기술
Excellence 제품군은 가장 최고의, 독점적인 철학입니다. 샤토. 매우 제한된 생산으로 독점적인 최종 결과를 얻습니다.
시키타이트는 특별한 방향성 오일을 생산하는 매우 희귀하고 섬세한 품종입니다.
데이터 시트:
프로듀서: 이스빌리야
원산지 : Umbrete (세비야)
종류: 시키타이트
테이스팅 노트:
색: 녹색
코에 나뭇잎과 풀향으로 강렬한 과일향을 선사하며,
토마토와 향기로운 허브의 기묘한 조합.
입안에서 아몬드와 심지어 바나나를 연상시키는 특정 뉘앙스와 함께 중간 강도의 씁쓸하고 매운 맛입니다.
편성: en 스페인산 음식 나머지 재료의 맛을 살려주기 때문에 가금류나 쌀과 함께 드시는 것을 추천합니다. 그린 샐러드와 찐 야채 드레싱에 이상적입니다.
100g당 영양정보:
- 에너지 가치 - 3700kj/900Kcal
- 지방 - 100g
- 그 중 포화 – 14g
- 탄수화물 – 0g
- 그 중 설탕 – 0g
- 단백질-0g
- 소금 - 0
- 빛과 열을 피해 서늘한 곳에 보관하세요.
- 산도: 0,11%
기술
재배 시스템은 여러 세대에 걸쳐 축적된 모든 지식과 연구 센터 및 농경제학 대학의 연구 개발을 통해 얻은 현대 기술을 통합합니다.
연속적인 산울타리 뒤에 있는 나무의 위치는 모든 잎사귀에 최대의 조명을 제공하여 지방산의 축적을 높이고 나무 전체에 걸쳐 균일한 성숙 상태를 제공합니다.
우리의 우수성 원칙에 따라 물과 영양분의 통제된 기여로 오일의 품질이 최대화됩니다.
수확 속도는 수확 당시 과일의 최적 상태를 보장하여 우리 땅과 품종의 모든 향과 맛을 보존합니다.
시키타이트 스페인에서 가장 널리 분포하는 품종인 '피쿠알'과 '아르베퀴나'에서 나온 품종입니다. 따라서 이 두 가지 유형의 오일 사이의 완벽한 균형을 얻습니다.
길고 조심스러운 길을 거쳐 오직 자신들의 농장에서만 과일을 얻었을 때, 그들의 임무는 이제 막 시작되었을 뿐입니다... 그들은 이스빌리야를 만들기 시작합니다.
10월 중순 올리브 수확. 그 결과 과일향이 증가합니다(건강하고 신선한 올리브를 연상시키는 맛의 감각적 특성). 이는 과일의 지방 생산량 감소로 인해 생산 손실을 수반합니다.
하루 중 가장 더운 시간에 수집합니다. 이를 통해 올리브를 저온에서 보관하여 진정한 저온 추출(22°C)을 달성하고 기하급수적인 올리브 영약을 얻을 수 있습니다.
기계를 타고 수집합니다. 이 시스템 덕분에 농장 전체를 하루 만에 수확할 수 있어 오일의 균질성을 극대화할 수 있습니다.
그들은 (나무 위에서) 날아다니는 올리브만을 수집하고 최고 품질의 오일을 생산할 과일이 발견되는 나무의 상부 3/4 부분에 위치합니다.
수확 후 2시간 이내에 분쇄가 완료됩니다.
추출 기술. Gea Westfalia는 최신 추출 기술을 통해 올리브 주스를 얻고 가장 엄격한 품질 관리를 받습니다.
이스라엘 로메로 -
우아하고 균형 잡힌 최종 맛