터는 1900년으로 거슬러 올라가는 수직 기계식 프레스를 통과하여 고유 효모 하에서 발효된 머스트를 얻었고, 생성된 와인은 와인 알코올로 향을 낸 후 이미 통 안에서 와인이 자발적으로 발전하는 산화 숙성 단계로 넘어갔습니다. 주로 봄에 나타나며 와인이 산화되는 것을 방지하여 와인에 흥미로운 관능 특성을 부여하는 베일 플로르(veil flor)로 알려진 효모 층입니다.
베일이 사라지자 솔레라(solera)와 크리아데라(criaderas) 시스템을 통해 산화적 노화 기간이 시작되었습니다. 보존된 가장 오래된 솔레라는 1967년으로 거슬러 올라가며, 2018년이 되어서야 전통적인 크리아데라 및 솔레라 시스템을 재활성화할 목적으로 첫 수확이 이루어졌습니다.
Menade의 숭배 이 장인의 과정을 통해 모든 개성을 얻게 됩니다. 즉, 여과하거나 정화하지 않고 "가지에"병에 담겨 있습니다. 한 방울의 이야기, 느낌, 가족의 느낌을 담고 있는 "란시오" 스타일의 와인입니다. 펠레 그는 이제 모든 와인 애호가들과 그것을 공유합니다.
편성: Made in Spain Gourmet에서는 속을 채운 가지, 전채, 홍합이나 메추라기 등의 피클과 함께 추천합니다. 또한 훈제 치즈와 경화 치즈도 함께 제공됩니다.
포도원
핵심은 전통과 기술을 결합하여 긴장을 완화하는 것입니다. 이는 환경이 제공하는 자원을 활용하고 전통 문화 관행을 통해 환경을 관리하기 위해 환경과의 동맹을 추구하는 것입니다. Menade에서는 화학적 처리를 다른 처리로 대체합니다. 자연 기술, 토양, 포도나무 및 효모를 더 존중하는 식물 주입(쐐기풀, 계피...) 또는 버터밀크와 같은 것입니다. 메나드 포도원에 서식하는 곤충들은 적이 되기는커녕 해충 예방에 있어 충실한 동맹국입니다. 먼저 그들은 방향족 추출물에 이끌려 포식자 역할을 한 다음 곤충과 파충류가 조화롭게 사는 방향성 식물로 가득 찬 수분 정원인 '호텔'에서 휴식을 취합니다. 농장의 생태계는 포도원에 서식하는 생물 다양성을 개선하기 위해 일련의 이동식 관목과 나무로 완성됩니다. 일년 내내 살아있는 Castilla y León의 40종 이상의 다양한 정원이 와이너리를 환영합니다. 이러한 모든 관행은 와인의 최종 결과에 영향을 미칩니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 기분도 좋기 때문입니다. 그들은 와인을 만든다 알레르기 항원과 히스타민이 없음. 이러한 모든 메커니즘을 통해 Menade는 생태학적 라벨을 뛰어넘는 단계를 밟았습니다. 그들은 더 이상 녹색이 아니며 자연적입니다.
40종의 생물이 살고 있는 곳
보데가스 메나드 수분 정원(Bodegas Menade Pollination Garden)이라고도 불리는 이 정원은 일년 내내 살아있는 카스티야 이 레온(Castilla y León)의 토종 종이 있는 대규모 다특이성 정원입니다. 이것이 바로 모든 종류의 식물에 대한 대규모 꽃 순환을 개발하기 위해 다년생 식물과 마미 종을 사용하는 이유입니다. 곤충. , 훌륭한 곤충학적 다양성을 찾고 있습니다.
위대한 곤충 호텔에는 40종의 동물이 포함되어 있습니다. 생태계의 다양한 계층을 대표합니다. 낮은 층, 지상 층에는 라벤더, 세이지 또는 다양한 종류의 로즈마리와 같은 작은 줄기의 향기로운 종이 심어졌습니다.
중간 계획에서는 다음을 선택했습니다. 야생 장미 붉은 라벤더, 인목속, 엘더베리 및 야생 가시나무, 무엇보다도.
Bodegas Menade에 설치된 식물과 나무는 테이프로 붙인 뿌리, 즉 강화된 뿌리 시스템을 갖춘 야외 작물에서 나옵니다. 지역의 기후적 특성과 환경을 그다지 존중하지 않는 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
가장 큰 메나드 수분 정원(Menade Pollination Garden)은 루에다(Rueda)의 와이너리 시설 근처에 위치해 있지만, 부지의 다른 부지에는 다른 작은 호텔도 있습니다.
이러한 마이크로 생태계의 생성은 다른 곤충의 포식자이며 클러스터에 해로운 곤충과 새의 서식지. 즉, 꽃종은 '은신처'가 되어 환경의 풍요로움을 향상시키고 동식물 간의 균형을 가능하게 할 것입니다.
환경을 그다지 존중하지 않는 기후 특성과 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
메나드 농장
Menade는 생명으로 가득 차 있습니다. 우리는 인간이 한때 박탈했던 것을 우리 환경에 기여하고 싶습니다.
매일 아침 두 사람의 인사를 받습니다. 사모란 품종 당나귀, 멸종 위기에 처한 자모와 라나라고 불린다. 많은 기쁨을 가져다주고 우리가 만들고 있는 작은 생태계를 더욱 생생하게 유지하도록 돕는 두 마리의 아름다운 긴 머리 당나귀는 곤충을 유인하고 우리는 그들의 유기비료를 활용할 수 있습니다.
동반자 당나귀의 체류는 닭과 거위이다, 동식물이 조화롭게 사는 서식지를 장려하기 위해 계속 성장할 Menade Farm의 일부입니다. 수명주기.
휠을 해라
이날 루에다 교단의 원산지가 인정되었습니다. 12 1월 1980 농업부의 명령에 따라 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 인정과 보호를 위해 수년간 노력한 끝에 카스티야 이 레온(Castilla y León) 자치 공동체에서 최초로 원산지 지정을 인정받았습니다.
“DO Rueda가 담당하는 지역은 화이트 와인 생산에 특화되어 있습니다.”
Rueda 교단의 원산지에는 다음이 있습니다. 고품질 와인 생산에 매우 유리한 자연 환경, 화이트 와인 생산 전문 지역으로 국제적으로 폭넓은 인지도를 가지고 있습니다. 마찬가지로, 5년 2008월 XNUMX일부터 레드와 로제 와인에는 루에다 원산지 지정이 적용됩니다.
DO Rueda가 담당하는 생산 지역은 다음과 같습니다. 카스티야 이 레온 커뮤니티 그리고 구성되어있다 74 개 시정촌그 중 53개는 바야돌리드 지방 남쪽, 17개는 세고비아 서쪽, 4개는 아빌라 북쪽에 위치해 있습니다.
다양한 품종의 포도가 DO 루에다를 구성하는 다양한 자치단체에 불규칙적으로 분포됩니다. 그러나 포도원은 La Seca, Rueda 및 Serrada 지방 자치 단체에서 가장 집중적이고 강도가 높습니다. 가장 큰 면적을 차지하는 것은 베르데호(Verdejo) 품종 포도원이다.
베르데호(Verdejo) 포도는 오래 전부터 존재해왔습니다. 10세기 Rueda 교단의 원산지에서. 그의 천재성은 그가 결정한다 향기와 풍미, 스크럽 그래스 향이 나며, 과일 향과 탁월한 산도가 특징입니다.
훌륭한 화이트 와인의 개성 요소인 추출물은 그 양과 입 안에서 독창성을 발산하는 특유의 쓴맛이 눈에 띕니다.
입안을 통과한 후의 기억이 계속해서 시음을 불러일으키는 훌륭한 하모니를 지닌 와인입니다.
대륙의 날씨
DO 루에다(DO Rueda)는 해발 700~870m 사이에 솟아 있으며, 평평하지만 높은 땅이 있어 춥고 매우 긴 겨울을 견디고, 짧은 봄에는 늦은 서리가 내리고, 덥고 건조한 여름은 부적당한 폭풍에 의해서만 변화됩니다. 이 요인으로 인해 포도나무는 유럽의 다른 지역보다 지하 깊은 곳에서 수자원을 더 많이 찾게 됩니다.
DO 루에다(DO Rueda)는 두에로 강(Duero River)에 의해 형성된 저지대의 중앙 구역에 위치하고 있으며, 대서양 바람의 영향을 받는 완만한 기복과 경사면의 고원을 구성하고 있습니다. 두에로(Duero) 강둑과 그 지류인 Trabancos, Zapardiel 및 Adaja에 위치한 대규모 충적 및 홍수 계단식 칼슘과 마그네슘이 풍부하고 작업하기 쉽고 돌이 많은 토양으로 통기성과 배수가 양호하며 기복이 가장 높은 곳에 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다.
pH. 이 지질 기질은 돌이 많은 합금 퇴적층의 갈색 토양을 향해 표면에서 진화하여 Rueda DO의 최고의 포도원이 위치한 전형적인 "자갈" 지형을 형성했습니다.
백포도 품종
DO 루에다(DO Rueda)는 화이트 와인 생산과 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 보호 및 개발을 전문으로 하는 유럽의 몇 안 되는 와인 재배 지역 중 하나입니다.
개성이 강하다. 베르데 호 (주요 품종), 다른 품종의 추가, 그리고 거의 적대적인 환경의 가혹함에서 살아남는 법을 배운 포도원, 와인 자체의 최고 품질을 제공하는 것이 루에다 화이트 와인의 프로필을 구성합니다.
DO Rueda의 역사 전반에 걸쳐 다양한 품종이 나타났습니다. 30년대에, 해당 지역에 품종이 심기 시작합니다. 팔로미노 피노, 강화 플로르 와인의 원산지로, 다른 품종보다 수확량이 많고 당시 수요가 많았던 헤레스 와인과 유사한 와인을 생산할 수 있었습니다. 따라서 이 품종은 당시 메디나 지역의 주요 품종이 되었습니다(CRDO Rueda에서는 이 품종의 새로운 재배를 허용하지 않습니다). 산도가 낮고 가벼운 와인을 생산하는 품종으로 유기농 숙성 와인을 만드는 데 매우 적합합니다.
종류 비 우라리오하의 명성을 바탕으로 재배가 시작되었습니다. 50 년대, 화이트 와인의 클래식 모델이 나무통을 통과하던 시절. 이 품종은 카스티야 테이블 와인에 귀족적인 느낌을 더해 줍니다. 왜냐하면 그 당시는 베르데호의 미덕이 아직 발견되지 않은 시기였으며 동시에 극도로 관대하고 대중적으로 재배되었기 때문입니다. 화이트 와인에 사용되며 더 밝은 느낌과 약간의 산미를 제공합니다.
La 소비뇽 블랑 (주요 품종)이 등장했습니다 70 년대. 원래 프랑스 루아르에서 생산되었으며, 루아르 소비뇽의 부드러운 터치와 비교하여 자몽과 패션프루트 향이 나는 꽃 성분을 추가합니다. 차이점은 주로 루아르 및 보르도와 비교하면 일조 시간이 더 길기 때문입니다. 그러나 그들은 프랑스 지역에서는 북위도에 속하고 카스티야 지역에서는 고도까지 짧은 식물 기간을 가지고 있다는 공통점이 있습니다. Rueda DO는 이 지역에 현대적이고 국제적인 특성을 부여하는 프랑스 품종 채택의 선구자입니다.
La 비오니에, 에서 승인됨 2019, 머스캣의 추억을 담은 핵과류와 꿀의 향을 선사하는 품종입니다.
La 샤도네이, 에서 승인됨 2019, 와인에 잘 익은 과일의 향을 부여하고 시간이 지남에 따라 버터와 견과류의 향을 표현할 수 있는 중간에서 낮은 방향의 다양한 강도입니다.
100% 베르데호 와인.
더 높은 성숙도를 얻기 위해 더 낮은 수확량을 추구하는 특별한 방법으로 처리된 인증된 유기농 천연 포도재배입니다.
"인간이 훔친 것을 자연으로 돌려보내라" 포도원
지하실: 자신의 포도원, Bodega Menade, Rueda(Valladolid)
DO 루에다
그라도: 12,5%
종류: 100% 베르데호
온도: 8-10ºC
CATA의 메모: 노란색이 우세하고 황금빛 반사가 돋보입니다.
코에: 미네랄, 연기, 잘 익은 과일 향이 즉각적으로 느껴집니다. 잊을 수 없는 허브향 - 백리향, 월계수잎, 회향.
입안에서: 복잡하고 지방이 많으며 풍성한 볼륨감과 풍부하고 신선한 뒷맛이 특징입니다. 우아함, 개성, 정교함, 전형적 특성이 이 와인의 마무리에서 빛을 발합니다.
정교함 : 메나드 미션 각 지역에 위치한 18개 농장에서 생산된 클러스터로 만든 와인입니다. 카스 티 야 y 레온 환경을 존중하는 방식으로 재배됩니다.
수확은 수동으로 수행되며 와이너리에 도착하면 송이 전체가 압착됩니다. 머스트는 스테인리스 스틸 탱크에서 천연 효모와 함께 발효됩니다. 결과물인 와인은 10리터 프렌치 오크통, 500리터 및 5.000리터 탱크, 그리고 일부가 점토로 만들어진 다양한 용량의 병에서 약 10.000개월간 숙성됩니다. 메나드, 원점으로의 복귀.
숙성이 끝나면 와인은 메나드 미션 시장에 출시되기 전 최소 2년 동안 병에 담겨 있습니다.
편성: Made in Spain Gourmet에서는 단독으로, 애피타이저, 구운 해산물, 가볍게 양념한 샐러드, 반 절인 양 치즈 및 비건 치즈, 버섯 파테 또는 푸아그라와 함께 드실 것을 권장합니다.
포도원
핵심은 전통과 기술을 결합하여 긴장을 완화하는 것입니다. 이는 환경이 제공하는 자원을 활용하고 전통 문화 관행을 통해 환경을 관리하기 위해 환경과의 동맹을 추구하는 것입니다. Menade에서는 화학적 처리를 다른 처리로 대체합니다. 자연 기술, 토양, 포도나무 및 효모를 더 존중하는 식물 주입(쐐기풀, 계피...) 또는 버터밀크와 같은 것입니다. 메나드 포도원에 서식하는 곤충들은 적이 되기는커녕 해충 예방에 있어 충실한 동맹국입니다. 먼저 그들은 방향족 추출물에 이끌려 포식자 역할을 한 다음 곤충과 파충류가 조화롭게 사는 방향성 식물로 가득 찬 수분 정원인 '호텔'에서 휴식을 취합니다. 농장의 생태계는 포도원에 서식하는 생물 다양성을 개선하기 위해 일련의 이동식 관목과 나무로 완성됩니다. 일년 내내 살아있는 Castilla y León의 40종 이상의 다양한 정원이 와이너리를 환영합니다. 이러한 모든 관행은 와인의 최종 결과에 영향을 미칩니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 기분도 좋기 때문입니다. 그들은 와인을 만든다 알레르기 항원과 히스타민이 없음. 이러한 모든 메커니즘을 통해 Menade는 생태학적 라벨을 뛰어넘는 단계를 밟았습니다. 그들은 더 이상 녹색이 아니며 자연적입니다.
40종의 생물이 살고 있는 곳
보데가스 메나드 수분 정원(Bodegas Menade Pollination Garden)이라고도 불리는 이 정원은 일년 내내 살아있는 카스티야 이 레온(Castilla y León)의 토종 종이 있는 대규모 다특이성 정원입니다. 이것이 바로 모든 종류의 식물에 대한 대규모 꽃 순환을 개발하기 위해 다년생 식물과 마미 종을 사용하는 이유입니다. 곤충. , 훌륭한 곤충학적 다양성을 찾고 있습니다.
위대한 곤충 호텔에는 40종의 동물이 포함되어 있습니다. 생태계의 다양한 계층을 대표합니다. 낮은 층, 지상 층에는 라벤더, 세이지 또는 다양한 종류의 로즈마리와 같은 작은 줄기의 향기로운 종이 심어졌습니다.
중간 계획에서는 다음을 선택했습니다. 야생 장미 붉은 라벤더, 인목속, 엘더베리 및 야생 가시나무, 무엇보다도.
Bodegas Menade에 설치된 식물과 나무는 테이프로 붙인 뿌리, 즉 강화된 뿌리 시스템을 갖춘 야외 작물에서 나옵니다. 지역의 기후적 특성과 환경을 그다지 존중하지 않는 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
가장 큰 메나드 수분 정원(Menade Pollination Garden)은 루에다(Rueda)의 와이너리 시설 근처에 위치해 있지만, 부지의 다른 부지에는 다른 작은 호텔도 있습니다.
이러한 마이크로 생태계의 생성은 다른 곤충의 포식자이며 클러스터에 해로운 곤충과 새의 서식지. 즉, 꽃종은 '은신처'가 되어 환경의 풍요로움을 향상시키고 동식물 간의 균형을 가능하게 할 것입니다.
환경을 그다지 존중하지 않는 기후 특성과 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
메나드 농장
Menade는 생명으로 가득 차 있습니다. 우리는 인간이 한때 박탈했던 것을 우리 환경에 기여하고 싶습니다.
매일 아침 두 사람의 인사를 받습니다. 사모란 품종 당나귀, 멸종 위기에 처한 자모와 라나라고 불린다. 많은 기쁨을 가져다주고 우리가 만들고 있는 작은 생태계를 더욱 생생하게 유지하도록 돕는 두 마리의 아름다운 긴 머리 당나귀는 곤충을 유인하고 우리는 그들의 유기비료를 활용할 수 있습니다.
동반자 당나귀의 체류는 닭과 거위이다, 동식물이 조화롭게 사는 서식지를 장려하기 위해 계속 성장할 Menade Farm의 일부입니다. 수명주기.
휠을 해라
이날 루에다 교단의 원산지가 인정되었습니다. 12 1월 1980 농업부의 명령에 따라 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 인정과 보호를 위해 수년간 노력한 끝에 카스티야 이 레온(Castilla y León) 자치 공동체에서 최초로 원산지 지정을 인정받았습니다.
“DO Rueda가 담당하는 지역은 화이트 와인 생산에 특화되어 있습니다.”
Rueda 교단의 원산지에는 다음이 있습니다. 고품질 와인 생산에 매우 유리한 자연 환경, 화이트 와인 생산 전문 지역으로 국제적으로 폭넓은 인지도를 가지고 있습니다. 마찬가지로, 5년 2008월 XNUMX일부터 레드와 로제 와인에는 루에다 원산지 지정이 적용됩니다.
DO Rueda가 담당하는 생산 지역은 다음과 같습니다. 카스티야 이 레온 커뮤니티 그리고 구성되어있다 74 개 시정촌그 중 53개는 바야돌리드 지방 남쪽, 17개는 세고비아 서쪽, 4개는 아빌라 북쪽에 위치해 있습니다.
다양한 품종의 포도가 DO 루에다를 구성하는 다양한 자치단체에 불규칙적으로 분포됩니다. 그러나 포도원은 La Seca, Rueda 및 Serrada 지방 자치 단체에서 가장 집중적이고 강도가 높습니다. 가장 큰 면적을 차지하는 것은 베르데호(Verdejo) 품종 포도원이다.
베르데호(Verdejo) 포도는 오래 전부터 존재해왔습니다. 10세기 Rueda 교단의 원산지에서. 그의 천재성은 그가 결정한다 향기와 풍미, 스크럽 그래스 향이 나며, 과일 향과 탁월한 산도가 특징입니다.
훌륭한 화이트 와인의 개성 요소인 추출물은 그 양과 입 안에서 독창성을 발산하는 특유의 쓴맛이 눈에 띕니다.
입안을 통과한 후의 기억이 계속해서 시음을 불러일으키는 훌륭한 하모니를 지닌 와인입니다.
대륙의 날씨
DO 루에다(DO Rueda)는 해발 700~870m 사이에 솟아 있으며, 평평하지만 높은 땅이 있어 춥고 매우 긴 겨울을 견디고, 짧은 봄에는 늦은 서리가 내리고, 덥고 건조한 여름은 부적당한 폭풍에 의해서만 변화됩니다. 이 요인으로 인해 포도나무는 유럽의 다른 지역보다 지하 깊은 곳에서 수자원을 더 많이 찾게 됩니다.
자갈이 많은 토양DO 루에다(DO Rueda)는 두에로 강(Duero River)에 의해 형성된 저지대의 중앙 구역에 위치하고 있으며 대서양 바람의 영향을 받는 완만한 기복과 경사면의 고원을 구성하고 있습니다. Duero 강둑과 그 지류인 Trabancos, Zapardiel 및 Adaja에 위치한 대규모 충적 및 홍수 테라스.
칼슘과 마그네슘이 풍부한 갈색 땅으로 작업하기 쉽고 돌이 많고 통기성과 배수가 양호하며 기복이 가장 높은 곳에 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다.
pH. 이 지질 기질은 돌이 많은 합금 퇴적층의 갈색 토양을 향해 표면에서 진화하여 Rueda DO의 최고의 포도원이 위치한 전형적인 "자갈" 지형을 형성했습니다.
백포도 품종
DO 루에다(DO Rueda)는 화이트 와인 생산과 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 보호 및 개발을 전문으로 하는 유럽의 몇 안 되는 와인 재배 지역 중 하나입니다.
개성이 강하다. 베르데 호 (주요 품종), 다른 품종의 추가, 그리고 거의 적대적인 환경의 가혹함에서 살아남는 법을 배운 포도원, 와인 자체의 최고 품질을 제공하는 것이 루에다 화이트 와인의 프로필을 구성합니다.
DO Rueda의 역사 전반에 걸쳐 다양한 품종이 나타났습니다. 30년대에, 해당 지역에 품종이 심기 시작합니다. 팔로미노 피노, 강화 플로르 와인의 원산지로, 다른 품종보다 수확량이 많고 당시 수요가 많았던 헤레스 와인과 유사한 와인을 생산할 수 있었습니다. 따라서 이 품종은 당시 메디나 지역의 주요 품종이 되었습니다(CRDO Rueda에서는 이 품종의 새로운 재배를 허용하지 않습니다). 산도가 낮고 가벼운 와인을 생산하는 품종으로 유기농 숙성 와인을 만드는 데 매우 적합합니다.
종류 비 우라리오하의 명성을 바탕으로 재배가 시작되었습니다. 50 년대, 화이트 와인의 클래식 모델이 나무통을 통과하던 시절. 이 품종은 카스티야 테이블 와인에 귀족적인 느낌을 더해 줍니다. 왜냐하면 그 당시는 베르데호의 미덕이 아직 발견되지 않은 시기였으며 동시에 극도로 관대하고 대중적으로 재배되었기 때문입니다. 화이트 와인에 사용되며 더 밝은 느낌과 약간의 산미를 제공합니다.
La 소비뇽 블랑 (주요 품종)이 등장했습니다 70 년대. 원래 프랑스 루아르에서 생산되었으며, 루아르 소비뇽의 부드러운 터치와 비교하여 자몽과 패션프루트 향이 나는 꽃 성분을 추가합니다. 차이점은 주로 루아르 및 보르도와 비교하면 일조 시간이 더 길기 때문입니다. 그러나 그들은 프랑스 지역에서는 북위도에 속하고 카스티야 지역에서는 고도까지 짧은 식물 기간을 가지고 있다는 공통점이 있습니다. Rueda DO는 이 지역에 현대적이고 국제적인 특성을 부여하는 프랑스 품종 채택의 선구자입니다.
La 비오니에, 에서 승인됨 2019, 머스캣의 추억을 담은 핵과류와 꿀의 향을 선사하는 품종입니다.
La 샤도네이, 에서 승인됨 2019, 와인에 잘 익은 과일의 향을 부여하고 시간이 지남에 따라 버터와 견과류의 향을 표현할 수 있는 중간에서 낮은 방향의 다양한 강도입니다.
100% 베르데호 와인.
더 높은 성숙도를 얻기 위해 더 낮은 수확량을 추구하는 특별한 방법으로 처리된 인증된 유기농 천연 포도재배입니다.
"인간이 훔친 것을 자연으로 돌려보내라" 포도원
지하실: 자신의 포도원, Bodega Menade, Rueda(Valladolid)
DO 루에다
그라도: 12,5%
종류: 100% 베르데호
온도: 8-10ºC
CATA의 메모: 노소(Nosso)는 백리향이나 회향을 연상시키는 허브향과 함께 돌과일을 연상시키는 아로마와 미네랄 터치를 선사하는 화이트 와인입니다. 입안을 더욱 상쾌하고 균형 있게 통과시키는 미묘한 탄산의 존재가 나타날 수 있으며, 끝에는 약간 쓴 맛이 나며 품종에 대한 특징적인 기억을 남깁니다.
정교함 : 사용된 포도는 핀카 메나드, 두에로 인근 해발 약 750m에 위치해 있습니다. 토양은 주로 점토와 돌이 많습니다.
우리의 다양한 공정에서 작물에 유해한 제품을 사용하지 않고 완전히 수동으로 자연적으로 만들어집니다.
수확 후 포도는 우리의 곡물은 신속하게 와이너리로 운반되며, 그곳에서 곡물은 먼저 18°~24° 사이의 온도에서 야생 효모와 함께 발효됩니다.
알코올 발효 후, 우리는 효모 자체와 함께 말로락틱 발효가 진행되도록 합니다. 와인에 부드러움과 볼륨감, 미생물학적 안정성을 부여하여 세계 어디에서나 즐길 수 있는 와인입니다. Nosso는 마침내 4~5개월 동안 피부와 함께 노화됩니다.
편성: Made in Spoain Gourmet에서는 구운 해산물, 가볍게 양념한 샐러드, 푸아를 곁들인 크래커, 버섯 파테, 크리미 치즈와 함께 식전주로 단독으로 추천합니다.
포도원
핵심은 전통과 기술을 결합하여 긴장을 완화하는 것입니다. 이는 환경이 제공하는 자원을 활용하고 전통 문화 관행을 통해 환경을 관리하기 위해 환경과의 동맹을 추구하는 것입니다. Menade에서는 화학적 처리를 다른 처리로 대체합니다. 자연 기술, 토양, 포도나무 및 효모를 더 존중하는 식물 주입(쐐기풀, 계피...) 또는 버터밀크와 같은 것입니다. 메나드 포도원에 서식하는 곤충들은 적이 되기는커녕 해충 예방에 있어 충실한 동맹국입니다. 먼저 그들은 방향족 추출물에 이끌려 포식자 역할을 한 다음 곤충과 파충류가 조화롭게 사는 방향성 식물로 가득 찬 수분 정원인 '호텔'에서 휴식을 취합니다. 농장의 생태계는 포도원에 서식하는 생물 다양성을 개선하기 위해 일련의 이동식 관목과 나무로 완성됩니다. 일년 내내 살아있는 Castilla y León의 40종 이상의 다양한 정원이 와이너리를 환영합니다. 이러한 모든 관행은 와인의 최종 결과에 영향을 미칩니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 기분도 좋기 때문입니다. 그들은 와인을 만든다 알레르기 항원과 히스타민이 없음. 이러한 모든 메커니즘을 통해 Menade는 생태학적 라벨을 뛰어넘는 단계를 밟았습니다. 그들은 더 이상 녹색이 아니며 자연적입니다.
40종의 생물이 살고 있는 곳
보데가스 메나드 수분 정원(Bodegas Menade Pollination Garden)이라고도 불리는 이 정원은 일년 내내 살아있는 카스티야 이 레온(Castilla y León)의 토종 종이 있는 대규모 다특이성 정원입니다. 이것이 바로 모든 종류의 식물에 대한 대규모 꽃 순환을 개발하기 위해 다년생 식물과 마미 종을 사용하는 이유입니다. 곤충. , 훌륭한 곤충학적 다양성을 찾고 있습니다.
위대한 곤충 호텔에는 40종의 동물이 포함되어 있습니다. 생태계의 다양한 계층을 대표합니다. 낮은 층, 지상 층에는 라벤더, 세이지 또는 다양한 종류의 로즈마리와 같은 작은 줄기의 향기로운 종이 심어졌습니다.
중간 계획에서는 다음을 선택했습니다. 야생 장미 붉은 라벤더, 인목속, 엘더베리 및 야생 가시나무, 무엇보다도.
Bodegas Menade에 설치된 식물과 나무는 테이프로 붙인 뿌리, 즉 강화된 뿌리 시스템을 갖춘 야외 작물에서 나옵니다. 지역의 기후적 특성과 환경을 그다지 존중하지 않는 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
가장 큰 메나드 수분 정원(Menade Pollination Garden)은 루에다(Rueda)의 와이너리 시설 근처에 위치해 있지만, 부지의 다른 부지에는 다른 작은 호텔도 있습니다.
이러한 마이크로 생태계의 생성은 다른 곤충의 포식자이며 클러스터에 해로운 곤충과 새의 서식지. 즉, 꽃종은 '은신처'가 되어 환경의 풍요로움을 향상시키고 동식물 간의 균형을 가능하게 할 것입니다.
환경을 그다지 존중하지 않는 기후 특성과 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
메나드 농장
Menade는 생명으로 가득 차 있습니다. 우리는 인간이 한때 박탈했던 것을 우리 환경에 기여하고 싶습니다.
매일 아침 두 사람의 인사를 받습니다. 사모란 품종 당나귀, 멸종 위기에 처한 자모와 라나라고 불린다. 많은 기쁨을 가져다주고 우리가 만들고 있는 작은 생태계를 더욱 생생하게 유지하도록 돕는 두 마리의 아름다운 긴 머리 당나귀는 곤충을 유인하고 우리는 그들의 유기비료를 활용할 수 있습니다.
동반자 당나귀의 체류는 닭과 거위이다, 동식물이 조화롭게 사는 서식지를 장려하기 위해 계속 성장할 Menade Farm의 일부입니다. 수명주기.
휠을 해라
이날 루에다 교단의 원산지가 인정되었습니다. 12 1월 1980 농업부의 명령에 따라 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 인정과 보호를 위해 수년간 노력한 끝에 카스티야 이 레온(Castilla y León) 자치 공동체에서 최초로 원산지 지정을 인정받았습니다.
“DO Rueda가 담당하는 지역은 화이트 와인 생산에 특화되어 있습니다.”
Rueda 교단의 원산지에는 다음이 있습니다. 고품질 와인 생산에 매우 유리한 자연 환경, 화이트 와인 생산 전문 지역으로 국제적으로 폭넓은 인지도를 가지고 있습니다. 마찬가지로, 5년 2008월 XNUMX일부터 레드와 로제 와인에는 루에다 원산지 지정이 적용됩니다.
DO Rueda가 담당하는 생산 지역은 다음과 같습니다. 카스티야 이 레온 커뮤니티 그리고 구성되어있다 74 개 시정촌그 중 53개는 바야돌리드 지방 남쪽, 17개는 세고비아 서쪽, 4개는 아빌라 북쪽에 위치해 있습니다.
다양한 품종의 포도가 DO 루에다를 구성하는 다양한 자치단체에 불규칙적으로 분포됩니다. 그러나 포도원은 La Seca, Rueda 및 Serrada 지방 자치 단체에서 가장 집중적이고 강도가 높습니다. 가장 큰 면적을 차지하는 것은 베르데호(Verdejo) 품종 포도원이다.
베르데호(Verdejo) 포도는 오래 전부터 존재해왔습니다. 10세기 Rueda 교단의 원산지에서. 그의 천재성은 그가 결정한다 향기와 풍미, 스크럽 그래스 향이 나며, 과일 향과 탁월한 산도가 특징입니다.
훌륭한 화이트 와인의 개성 요소인 추출물은 그 양과 입 안에서 독창성을 발산하는 특유의 쓴맛이 눈에 띕니다.
입안을 통과한 후의 기억이 계속해서 시음을 불러일으키는 훌륭한 하모니를 지닌 와인입니다.
대륙의 날씨
DO 루에다(DO Rueda)는 해발 700~870m 사이에 솟아 있으며, 평평하지만 높은 땅이 있어 춥고 매우 긴 겨울을 견디고, 짧은 봄에는 늦은 서리가 내리고, 덥고 건조한 여름은 부적당한 폭풍에 의해서만 변화됩니다. 이 요인으로 인해 포도나무는 유럽의 다른 지역보다 지하 깊은 곳에서 수자원을 더 많이 찾게 됩니다.
자갈이 많은 토양DO 루에다(DO Rueda)는 두에로 강(Duero River)에 의해 형성된 저지대의 중앙 구역에 위치하고 있으며 대서양 바람의 영향을 받는 완만한 기복과 경사면의 고원을 구성하고 있습니다. Duero 강둑과 그 지류인 Trabancos, Zapardiel 및 Adaja에 위치한 대규모 충적 및 홍수 테라스.
칼슘과 마그네슘이 풍부한 갈색 땅으로 작업하기 쉽고 돌이 많고 통기성과 배수가 양호하며 기복이 가장 높은 곳에 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다.
pH. 이 지질 기질은 돌이 많은 합금 퇴적층의 갈색 토양을 향해 표면에서 진화하여 Rueda DO의 최고의 포도원이 위치한 전형적인 "자갈" 지형을 형성했습니다.
백포도 품종
DO 루에다(DO Rueda)는 화이트 와인 생산과 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 보호 및 개발을 전문으로 하는 유럽의 몇 안 되는 와인 재배 지역 중 하나입니다.
개성이 강하다. 베르데 호 (주요 품종), 다른 품종의 추가, 그리고 거의 적대적인 환경의 가혹함에서 살아남는 법을 배운 포도원, 와인 자체의 최고 품질을 제공하는 것이 루에다 화이트 와인의 프로필을 구성합니다.
DO Rueda의 역사 전반에 걸쳐 다양한 품종이 나타났습니다. 30년대에, 해당 지역에 품종이 심기 시작합니다. 팔로미노 피노, 강화 플로르 와인의 원산지로, 다른 품종보다 수확량이 많고 당시 수요가 많았던 헤레스 와인과 유사한 와인을 생산할 수 있었습니다. 따라서 이 품종은 당시 메디나 지역의 주요 품종이 되었습니다(CRDO Rueda에서는 이 품종의 새로운 재배를 허용하지 않습니다). 산도가 낮고 가벼운 와인을 생산하는 품종으로 유기농 숙성 와인을 만드는 데 매우 적합합니다.
종류 비 우라리오하의 명성을 바탕으로 재배가 시작되었습니다. 50 년대, 화이트 와인의 클래식 모델이 나무통을 통과하던 시절. 이 품종은 카스티야 테이블 와인에 귀족적인 느낌을 더해 줍니다. 왜냐하면 그 당시는 베르데호의 미덕이 아직 발견되지 않은 시기였으며 동시에 극도로 관대하고 대중적으로 재배되었기 때문입니다. 화이트 와인에 사용되며 더 밝은 느낌과 약간의 산미를 제공합니다.
La 소비뇽 블랑 (주요 품종)이 등장했습니다 70 년대. 원래 프랑스 루아르에서 생산되었으며, 루아르 소비뇽의 부드러운 터치와 비교하여 자몽과 패션프루트 향이 나는 꽃 성분을 추가합니다. 차이점은 주로 루아르 및 보르도와 비교하면 일조 시간이 더 길기 때문입니다. 그러나 그들은 프랑스 지역에서는 북위도에 속하고 카스티야 지역에서는 고도까지 짧은 식물 기간을 가지고 있다는 공통점이 있습니다. Rueda DO는 이 지역에 현대적이고 국제적인 특성을 부여하는 프랑스 품종 채택의 선구자입니다.
La 비오니에, 에서 승인됨 2019, 머스캣의 추억을 담은 핵과류와 꿀의 향을 선사하는 품종입니다.
La 샤도네이, 에서 승인됨 2019, 와인에 잘 익은 과일의 향을 부여하고 시간이 지남에 따라 버터와 견과류의 향을 표현할 수 있는 중간에서 낮은 방향의 다양한 강도입니다.
100% 베르데호 와인.
더 높은 성숙도를 얻기 위해 더 낮은 수확량을 추구하는 특별한 방법으로 처리된 인증된 유기농 천연 포도재배입니다.
"인간이 훔친 것을 자연으로 돌려보내라" 포도원
데이터 시트
지하실: 자신의 포도원, Bodega Menade, Rueda(Valladolid)
DO 루에다
그라도: 13,5%
종류: 100% 베르데호
온도: 8-10ºC
CATA의 메모: 메나드 베르데호(Menade Verdejo)는 회향, 월계수잎, 백리향의 허브 향과 함께 흰 과일을 연상시키는 향을 코에 선사하는 화이트 와인입니다. 입안에서는 맛있고 신선하며 균형이 잘 잡혀 있으며 은은한 쓴맛이 나며 매우 다양한 마무리를 자랑합니다. 길고 우아한 여운을 지닌 진정한 전형적인 베르데호입니다.
정교함 :
포도나무의 평균 수령은 20~25년입니다. 토양은 석회질이고 가장자리가 풍부한 돌이 많은 점토입니다.
기후: 대륙성 기후로 겨울은 매우 춥고 여름은 매우 덥습니다. 주야간 기온 변동이 큽니다.
수확에는 녹색(낮 및 수동), 밤 및 기계의 세 가지 유형이 있습니다. 수확한 순간부터 압착될 때까지 탄산눈(-80°C)으로 불활성화되어 어떤 종류의 황도 첨가하지 않고 와인을 만들 수 있습니다.
양조: 야생 효모가 담긴 스테인리스 스틸 탱크에서 양조됩니다. 온도는 18~22°C로 조절됩니다. 탱크는 용량이 다르므로 구조 및 토양 구성의 차별화에 따라 다양한 토지/지급금을 분리할 수 있습니다. 통제된 시간 동안 퇴적물 내에서 와인을 숙성시킵니다.
병입: 벤토나이트로 정화, 추위에 대한 자연 안정화, 병입 전 여과.
편성: Made in Spain 고메에서는 흰살생선, 신선하고 부드러운 경화치즈, 해산물이 들어간 파스타, 생선밥을 추천합니다.
포도원
핵심은 전통과 기술을 결합하여 긴장을 완화하는 것입니다. 이는 환경이 제공하는 자원을 활용하고 전통 문화 관행을 통해 환경을 관리하기 위해 환경과의 동맹을 추구하는 것입니다. Menade에서는 화학적 처리를 다른 처리로 대체합니다. 자연 기술, 토양, 포도나무 및 효모를 더 존중하는 식물 주입(쐐기풀, 계피...) 또는 버터밀크와 같은 것입니다. 메나드 포도원에 서식하는 곤충들은 적이 되기는커녕 해충 예방에 있어 충실한 동맹국입니다. 먼저 그들은 방향족 추출물에 이끌려 포식자 역할을 한 다음 곤충과 파충류가 조화롭게 사는 방향성 식물로 가득 찬 수분 정원인 '호텔'에서 휴식을 취합니다. 농장의 생태계는 포도원에 서식하는 생물 다양성을 개선하기 위해 일련의 이동식 관목과 나무로 완성됩니다. 일년 내내 살아있는 Castilla y León의 40종 이상의 다양한 정원이 와이너리를 환영합니다. 이러한 모든 관행은 와인의 최종 결과에 영향을 미칩니다. 맛이 좋을 뿐만 아니라 기분도 좋기 때문입니다. 그들은 와인을 만든다 알레르기 항원과 히스타민이 없음. 이러한 모든 메커니즘을 통해 Menade는 생태학적 라벨을 뛰어넘는 단계를 밟았습니다. 그들은 더 이상 녹색이 아니며 자연적입니다.
40종의 생물이 살고 있는 곳
보데가스 메나드 수분 정원(Bodegas Menade Pollination Garden)이라고도 불리는 이 정원은 일년 내내 살아있는 카스티야 이 레온(Castilla y León)의 토종 종이 있는 대규모 다특이성 정원입니다. 이것이 바로 모든 종류의 식물에 대한 대규모 꽃 순환을 개발하기 위해 다년생 식물과 마미 종을 사용하는 이유입니다. 곤충. , 훌륭한 곤충학적 다양성을 찾고 있습니다.
위대한 곤충 호텔에는 40종의 동물이 포함되어 있습니다. 생태계의 다양한 계층을 대표합니다. 낮은 층, 지상 층에는 라벤더, 세이지 또는 다양한 종류의 로즈마리와 같은 작은 줄기의 향기로운 종이 심어졌습니다.
중간 계획에서는 다음을 선택했습니다. 야생 장미 붉은 라벤더, 인목속, 엘더베리 및 야생 가시나무, 무엇보다도.
Bodegas Menade에 설치된 식물과 나무는 테이프로 붙인 뿌리, 즉 강화된 뿌리 시스템을 갖춘 야외 작물에서 나옵니다. 지역의 기후적 특성과 환경을 그다지 존중하지 않는 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
가장 큰 메나드 수분 정원(Menade Pollination Garden)은 루에다(Rueda)의 와이너리 시설 근처에 위치해 있지만, 부지의 다른 부지에는 다른 작은 호텔도 있습니다.
이러한 마이크로 생태계의 생성은 다른 곤충의 포식자이며 클러스터에 해로운 곤충과 새의 서식지. 즉, 꽃종은 '은신처'가 되어 환경의 풍요로움을 향상시키고 동식물 간의 균형을 가능하게 할 것입니다.
환경을 그다지 존중하지 않는 기후 특성과 문화적 관행으로 인해 점진적인 사막화가 진행되는 지역의 환경 복원 절차를 연구합니다.
메나드 농장
Menade는 생명으로 가득 차 있습니다. 우리는 인간이 한때 박탈했던 것을 우리 환경에 기여하고 싶습니다.
매일 아침 두 사람의 인사를 받습니다. 사모란 품종 당나귀, 멸종 위기에 처한 자모와 라나라고 불린다. 많은 기쁨을 가져다주고 우리가 만들고 있는 작은 생태계를 더욱 생생하게 유지하도록 돕는 두 마리의 아름다운 긴 머리 당나귀는 곤충을 유인하고 우리는 그들의 유기비료를 활용할 수 있습니다.
동반자 당나귀의 체류는 닭과 거위이다, 동식물이 조화롭게 사는 서식지를 장려하기 위해 계속 성장할 Menade Farm의 일부입니다. 수명주기.
휠을 해라
이날 루에다 교단의 원산지가 인정되었습니다. 12 1월 1980 농업부의 명령에 따라 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 인정과 보호를 위해 수년간 노력한 끝에 카스티야 이 레온(Castilla y León) 자치 공동체에서 최초로 원산지 지정을 인정받았습니다.
“DO Rueda가 담당하는 지역은 화이트 와인 생산에 특화되어 있습니다.”
Rueda 교단의 원산지에는 다음이 있습니다. 고품질 와인 생산에 매우 유리한 자연 환경, 화이트 와인 생산 전문 지역으로 국제적으로 폭넓은 인지도를 가지고 있습니다. 마찬가지로, 5년 2008월 XNUMX일부터 레드와 로제 와인에는 루에다 원산지 지정이 적용됩니다.
DO Rueda가 담당하는 생산 지역은 다음과 같습니다. 카스티야 이 레온 커뮤니티 그리고 구성되어있다 74 개 시정촌그 중 53개는 바야돌리드 지방 남쪽, 17개는 세고비아 서쪽, 4개는 아빌라 북쪽에 위치해 있습니다.
다양한 품종의 포도가 DO 루에다를 구성하는 다양한 자치단체에 불규칙적으로 분포됩니다. 그러나 포도원은 La Seca, Rueda 및 Serrada 지방 자치 단체에서 가장 집중적이고 강도가 높습니다. 가장 큰 면적을 차지하는 것은 베르데호(Verdejo) 품종 포도원이다.
베르데호(Verdejo) 포도는 오래 전부터 존재해왔습니다. 10세기 Rueda 교단의 원산지에서. 그의 천재성은 그가 결정한다 향기와 풍미, 스크럽 그래스 향이 나며, 과일 향과 탁월한 산도가 특징입니다.
훌륭한 화이트 와인의 개성 요소인 추출물은 그 양과 입 안에서 독창성을 발산하는 특유의 쓴맛이 눈에 띕니다.
입안을 통과한 후의 기억이 계속해서 시음을 불러일으키는 훌륭한 하모니를 지닌 와인입니다.
대륙의 날씨
DO 루에다(DO Rueda)는 해발 700~870m 사이에 솟아 있으며, 평평하지만 높은 땅이 있어 춥고 매우 긴 겨울을 견디고, 짧은 봄에는 늦은 서리가 내리고, 덥고 건조한 여름은 부적당한 폭풍에 의해서만 변화됩니다. 이 요인으로 인해 포도나무는 유럽의 다른 지역보다 지하 깊은 곳에서 수자원을 더 많이 찾게 됩니다.
자갈이 많은 토양DO 루에다(DO Rueda)는 두에로 강(Duero River)에 의해 형성된 저지대의 중앙 구역에 위치하고 있으며 대서양 바람의 영향을 받는 완만한 기복과 경사면의 고원을 구성하고 있습니다. Duero 강둑과 그 지류인 Trabancos, Zapardiel 및 Adaja에 위치한 대규모 충적 및 홍수 테라스.
칼슘과 마그네슘이 풍부한 갈색 땅으로 작업하기 쉽고 돌이 많고 통기성과 배수가 양호하며 기복이 가장 높은 곳에 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다.
pH. 이 지질 기질은 돌이 많은 합금 퇴적층의 갈색 토양을 향해 표면에서 진화하여 Rueda DO의 최고의 포도원이 위치한 전형적인 "자갈" 지형을 형성했습니다.
백포도 품종
DO 루에다(DO Rueda)는 화이트 와인 생산과 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 보호 및 개발을 전문으로 하는 유럽의 몇 안 되는 와인 재배 지역 중 하나입니다.
개성이 강하다. 베르데 호 (주요 품종), 다른 품종의 추가, 그리고 거의 적대적인 환경의 가혹함에서 살아남는 법을 배운 포도원, 와인 자체의 최고 품질을 제공하는 것이 루에다 화이트 와인의 프로필을 구성합니다.
DO Rueda의 역사 전반에 걸쳐 다양한 품종이 나타났습니다. 30년대에, 해당 지역에 품종이 심기 시작합니다. 팔로미노 피노, 강화 플로르 와인의 원산지로, 다른 품종보다 수확량이 많고 당시 수요가 많았던 헤레스 와인과 유사한 와인을 생산할 수 있었습니다. 따라서 이 품종은 당시 메디나 지역의 주요 품종이 되었습니다(CRDO Rueda에서는 이 품종의 새로운 재배를 허용하지 않습니다). 산도가 낮고 가벼운 와인을 생산하는 품종으로 유기농 숙성 와인을 만드는 데 매우 적합합니다.
종류 비 우라리오하의 명성을 바탕으로 재배가 시작되었습니다. 50 년대, 화이트 와인의 클래식 모델이 나무통을 통과하던 시절. 이 품종은 카스티야 테이블 와인에 귀족적인 느낌을 더해 줍니다. 왜냐하면 그 당시는 베르데호의 미덕이 아직 발견되지 않은 시기였으며 동시에 극도로 관대하고 대중적으로 재배되었기 때문입니다. 화이트 와인에 사용되며 더 밝은 느낌과 약간의 산미를 제공합니다.
La 소비뇽 블랑 (주요 품종)이 등장했습니다 70 년대. 원래 프랑스 루아르에서 생산되었으며, 루아르 소비뇽의 부드러운 터치와 비교하여 자몽과 패션프루트 향이 나는 꽃 성분을 추가합니다. 차이점은 주로 루아르 및 보르도와 비교하면 일조 시간이 더 길기 때문입니다. 그러나 그들은 프랑스 지역에서는 북위도에 속하고 카스티야 지역에서는 고도까지 짧은 식물 기간을 가지고 있다는 공통점이 있습니다. Rueda DO는 이 지역에 현대적이고 국제적인 특성을 부여하는 프랑스 품종 채택의 선구자입니다.
La 비오니에, 에서 승인됨 2019, 머스캣의 추억을 담은 핵과류와 꿀의 향을 선사하는 품종입니다.
La 샤도네이, 에서 승인됨 2019, 와인에 잘 익은 과일의 향을 부여하고 시간이 지남에 따라 버터와 견과류의 향을 표현할 수 있는 중간에서 낮은 방향의 다양한 강도입니다.
세뇨리오 데 몬타네라 이베리아 살치촌은 살코기 부위인 햄과 어깨 부분과 기타 엄선된 100% 이베리아 도토리 사육 돼지의 살코기로 만들어집니다. 드레싱은 갈은 후추와 곡물, 강판에 간 육두구를 강조합니다. 다양한 재료의 비율은 지역 도살장에서 손으로 만든 최고의 전통 소시지 중에서 선택되었으며 Señorío de Montanera의 주요 보물 중 하나로 보관되었습니다.
자르면 이베리아 살치촌은 매우 뚜렷한 보라색-빨간색을 띠고 붉은색을 띤 흰색 점이 찍혀 있습니다. 그 정교함과 장인의 손길이 닿은 준비 과정을 통해 신선한 경화 향과 사용된 향신료의 특별한 뉘앙스가 혼합되어 있습니다. 전통적인 맛은 에스트레마두라 최고의 수제 도살장에서 만든 맛을 연상시킵니다.
입안에서는 햄과 어깨살이 섞이고 후추와 육두구가 폭발적으로 어우러져 고기가 많고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 그 육즙은 특별하며 도토리를 먹인 이베리아 어깨와 유사한 느낌을 입에 남깁니다. 왜냐하면 이것이 준비 과정의 주된 재료 중 하나이기 때문입니다.
바로 섭취할 수 있는 보호 분위기에 포장된 실용적인 형식으로 Señorío de Montanera의 전통 도토리를 먹인 이베리아 살치촌의 맛을 즐겨보세요. 보호 분위기에서 새로운 Señorío de Montanera 포장 시스템 덕분에 그대로 유지되는 독특한 관능 특성. 갓 잘라낸 상태로 보존된 엑스트레마두라의 전통적인 맛입니다.
글루텐, 유당, 알레르기 유발 물질이 없는 제품입니다.
데이터 시트:
재료: 살코기 100% 이베리아 도토리 사육 돼지고기(완제품 170gr/100gr), 소금, 덱스트린, 후추, 포도당, 육두구, 항산화제(E-331) 및 방부제(E-252, E250).
특별 보존 조건: 7°C 이하의 온도에서 냉장보관하세요. 조건: 먹을 수 없는 케이싱은 제거한 후 섭취하세요. 진공 포장을 15분 전에 개봉하세요. 전량을 섭취하지 않으실 경우, 봉지에 담아 다시 냉장고(7℃ 이하)에 보관하시는 것을 권장합니다. 소비를 다시 시작할 때 첫 번째 조각을 버리십시오. 최적의 섭취 온도는 18~24°C 사이여야 합니다.
100g당 평균 영양가
만료: 제조일로부터 6개월입니다. 용기 개봉 15분 전 후 섭취를 권장합니다.
편성: En 스페인산 음식 다음과 같은 베르데호 와인과 페어링하는 것이 좋습니다. 메나드 o 호기심 그리고 프리미엄 카바스. 또한 다음과 같은 과일 향이 나는 와인도 있습니다. 루스타우. 그리고 항상 사워도우 빵이나 크래커를 곁들여 먹고, 빵이나 크래커 위에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹으면 맛있습니다. 개봉한 후 상온에 도달할 때까지 약 30분 동안 접시나 타일 위에 놓아두어야 한다는 점을 기억하세요. 이렇게 하면 입안에서 환상적인 맛의 모든 음표를 찾을 수 있습니다.
순수 스페인 조제식품.
최고의 스페인 이베리아 살치촌을 구입하고 싶으시다면, 스페인산 음식 이곳은 스페인 미식 제품을 판매하는 최고의 매장입니다. 최고, 엄선된 블랙 라벨 이베리아 초리조도 제공하기 때문입니다.
Made in Spain Gourmet에서 소시지를 선택하는 방법
블랙 라벨 이베리아 살치촌만 선택하면 스페인 요리법에 고유한 가장 독특한 제품이 보장됩니다. 다른 카테고리에서도 좋은 제품을 제공하지만 도토리를 먹인 이베리아 살치촌과 비교할 수 있는 것은 없습니다.
100% 이베리아산 돼지를 사육하고 있습니다. 스페인산 음식 그들은 단지 다음과 같은 음식만을 먹였습니다. 천연사료, 천연풀, 도토리.
100% 이베리아산 돼지는 몬타네라 시즌 동안 돼지를 살찌우는 기간 동안 자유롭게 사육됩니다. 최대 180kg까지 도달할 수 있는 곳. 이러한 자유는 그들에게 휴식과 독특한 삶의 질을 제공하며, 이는 고기의 품질에서 눈에 띄게 나타납니다.
100% 이베리아 소시지는 일반적으로 최소 6~8개월의 경화 기간을 갖습니다.
100% 이베리아 살치촌이 Made in Spain Gourmet의 유일한 선택인 이유
소시지를 찾고 계시다면 100% 순수 도토리를 먹인 이베리아산, 그것은 당신이 까다로운 소비자이기 때문입니다. 당신은 최고를 원합니다. 가장 중요한 것이 최고의 품질인 독점적인 제품입니다. 그리고 가격은 시장에서 최고입니다. 생산자로부터 직접 생산되기 때문에 시장에서 최고입니다. 우리나라 최고 중 하나이며 가장 전문적이며 우리와 함께 일하는 유일한 전통과 장인의 생산을 존중하는 사람들입니다.
세뇨리오 데 몬타네라 이베리아 살치촌은 살코기 부위인 햄과 어깨 부분과 기타 엄선된 100% 이베리아 도토리 사육 돼지의 살코기로 만들어집니다. 드레싱은 갈은 후추와 곡물, 강판에 간 육두구를 강조합니다. 다양한 재료의 비율은 지역 도살장에서 손으로 만든 최고의 전통 소시지 중에서 선택되었으며 Señorío de Montanera의 주요 보물 중 하나로 보관되었습니다.
자르면 이베리아 살치촌은 매우 뚜렷한 보라색-빨간색을 띠고 붉은색을 띤 흰색 점이 찍혀 있습니다. 그 정교함과 장인의 손길이 닿은 준비 과정을 통해 신선한 경화 향과 사용된 향신료의 특별한 뉘앙스가 혼합되어 있습니다. 전통적인 맛은 에스트레마두라 최고의 수제 도살장에서 만든 맛을 연상시킵니다.
입안에서는 햄과 어깨살이 섞이고 후추와 육두구가 폭발적으로 어우러져 고기가 많고 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다. 그 육즙은 특별하며 도토리를 먹인 이베리아 어깨와 유사한 느낌을 입에 남깁니다. 왜냐하면 이것이 준비 과정의 주된 재료 중 하나이기 때문입니다.
진공포장된 선물박스입니다.
글루텐, 유당, 알레르기 유발 물질이 없는 제품입니다.
데이터 시트:
재료: 살코기 100% 이베리아 도토리 사육 돼지고기(완제품 170gr/100gr), 소금, 덱스트린, 후추, 포도당, 육두구, 항산화제(E-331) 및 방부제(E-252, E250).
특별 보존 조건: 7°C 이하의 온도에서 냉장보관하세요. 조건: 먹을 수 없는 케이싱은 제거한 후 섭취하세요. 진공 포장을 15분 전에 개봉하세요. 전량을 섭취하지 않으실 경우, 봉지에 담아 다시 냉장고(7℃ 이하)에 보관하시는 것을 권장합니다. 소비를 다시 시작할 때 첫 번째 조각을 버리십시오. 최적의 섭취 온도는 18~24°C 사이여야 합니다.
100g당 평균 영양가
만료: 제조일로부터 12개월입니다. 용기 개봉 15분 전 후 섭취를 권장합니다.
편성: En 스페인산 음식 다음과 같은 베르데호 와인과 페어링하는 것이 좋습니다. 메나드 o 호기심 그리고 프리미엄 카바스. 또한 다음과 같은 과일 향이 나는 와인도 있습니다. 루스타우. 그리고 항상 사워도우 빵이나 크래커를 곁들여 먹고, 빵이나 크래커 위에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹으면 맛있습니다. 개봉한 후 상온에 도달할 때까지 약 30분 동안 접시나 타일 위에 놓아두어야 한다는 점을 기억하세요. 이렇게 하면 입안에서 환상적인 맛의 모든 음표를 찾을 수 있습니다.
순수 스페인 조제식품.
최고의 스페인 이베리아 살치촌을 구입하고 싶으시다면, 스페인산 음식 이곳은 스페인 미식 제품을 판매하는 최고의 매장입니다. 최고, 엄선된 블랙 라벨 이베리아 초리조도 제공하기 때문입니다.
Made in Spain Gourmet에서 소시지를 선택하는 방법
블랙 라벨 이베리아 살치촌만 선택하면 스페인 요리법에 고유한 가장 독특한 제품이 보장됩니다. 다른 카테고리에서도 좋은 제품을 제공하지만 도토리를 먹인 이베리아 살치촌과 비교할 수 있는 것은 없습니다.
100% 이베리아산 돼지를 사육하고 있습니다. 스페인산 음식 그들은 단지 다음과 같은 음식만을 먹였습니다. 천연사료, 천연풀, 도토리.
100% 이베리아산 돼지는 몬타네라 시즌 동안 돼지를 살찌우는 기간 동안 자유롭게 사육됩니다. 최대 180kg까지 도달할 수 있는 곳. 이러한 자유는 그들에게 휴식과 독특한 삶의 질을 제공하며, 이는 고기의 품질에서 눈에 띄게 나타납니다.
100% 이베리아 소시지는 일반적으로 최소 6~8개월의 경화 기간을 갖습니다.
100% 이베리아 살치촌이 Made in Spain Gourmet의 유일한 선택인 이유
소시지를 찾고 계시다면 100% 순수 도토리를 먹인 이베리아산, 그것은 당신이 까다로운 소비자이기 때문입니다. 당신은 최고를 원합니다. 가장 중요한 것이 최고의 품질인 독점적인 제품입니다. 그리고 가격은 시장에서 최고입니다. 생산자로부터 직접 생산되기 때문에 시장에서 최고입니다. 우리나라 최고 중 하나이며 가장 전문적이며 우리와 함께 일하는 유일한 전통과 장인의 생산을 존중하는 사람들입니다.
이베리아 초리조는 우리 요리법 전통의 가장 대표적인 맛 중 하나입니다. 천연 생산은 100% 이베리아산 도토리를 먹인 돼지에서 나온 최고 품질의 고기와 살코기를 선택하고 준비하여 미식가 제품의 최적 품질을 보장하는 작업장에서 시작됩니다. 전통 요리법의 비밀에 정통한 소시지 장인의 전문 지식을 통해 경화 과정에서 고유한 관능 특성의 본질을 강화하는 데 필요한 조건이 드러납니다.
세뇨리오 데 몬타네라(Señorío de Montanera) 이베리아 초리조는 살코기가 우세한 대리석 같은 컷과 밝은 붉은 톤의 가장 강렬한 빨간색부터 선명한 보라색까지 다양한 색상이 특징입니다. 생산 중에 사용되는 고귀한 조각의 전형입니다. 그 향기는 따뜻하고 포근하며 그 뚜렷한 맛은 엑스트레마두라의 전통적인 도살의 특징인 파프리카와 마늘의 뉘앙스를 강조합니다. 뛰어난 맛을 제공하는 순수 이베리아 제품의 천연 근육 내 지방 덕분에 질감에서 절묘한 육즙을 볼 수 있습니다.
글루텐 프리, 유당 프리, 알레르기 유발 물질 프리 제품
100% 이베리아산 도토리를 먹인 최고의 초리조를 보호 분위기에서 얇게 썰어 포장하여 바로 섭취할 수 있는 실용적인 형태로 모든 맛을 즐겨보세요. 독특한 관능 특성의 우수성을 그대로 보호하기 위해 보호 분위기에 포장되었습니다. 이 포장 기술을 통해 순수한 이베리아산의 맛, 식감, 향을 갓 자른 그대로 즐길 수 있습니다.
글루텐, 유당 또는 유제품 파생물이 없는 제품입니다.
데이터 시트:
재료: 살코기 100% 이베리아 도토리 사육 돼지고기(164g/완제품 100g), 소금, 후추, 포도당, 덱스트린, 식물성 섬유, 향신료 및 향신료 추출물과 방부제(E-252 및 E250).
특별 보존 조건: 7°C 이하의 온도에서 냉장보관하세요. 조건: 먹을 수 없는 케이싱은 제거한 후 섭취하세요. 진공 포장을 15분 전에 개봉하세요. 전량을 섭취하지 않으실 경우, 봉지에 담아 다시 냉장고(7℃ 이하)에 보관하시는 것을 권장합니다. 소비를 다시 시작할 때 첫 번째 조각을 버리십시오. 최적의 섭취 온도는 18~24°C 사이여야 합니다.
100g당 평균 영양가
만료: 제조일로부터 6개월입니다. 용기 개봉 15분 전 후 섭취를 권장합니다.
El 초리조는 가장 인기 있고 가장 국제적인 스페인 소시지입니다. 돼지고기, 돼지기름, 파프리카와 같은 향신료와 마늘을 사용하여 만듭니다. 돼지고기 초리조는 파프리카가 주는 특유의 붉은색을 띠고 있습니다.
초리조는 가장 다재다능한 소시지입니다. 품질과 가격은 사용된 원자재에 따라 결정됩니다. 에서 선정된 자 스페인산 미식가, 그들은 이베리아산 고기를 가장 많이 사용하고 베이컨을 가장 적게 사용한 것입니다.
우리는 이베리아 초리조를 이베리아 품종 돼지에서 얻은 모든 초리조를 이베리아 품종이 50% 이상 포함된 것으로 간주합니다. 그들은 최고의 스페인 초리조로 간주되며, 그중 도토리를 먹인 이베리아 초리조와 100% 이베리아 초리조 그들은 최고 다. 맛은 돼지의 품종 자체와 그들이 먹인 도토리, 천연 풀 등 자연 식품에서 비롯됩니다. 스페인 목초지에서 자유롭게 살아가는 돼지들입니다.
편성: Made in Spain Gourmet에서는 다음과 같은 베르데호 와인과 페어링하는 것을 권장합니다. 메나드 o 호기심 그리고 프리미엄 카바스. 또한 다음과 같은 과일 향이 나는 와인도 있습니다. 루스타우. 그리고 항상 사워도우 빵이나 크래커를 곁들여 먹고, 빵이나 크래커 위에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹으면 맛있습니다.
순수 스페인 조제식품.
최고의 스페인 이베리아 초리조를 구입하는 데 관심이 있다면, 스페인산 음식 이곳은 스페인 미식 제품을 판매하는 최고의 매장입니다. 최고, 엄선된 블랙 라벨 이베리아 초리조도 제공하기 때문입니다.
Made in Spain Gourmet에서 초리조를 선택하는 방법
블랙 라벨 이베리아 초리조만 선택하면 스페인 요리법에 고유한 가장 독특한 제품이 보장됩니다. 다른 카테고리에서도 좋은 제품을 제공하지만 도토리를 먹인 이베리아 초리조와 비교할 수 있는 것은 없습니다.
100% 이베리아산 돼지를 사육하고 있습니다. 스페인산 음식 그들은 단지 다음과 같은 음식만을 먹였습니다. 천연사료, 천연풀, 도토리.
100% 이베리아산 돼지는 몬타네라 시즌 동안 돼지를 살찌우는 기간 동안 자유롭게 사육됩니다. 최대 180kg까지 도달할 수 있는 곳. 이러한 자유는 그들에게 휴식과 독특한 삶의 질을 제공하며, 이는 고기의 품질에서 눈에 띄게 나타납니다.
100% 이베리아 초리조는 일반적으로 최소 4~6개월의 경화 기간을 갖습니다.
Made in Spain Gourmet에서 100% 이베리아 초리조가 유일한 선택인 이유
초리조를 찾고 계시다면 100% 순수 도토리를 먹인 이베리아산 , 그것은 당신이 까다로운 소비자이기 때문입니다. 당신은 최고를 원합니다. 가장 중요한 것이 최고의 품질인 독점적인 제품입니다. 그리고 가격은 시장에서 최고입니다. 생산자로부터 직접 생산되기 때문에 시장에서 최고입니다. 우리나라 최고 중 하나이며 가장 전문적이며 우리와 함께 일하는 유일한 전통과 장인의 생산을 존중하는 사람들입니다.
이베리아 초리조는 우리 요리법 전통의 가장 대표적인 맛 중 하나입니다. 천연 생산은 100% 이베리아산 도토리를 먹인 돼지에서 나온 최고 품질의 고기와 살코기를 선택하고 준비하여 미식가 제품의 최적 품질을 보장하는 작업장에서 시작됩니다. 전통 요리법의 비밀에 정통한 소시지 장인의 전문 지식을 통해 경화 과정에서 고유한 관능 특성의 본질을 강화하는 데 필요한 조건이 드러납니다.
세뇨리오 데 몬타네라(Señorío de Montanera) 이베리아 초리조는 살코기가 우세한 대리석 같은 컷과 밝은 붉은 톤의 가장 강렬한 빨간색부터 선명한 보라색까지 다양한 색상이 특징입니다. 생산 중에 사용되는 고귀한 조각의 전형입니다. 그 향기는 따뜻하고 포근하며 그 뚜렷한 맛은 엑스트레마두라의 전통적인 도살의 특징인 파프리카와 마늘의 뉘앙스를 강조합니다. 뛰어난 맛을 제공하는 순수 이베리아 제품의 천연 근육 내 지방 덕분에 질감에서 절묘한 육즙을 볼 수 있습니다.
진공포장된 선물박스입니다.
글루텐 프리, 유당 프리, 알레르기 유발 물질 프리 제품
데이터 시트:
재료: 살코기 100% 이베리아 도토리 사육 돼지고기(164g/완제품 100g), 소금, 후추, 포도당, 덱스트린, 식물성 섬유, 향신료 및 향신료 추출물과 방부제(E-252 및 E250).
특별 보존 조건: 7°C 이하의 온도에서 냉장보관하세요. 조건: 먹을 수 없는 케이싱은 제거한 후 섭취하세요. 진공 포장을 15분 전에 개봉하세요. 전량을 섭취하지 않으실 경우, 봉지에 담아 다시 냉장고(7℃ 이하)에 보관하시는 것을 권장합니다. 소비를 다시 시작할 때 첫 번째 조각을 버리십시오. 최적의 섭취 온도는 18~24°C 사이여야 합니다.
100g당 평균 영양가
만료: 제조일로부터 12개월입니다. 용기 개봉 15분 전 후 섭취를 권장합니다.
El 초리조는 가장 인기 있고 가장 국제적인 스페인 소시지입니다. 돼지고기, 돼지기름, 파프리카와 같은 향신료와 마늘을 사용하여 만듭니다. 돼지고기 초리조는 파프리카가 주는 특유의 붉은색을 띠고 있습니다.
초리조는 가장 다재다능한 소시지입니다. 품질과 가격은 사용된 원자재에 따라 결정됩니다. 에서 선정된 자 스페인산 미식가, 그들은 이베리아산 고기를 가장 많이 사용하고 베이컨을 가장 적게 사용한 것입니다.
우리는 이베리아 초리조를 이베리아 품종 돼지에서 얻은 모든 초리조를 이베리아 품종이 50% 이상 포함된 것으로 간주합니다. 그들은 최고의 스페인 초리조로 간주되며, 그중 도토리를 먹인 이베리아 초리조와 100% 이베리아 초리조 그들은 최고 다. 맛은 돼지의 품종 자체와 그들이 먹인 도토리, 천연 풀 등 자연 식품에서 비롯됩니다. 스페인 목초지에서 자유롭게 살아가는 돼지들입니다.
편성: Made in Spain Gourmet에서는 다음과 같은 베르데호 와인과 페어링하는 것을 권장합니다. 메나드 o 호기심 그리고 프리미엄 카바스. 또한 다음과 같은 과일 향이 나는 와인도 있습니다. 루스타우. 그리고 항상 사워도우 빵이나 크래커를 곁들여 먹고, 빵이나 크래커 위에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹으면 맛있습니다.
순수 스페인 조제식품.
최고의 스페인 이베리아 초리조를 구입하는 데 관심이 있다면, 스페인산 음식 이곳은 스페인 미식 제품을 판매하는 최고의 매장입니다. 최고, 엄선된 블랙 라벨 이베리아 초리조도 제공하기 때문입니다.
Made in Spain Gourmet에서 초리조를 선택하는 방법
블랙 라벨 이베리아 초리조만 선택하면 스페인 요리법에 고유한 가장 독특한 제품이 보장됩니다. 다른 카테고리에서도 좋은 제품을 제공하지만 도토리를 먹인 이베리아 초리조와 비교할 수 있는 것은 없습니다.
100% 이베리아산 돼지를 사육하고 있습니다. 스페인산 음식 그들은 단지 다음과 같은 음식만을 먹였습니다. 천연사료, 천연풀, 도토리.
100% 이베리아산 돼지는 몬타네라 시즌 동안 돼지를 살찌우는 기간 동안 자유롭게 사육됩니다. 최대 180kg까지 도달할 수 있는 곳. 이러한 자유는 그들에게 휴식과 독특한 삶의 질을 제공하며, 이는 고기의 품질에서 눈에 띄게 나타납니다.
100% 이베리아 초리조는 일반적으로 최소 4~6개월의 경화 기간을 갖습니다.
Made in Spain Gourmet에서 100% 이베리아 초리조가 유일한 선택인 이유
초리조를 찾고 계시다면 100% 순수 도토리를 먹인 이베리아산 , 그것은 당신이 까다로운 소비자이기 때문입니다. 당신은 최고를 원합니다. 가장 중요한 것이 최고의 품질인 독점적인 제품입니다. 그리고 가격은 시장에서 최고입니다. 생산자로부터 직접 생산되기 때문에 시장에서 최고입니다. 우리나라 최고 중 하나이며 가장 전문적이며 우리와 함께 일하는 유일한 전통과 장인의 생산을 존중하는 사람들입니다.
100% 이베리아산 돼지고기 등심으로 목초지에서 자유롭게 사육되었으며 몬타네라 시대에 도토리만을 먹였습니다. 얇게 썰어 시식 형식으로 제공하고 보호 분위기에 포장하여 갓 자른 맛을 즐길 수 있도록 준비합니다. 손으로 제작한 이 제품은 밝은 붉은색을 띠고 강렬한 결이 있으며 약간의 마블링이 있습니다. 파프리카의 가벼운 터치와 탁월한 육즙이 어우러진 강렬한 향. 독특한 관능 특성의 우수성을 그대로 보호하기 위해 보호 분위기에 포장되었습니다. 이 포장 기술을 통해 순수한 이베리아산의 맛, 식감, 향을 갓 자른 그대로 즐길 수 있습니다.
글루텐, 유당 또는 유제품 파생물이 없는 제품입니다.
데이터 시트:
재료: 100% 이베리아산 도토리 등심(196gr/100gr 완제품), 소금, 파프리카, 향신료 및 향신료 추출물, 포도당, 방부제(E-252 및 E-250) 및 항산화제(E-301).
특별 보관 조건: 7℃이하에서 냉장보관하세요.
이용 약관: 섭취하기 몇 분 전에 냉장보관하여 제품을 식혀주세요. 개봉 후에는 5일 이내에 섭취하세요.
100g당 평균 영양가
만료: 제조일로부터 6개월입니다. 용기 개봉 15분 전 후 섭취를 권장합니다.
테이스팅 노트: 부드럽고 크리미한 질감. 뉘앙스가 가득한 매우 특징적인 향과 함께 매우 강조되고 지속적인 맛. 두 마리의 도토리를 먹인 몬타네라를 완성한 이베리아 돼지에서 나온 이 조각의 상태는 지방이 많이 침투되어 독특하고 틀림없는 마블링을 제공한다는 것을 의미합니다.
파프리카와 그 경화 덕분에 천연 향신료와 스모키한 맛이 나는 특별하고 강렬하고 맛있는 파프리카로 여러 세대에 걸쳐 완성된 절묘한 매리네이드가 있습니다. 돼지에게 도토리를 먹인 것이 분명합니다. 세심한 통기 과정을 통해 등심은 단단함, 부드러운 붉은색, 특유의 향, 육즙 및 고급스러운 풍미를 갖게 됩니다.
편성: En 스페인산 음식 다음과 같은 베르데호 와인과 페어링하는 것이 좋습니다. 메나드 o 호기심 그리고 프리미엄 카바스. 또한 다음과 같은 과일 향이 나는 와인도 있습니다. 루스타우. 그리고 항상 사워도우 빵이나 크래커를 곁들여 먹고, 빵이나 크래커 위에 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일을 얹으면 맛있습니다.
상온에 도달하려면 개봉한 후 약 15분 동안 접시나 타일 위에 놓아두어야 한다는 점을 기억하세요. 이렇게 하면 입안에서 환상적인 맛의 모든 음표를 찾을 수 있습니다.
순수 스페인 조제식품.
최고의 스페인산 이베리아산 허리살을 구입하고 싶으시다면, 스페인산 음식 이곳은 스페인 미식 제품을 판매하는 최고의 매장입니다. 최고, 엄선된 블랙 라벨 이베리아 초리조도 제공하기 때문입니다.
이베리아산 등심 준비 단계
이베리아산 등심은 4가지 생산 단계를 거칩니다.
허리 매리 네이드: 이 단계에서는 등심을 절이고 필요한 향신료를 첨가하여 독특한 풍미를 더합니다.
허리에서 물기를 빼낸: 등심 전체를 잠시 물기를 빼어 필요한 만큼의 재료만 남깁니다.
허리 경화: 등심의 품질은 숙성과정이 중요합니다.
등심 건조: 건조하는 동안 등심은 이 유형의 소시지 특유의 질감과 풍미의 미묘한 차이를 갖게 됩니다. 최고 품질의 등심은 스페인 특정 지역의 기후 조건을 활용하여 자연적으로 건조됩니다. 이는 약 6개월의 치유 기간으로 해석됩니다.
Made in Spain Gourmet에서 이베리아산 등심을 선택하는 방법
오직 최고의 등심만이 이 과정을 거치게 되며 이는 고품질의 100% 도토리를 먹인 이베리아산 등심을 만드는 데 있어 매우 중요한 사실입니다.
절인 후 천연 케이싱에 채워 참나무 열 아래 종에서 건조시키는 흠 잡을 데없는 신선한 조각이어야합니다. 이것은 특유의 향을 강조하기 때문에 향과 풍미를 가장 잘 보완합니다.
100% 이베리아산 돼지를 사육하고 있습니다. 스페인산 음식 그들은 단지 다음과 같은 음식만을 먹였습니다. 천연사료, 천연풀, 도토리.
100% 이베리아산 돼지는 몬타네라 시즌 동안 돼지를 살찌우는 기간 동안 자유롭게 사육됩니다. 최대 180kg까지 도달할 수 있는 곳. 이러한 자유는 그들에게 휴식과 독특한 삶의 질을 제공하며, 이는 고기의 품질에서 눈에 띄게 나타납니다.
100% 이베리아 도토리를 먹인 이베리아 등심은 일반적으로 최소 6개월의 숙성 기간을 갖습니다.
Made in Spain Gourmet에서 100% 이베리아산 등심이 유일한 선택인 이유
허리를 찾고 있다면 100% 순수 도토리를 먹인 이베리아산, 그것은 당신이 까다로운 소비자이기 때문입니다. 당신은 최고를 원합니다. 가장 중요한 것이 최고의 품질인 독점적인 제품입니다. 그리고 가격은 시장에서 최고입니다. 생산자로부터 직접 생산되기 때문에 시장에서 최고입니다. 우리나라 최고 중 하나이며 가장 전문적이며 우리와 함께 일하는 유일한 전통과 장인의 생산을 존중하는 사람들입니다.
자신을 치료하고 싶습니까? 기억에 남는 선물을 주고 싶으신가요? 아니면 그냥 당신이 원하는 대로 인생을 즐기세요.
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