기술

데이터 시트:

와이너리: Mervm Priorati(Pere Ventura)

DOCa. 우선순위

빈티지: 2020

품종: 블랙 그르나슈 30%, 카리녜나 15%, 시라 30%, 카베르네 소비뇽 15%

등급: 15,5% vol.

테이스팅 노트:

Cel 2020은 독점적이고 한정된 셀렉트 와인입니다. 오랜 역사, 진실성, 강렬한 표현, 시간이 지남에 따라 진화하는 특성을 지닌 와인으로, 코에 느껴지는 첫인상은 블루베리, 검은 과일 향, 지중해 시골의 유머로 이어집니다. 두 번째 냄새에는 엘 셀 2020의 향긋한 향이 끊이지 않습니다. 어린 시절 먹던 갓 구운 빵과 토스트에 얹은 길쭉한 버터 시트와 고급스러운 페이스트리의 향이 어우러지며, 이 땅의 달콤한 향기도 느껴집니다. 비가 내린 후 또는 설정 시 슬레이트. El Cel 2020은 또한 우리의 특별한 땅과 하늘에 살았던 추억을 불러일으키는 형언할 수 없는 향기로 우리를 사로잡습니다. El Cel 2020은 입안에서 풀 바디감, 구조감, 미네랄 및 웰우드 숙성 향을 느낄 수 있습니다. . 그곳에서 우리는 산림 딸기, 블랙베리, 자두의 맛을 감상할 것입니다. 와인이 배럴에서 진화하면서 획득한 초콜릿, 스모키, 구운 맛에 더해, 일단 제공되면 El Cel 2020의 진한 빨간색은 땅의 모든 색상의 반향을 갖고 있기 때문에 반영됩니다. 피는 지금은 변하고, 이제는 안정되어 있는 하늘의 반영입니다.

서비스 온도: 16°C

지질학과 토양:

리코렐에서; 바위가 많고 유기물이 매우 부족하여 포도나무의 활력이 거의 없고 수확량이 적습니다. 기반암이 적층되어 포도원의 뿌리가 최대 15미터까지 자라게 됩니다. 두 가지 요소 모두 여름철 스트레스를 견디고 포도가 점진적이고 완벽하게 익을 수 있도록 이상적인 환경을 조성하는 데 기여합니다.

포도 수확

2020 빈티지는 비가 많이 내리는 봄과 건조하고 따뜻한 여름과 가을이 특징입니다. 그르나슈는 세팅의 어려움으로 인해 생산이 불규칙적이었습니다. XNUMX월의 우박은 큰 영향을 미치지 않았습니다. 수확물은 매우 건강했고 품질이 돋보였습니다..

편성

El Cel 2020만큼 훌륭하고 바디감이 풍부한 와인이 스페인산 음식 절인 허브와 야채를 곁들인 토끼 콩피, 석류 소스를 곁들인 돼지 테린 또는 사슴 고기 허리 요리와 같은 기발한 요리와 함께 사용하는 것이 좋습니다. 어떤 상황에서도 엘셀은 항상 지방을 가볍게 해주고 즐거움을 더해줍니다. 당사의 치즈 중에서는 보존 처리된 염소 및 양 치즈가 이 조합에 가장 인기가 있으며, 더 특별한 치즈인 Quesos Calaveruela의 Tormentoso 엘크도 있습니다. 숭고한.

정교함 :

수동 수확물은 20kg 상자에 수집됩니다. 빈티지 100% 스키드 상태입니다. 통제된 온도에서 발효/침용되고 스테인리스 스틸 탱크에서 수행됩니다. 225주 후 공압식 수평프레스를 이용하여 가볍게 눌러줍니다. 일단 압착된 와인은 14리터의 프렌치 오크통에 들어가 말로락틱 발효가 일어나고, 오크통에서 18~2020개월 동안 숙성한 후 와인은 쿠페자(Cupejat)로 병입됩니다. Cel XNUMX은 필터링되거나 명확하지 않습니다.

2020년 빈티지: 특별함

En Mervm Priorati 그들은 와인의 품질 기준을 보장하기 위해 매일 열심히 일하고 노력합니다. 그들은 극한의 기상 조건을 받아들이고 이 땅의 특성을 나타내는 영웅적인 포도 재배의 역경을 겪습니다. 그들은 자신의 소유지에서 생산된 포도만을 사용하여 작업합니다. 원산지는 최고 품질의 와인을 보장하는 유일한 방법입니다. 이 모든 것의 결과는 테루아로 표시되는 매우 제한된 생산입니다.

2020년 빈티지는 품질과 포도의 건강상태에서 'Excellent' 등급을 받았습니다. 그러나 포도원에 내리는 많은 비와 과도한 습도 그리고 지나치게 따뜻한 기온은 가장 파괴적인 곰팡이 질병 중 하나인 노균병이 발생하기 위한 완벽한 환경을 제공했습니다. Mervm Priorati에서는 개화시기에 영향을 미쳤으며 결과적으로 포도 나무의 상당 부분이 열매를 맺지 못했습니다. 따라서 2020년 포도 수확량은 매우 좋았지만 매우 부족했습니다.

이 빈티지는 다음과 같은 와인들에게 큰 명성을 가져다줄 것입니다. Mervm Priorati.

이 지역에는 모두가 탐내는 DOCa가 있습니다..

현재 이 지역은 스페인에서 리오하(Rioja)와만 공유하는 지정인 "적격 원산지 지정"을 보유하고 있습니다.

Priorat 적격 원산지 지정은 타라고나(Tarragona) 지방에 위치한 작은 산악 지역입니다. 북쪽은 몽상(Montsant) 산맥의 대산괴로 경계를 이루고, 서쪽은 라 피게라(La Figuera) 산맥, 동쪽은 몰로(Molló) 산맥, 남쪽은 시우라나(Siurana) 강 하류를 따라 하류 방향으로 펼쳐진다. 에브로(Ebro) 시우라나 강과 그 지류는 이 지역의 주요 지리적 동맥이며 산과 산 경사면의 지질학적 굴곡으로 인해 일련의 계곡과 작은 평야를 형성합니다. 지역 행정 구역에 관한 카탈로니아 법률에 따라 DOCa Priorat의 영토는 "Comarca del Priorat"로 알려진 더 큰 행정 경계 내에 있으며, 이 지역은 와인 재배 Priorat의 일부가 아닌 영토의 일부도 포함합니다. ...

Priorat 적격 원산지 지정 면적은 17.629헥타르이며, 그 중 2.163,97헥타르에 포도나무가 심어져 있고 513명의 와인 재배자가 재배하고 있습니다. 행정적으로 9개 자치단체는 DOCa Priorat에 속합니다: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant(기간에는 Scala Dei 마을 포함), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella 알타와 라 빌렐라 바이샤. 또한 DOQ Priorat의 범위 내에는 Falset 자치단체의 북부(Masos de Falset 지역)와 El Molar 자치단체의 동부(Les Solanes del Molar)도 있습니다. La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera 및 Poboleda는 이전에 Priorat de la Cartuja de Scala Dei를 구성했습니다. 나머지는 1932년에 제정되었으며 현재 DOCa Priorat의 영토를 구성하는 원산지 지정 범위에 포함되었습니다. 카르투지오 수도사들이 장려하고 주도하며 지배하는 포도 재배와 와인 품질의 확장의 결과로 이 지역은 오늘날 세계에서 가장 중요한 와인 재배 지역 중 하나가 되는 세계적인 명성을 얻었습니다.

추가 정보

무게	1,3의 kg

Mervm Priorati 와이너리에 대한 정보

Pere Ventura Caves는 1992년에 탄생했으며 Pere Ventura Family Wine Estates의 본부로 설립되었습니다. Pere Ventura는 Sant Sadurní d'Anoia(바르셀로나)에 자신의 이름을 딴 와이너리를 설립한 사람으로 DO CAVA의 보호 하에 스파클링 와인 생산에 전념하고 가족 와이너리를 관리할 가능성은 남겨두었습니다. 그는 모든 것을 버리고 자신만의 와이너리를 찾았습니다.

이 분야에서 가장 엄선된 회사 중 하나이며 우아함, 스타일 및 고급스러움의 대명사이며 탁월한 국제적 소명을 가지고 있으며 50개 이상의 국가에 진출해 있으며 생산량의 90% 이상을 수출합니다.

Pere Ventura 브랜드는 독특하고 독특하며 제품과 제품에 영감을 주는 가치인 품질, 우아함, 차별성 및 독점성을 대변하는 독특한 이미지를 제공합니다. 솔직히 우리는 일을 정교하게 처리하는 철학과 좋은 취향을 공유하는 것을 매우 자랑스럽게 생각합니다. 우리는 그들의 제품이 곧 전 세계적으로 인정받을 것이라고 확신합니다. MadeinSpain.store를 이용하시면 반드시 이를 달성하실 수 있습니다.