엑설런스 코로네이키, 이스빌리야, 엑스트라 버진 올리브 오일

기술

Excellence 제품군은 가장 최고의, 독점적인 철학입니다. 샤토. 매우 제한된 생산으로 독점적인 최종 결과를 얻습니다.

코로네이키(Koroneiki)는 스페인에는 널리 퍼져 있지 않은 품종으로 강렬하고 쓴맛이 나는 오일을 생산합니다.

데이터 시트:

프로듀서: 이스빌리야

원산지 : Umbrete (세비야)

종류: 코로네이키

테이스팅 노트:

색상: 라임 그린

복합 오일 코에 나뭇잎과 갓 자른 잔디의 향이 결합된 고강도 그린 속성입니다.
쓴맛과 매운맛이 균형있게, 엔 보카. 견과류, 특히 호두의 존재감과 최종 지속성이 높은 후비강 야채의 존재감이 돋보입니다.

강렬하고 스파이시한 맛을 좋아하고 입안에서 강렬한 녹색 향이 폭발하는 것을 원하는 입맛을 위한 제품입니다.

편성: en 스페인산 미식가 이베리아식, 살모레호스, 문어 등 뚜렷한 특징이 있는 요리와 물론 생으로 드실 것을 권장합니다. 나머지 재료의 맛을 향상시킵니다. 그린 샐러드와 찐 야채 드레싱에 이상적입니다.

100g당 영양정보:

• 에너지 가치 - 3700kj/900Kcal
• 지방 - 100g
• 그 중 포화 – 14g
• 탄수화물 – 0g
• 그 중 설탕 – 0g
• 단백질-0g
• 소금 - 0
• 빛과 열을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.
• 산도: 0,13%

기술

우리의 재배 시스템은 여러 세대에 걸쳐 축적된 모든 지식과 연구 센터 및 농업 경제학 대학의 연구 개발을 통해 얻은 현대 기술을 통합합니다.

연속적인 산울타리 뒤에 있는 나무의 위치는 모든 잎사귀에 최대의 조명을 제공하여 지방산의 축적을 높이고 나무 전체에 걸쳐 균일한 성숙 상태를 제공합니다.

우리의 우수성 원칙에 따라 물과 영양분의 통제된 기여로 오일의 품질이 최대화됩니다.

수확 속도는 수확 당시 과일의 최적 상태를 보장하여 우리 땅과 품종의 모든 향과 맛을 보존합니다.

Koroneiki는 다양한 그리스 출신입니다. 개성이 넘치는 강렬하고 강력한 오일을 제공합니다.

길고 조심스러운 여정 끝에 우리 농장에서만 과일을 얻었을 때 우리의 사명은 이제 막 시작되었습니다...우리는 Isbilya를 만들기 시작했습니다.

10월 중순 올리브 수확. 그 결과 과일향이 증가합니다(건강하고 신선한 올리브를 연상시키는 맛의 감각적 특성). 이는 과일의 지방 생산량 감소로 인해 생산 손실을 수반합니다.

하루 중 가장 더운 시간에 수집합니다. 이를 통해 올리브를 저온에서 보관하여 진정한 저온 추출(22°C)을 달성하고 기하급수적인 올리브 영약을 얻을 수 있습니다.

기계를 타고 수집합니다. 이 시스템 덕분에 우리는 농장 전체를 하루 만에 수확할 수 있어 오일의 균질성을 극대화할 수 있습니다.

우리는 날아다니는 올리브(나무 위에서)만 수집하고 최고 품질의 오일을 생산할 과일이 발견되는 나무의 위쪽 3/4 부분에 위치합니다.

수확 후 2시간 이내에 분쇄가 완료됩니다.

추출 기술. Gea Westfalia는 최신 추출 기술을 통해 올리브 주스를 얻고 가장 엄격한 품질 관리를 받습니다.