레드 와인, 데스티, 메르브 프리라티

기술

데이터 시트:

와이너리: Mervm Priorati(Pere Ventura Wine Estate Group)

DO자격을 갖춘. 우선순위

빈티지: 2020

품종: 블랙 그르나슈 65%, 카리녜나 15%, 시라 10%, 카베르네 소비뇽 10%

등급: 15,0% vol.

테이스팅 노트:

데스티 2020(Destí 2019)은 향이 매우 강한 와인입니다. 미네랄 악센트, 잘 익은 가을 과일 및 지중해의 다른 고귀한 식물을 지원하는 포도원의 테라스를 통해 확장되는 라반둘라 스토에카스의 약간의 칸투에소 향으로 인해 코에 매우 매력적입니다. 입에서는 Destí XNUMX가 부드럽고 폭이 넓으며 발사믹한 맛을 느낄 수 있습니다. 우리는 석류, 슬로, 딸기 체리의 울림을 감상합니다. 우리는 그것이 달콤하고 달콤하며 미묘함의 긴 뒷맛을 발견합니다. 우리가 유리에서 보는 색은 강렬한 체리 레드이지만, 가을 노을의 색채 진동을 짐작할 수도 있습니다.

서비스 온도: 16°C

지질학과 토양:

Llicorell에서: 바위가 많고 유기물이 매우 부족하여 균주의 활력이 거의 없고 수확량도 낮습니다. 기반암이 적층되어 포도원의 뿌리가 최대 15미터까지 자라게 됩니다. 두 가지 요소 모두 여름철 스트레스를 견디고 포도가 점진적이고 완벽하게 익을 수 있도록 이상적인 환경을 조성하는 데 기여합니다.

포도 수확

2020 빈티지는 비가 많이 내리는 봄과 건조하고 따뜻한 여름과 가을이 특징입니다. 그르나슈는 세팅의 어려움으로 인해 생산이 불규칙적이었습니다. XNUMX월의 우박은 큰 영향을 미치지 않았습니다. 수확물은 매우 건강했고 품질이 돋보였습니다. 그리고 이것이 정말 멋진 와인을 탄생시켰습니다.

편성

En 스페인산 음식 Destí 2020은 다소 기름진 요리와 완벽하게 결합할 것을 제안합니다. 푸아그라를 곁들인 갈리시아산 금발 쇠고기 등심; 수천 개의 모나리사 감자 잎을 곁들인 장작불에 구워낸 터봇과 저희 웹사이트에 있는 것과 같은 100% 이베리아 도토리로 만든 햄을 항상 사용합니다. 말도 나도, 엔리케 토마스 o 마자다 페드로체. 이베리아 시크릿이나 염소고기 등 다른 고기와 함께 먹기에도 이상적이다. 물론, 숙성된 치즈 등 잘 숙성된 치즈와 함께 치즈공장 1605 o 바스케스 치즈.

동화

수동 수확물은 20kg 상자에 수집됩니다. 빈티지 100% 스키드 상태입니다. 통제된 온도에서 발효/침용되고 스테인리스 스틸 탱크에서 수행됩니다. 225주 후 공압식 수평프레스를 이용하여 가볍게 눌러줍니다. 일단 압착된 와인은 12리터 프렌치 오크통에 들어가 말로락틱 발효가 일어나고, 오크통에서 14~2020개월 동안 숙성한 후 와인은 쿠페자(Cupejat)로 병입됩니다. Destí XNUMX은 필터링되거나 명확하지 않습니다.

빈티지에서 볼 수 있는 특별한 와인이다. 2018년 세계 4대 와인으로 선정 잡지에서 와인 스팩터.

2020년 빈티지: 특별함

En Mervm Priorati 그들은 와인의 품질 기준을 보장하기 위해 매일 열심히 일하고 노력합니다. 그들은 극한의 기상 조건을 받아들이고 이 땅의 특성을 나타내는 영웅적인 포도 재배의 역경을 겪습니다. 그들은 자신의 소유지에서 생산된 포도만을 사용하여 작업합니다. 원산지는 최고 품질의 와인을 보장하는 유일한 방법입니다. 이 모든 것의 결과는 테루아로 표시되는 매우 제한된 생산입니다.

2020년 빈티지는 품질과 포도의 건강상태에서 'Excellent' 등급을 받았습니다. 그러나 포도원에 내리는 많은 비와 과도한 습도 그리고 지나치게 따뜻한 기온은 가장 파괴적인 곰팡이 질병 중 하나인 노균병이 발생하기 위한 완벽한 환경을 제공했습니다. Mervm Priorati에서는 개화시기에 영향을 미쳤으며 결과적으로 포도 나무의 상당 부분이 열매를 맺지 못했습니다. 따라서 2020년 포도 수확량은 매우 좋았지만 매우 부족했습니다.

이 빈티지는 다음과 같은 와인들에게 큰 명성을 가져다줄 것입니다. Mervm Priorati.

이 지역에는 모두가 탐내는 DOCa가 있습니다..