라타르스 셀렉션 DO 토로

기술

Bodega Latarce 와인 관광 단지는 훌륭한 와인과 요리법의 탁월한 땅인 Toro의 입구에 바로 위치해 있습니다.

자동화된 온도 및 습도 조절 시스템을 갖춘 소중한 배럴실에서 다양한 종류의 와인을 생산합니다. 그 침묵 속에서 병입에 이상적인 순간까지 서로 다른 원산지(프랑스산 오크통과 미국산 오크통 모두 100%)의 배럴에서 개성이 부여됩니다.

제한된 생산으로 열정이 가득한 와인입니다.

데이터 시트:

와이너리: 라타르스

DO 토로

종류: 100% 토로 팅크

등급: 15,0% vol.

테이스팅 노트

체리 레드 톤의 높은 색상 강도를 자랑합니다. 코에서는 잘 익은 검은 과일 향, 감초 향, 긴 여행에 따른 매우 미묘하고 우아한 토스트 향을 연상시킬 수 있습니다.

입에서는 훌륭한 구조감, 좋은 타닌의 존재감, 풀 바디감, 강력하고 지속적인 느낌을 제공합니다. 후비후 후각 단계의 기억. 입안의 지속성이 길어집니다.

온도: 15 ~ 17ºC

지질학과 토양

토양 유형: 자갈이 있는 모래.

편성

En 스페인산 음식 이베리아 햄이나 절인 양 치즈를 곁들인 애피타이저와 함께 숙성하여 보관하는 것이 좋습니다. 또한 크림 같은 양. 메인 요리로는 양고기, 사냥감 또는 붉은 고기가 있습니다. 다크 초콜릿 디저트와 함께.

동화

수확은 15월 초에 이루어집니다. 그리고 그것은 XNUMXkg 상자에서 수동으로 이루어집니다.

엄선된 50년 이상 된 포도원에서 생산된 포도는 가장 잘 익었을 때 조심스럽게 수확되어 최고 품질의 와인을 얻습니다.

완벽한 숙성을 위해 새로운 프렌치 오크통에서 말로락틱 숙성을 진행합니다.

새로운 프렌치 오크통에서 16개월간 숙성됩니다.

틴타 데 토로

로마인(기원전 210년)은 두에로 분지의 진정한 포도 재배 촉진자로 간주되며, 이전 바키아 영토를 침공하고 카르타고 장군 한니발의 명령에 따라 도시를 완전히 파괴했습니다.

11년 1.505월 83일에 XNUMX개의 법률이 코르테스의 본거지인 토로에서 공포되었습니다. 수세기 후에 지방의 수도로 통합될 도시입니다. 지난 몇 년 동안 포도나무 재배와 도시에서의 경제적 중요성을 명령, 규제 및 인정하는 수많은 문서가 있습니다. Toro 와인은 긴 여행에서 지속되고 보존되는 특성 때문에 발견이라는 이름을 붙여 새로운 세계로 여행했습니다.

1.870년 스페인에서 필록세라가 침입한 후 포도 재배는 대대적인 전환을 겪었고, Tinta de Toro 품종이 느슨하고 배수가 잘 되는 모래 토양에 뿌리를 내리며 오늘날까지 무료로 포도원의 증식을 유지하고 있는 곳이 바로 토로입니다. 발 이날 Toro는 도시에 자체 와인 제조 스테이션을 마련해 현재의 와인 제조 수요에 맞는 기술 서비스를 제공하고 있습니다. 26년 1933월 4일, Toro는 처음으로 원산지 명칭을 부여받았습니다. (1933년 XNUMX월 XNUMX일 관보 게재)

1990년에 Junta de Castilla y León은 포도나무의 클론 및 위생 선택 계획에 몰두하여 현재 토종 품종으로 인감 인증을 받고 있는 Tinta de Toro를 포함하여 지역 사회의 토착 품종을 구출하고 증식시켰습니다. 잘 정의된 농경학적 및 전류학적 특성을 지닌 고유한 이름입니다. 해당 거래에는 파란색 라벨과 해당 복제 번호가 발행됩니다.

그것의 암펠로그래픽 특성은 Tempranillo 또는 Tinto Fino와 매우 유사하지만 수세기 동안 이 지역에 위치하여 동료와는 다른 고유한 이름과 성격으로 식별됩니다. 이 품종의 포도가 최소 75% 이상 함유되어 있어야 합니다.