기술
데이터 시트:
그들의 돼지는 삶의 첫 단계를 농장에서 보내며, 목초지에 접근할 때 몸무게가 40~50kg에 이를 때까지 시설에서 만든 천연 곡물을 먹습니다.
그 안에서 그들은 풀, 괴경, 뿌리 및 도토리뿐만 아니라 다양한 곡물로 구성된 절묘한 식단을 즐기며 90월 초(몬타네라가 시작되는 때)에 100/180kg에 도달합니다. 성체 단계에서는 대략 XNUMXkg의 체중에 이릅니다. 이는 이베리아 품종을 유지하고 도토리를 먹인 이베리아라고 부를 수 있도록 하는 데 필수적입니다.
이 이베리아 햄은 특징적인 품종과 절묘한 식단으로 인해 외부에 금색의 유동적 지방이 있는 길쭉하고 양식화된 정강이를 갖고 있는 반면, 내부에는 강렬하고 진한 맛이 입안 가득 퍼지는 분홍색의 녹아내리는 모습을 보여줍니다. 긴 뉘앙스.
테이스팅 노트
100% 이베리코 벨로타 햄 "파타 네그라"에서는 루비 레드 색상, 섬세한 곡물, 그리고 단백질이 풍부할 뿐만 아니라 혈액 내 적절한 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되는 높은 비율의 올레산을 발견합니다. 비타민 B1, 철, 아연, 마그네슘, 엽산 및 비타민 E(우수한 항산화제). 코에서는 100% 도토리를 먹인 이베리아산 햄 특유의 강렬하고 기분 좋은 향을 느낄 수 있습니다. 입안에서는 염장 시간 단축과 긴 숙성으로 인해 BEHER Oro 100% 이베리아 도토리 사육 햄의 특징적인 단맛과 함께 강렬하고 지속적인 풍미를 느끼며, 모든 입맛에 더 건강하고 맛있는 제품을 제공합니다.
질적/양적 구성: 100% 이베리아산 도토리를 먹인 햄, 소금, 설탕, 항산화제 E-331iii, E-301; 방부제: E-252.
레이블: 블랙햄 비톨라. 순수 도토리를 먹인 이베리아 돼지고기 햄의 식별 책자.
생산자: 각
위치 : 귀후엘로(살라망카)
영양가 / 100gr
- 에너지: 1269kj /303kcal
- 지방: 0,6g
- 포화지방산 중: 1g 미만
- 탄소수화물:5,2g
- 설탕 중 : 1g
- 식이섬유: 36,5g
- 단백질: 17g
- 소금: 3,9g//7
글루텐 프리
만료일: 유통기한은 없으나, 판매일로부터 6개월 이내 섭취를 권장합니다.
보관 조건 : 건조하고 시원한 장소(10~20°)에 매달아 두는 것이 좋습니다. 절단한 후에는 즉시 섭취하거나, 공기와 접촉되지 않도록 종이나 투명 필름에 싸서 섭취해야 합니다. 어쨌든 소비할 만큼만 잘라내는 것이 좋습니다. 한번 절개하면 대략 3개월 정도의 섭취기간이 있는데, 30일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
O의 명칭
원산지 보호 명칭이란 무엇입니까?
원산지 보호 지정 또는 DOP는 제품이 특정 지역의 특정 절차에 따라 생산되었음을 보장하는 규제된 품질 도장입니다. 이것이 동일한 원산지 표시를 공유하는 모든 제품에서 독점적이고 균질한 품질을 구현하는 방법입니다.이베리아 돼지 관련 규정을 준수하는 동물에서 나오는 이베리아 어깨와 햄의 경우 전 세계에 단 4개만이 있습니다.
- OP 귀주엘로: 살라망카에 위치.
- OP 로스 페드로체스: 코르도바 지방의
- OP 자부고: Huelva의 Sierra de Aracena와 Picos de Aroche의 산입니다.
- OP 데헤사 데 에스트레마두라: 에스트레마두라(Extremadura)에 있는 수백만 헥타르의 목초지는 돼지를 위한 생태학적 천국입니다.
평점
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