스위트 모스카텔 와인, 오초아 와이너리

오초아에 관한 정보

오초아 포도원은 365년 XNUMX일 운영됩니다. 생태학적으로. 그들은 수확량을 줄이고 향후 수확에 대한 집중도를 높이기 위해 짧은 가지치기 작업을 수행합니다.

Bodegas Ochoa에서는 모든 것을 한 번에 수확하지도 않고 정해진 순서를 따르지도 않습니다. 포도를 하나하나 따서 그래야 할 때, 그것이 자연이 요구하는 것이기 때문이다.

대부분의 경우 그들은 포도가 손상되지 않도록 밤에 수확하며 단 30분 만에 포도나무에서 탱크까지 이동하여 발효를 피하고 와인의 품질을 보장하는 과정을 거칩니다.

와이너리 팀은 발효 과정은 물론 와인 통의 숙성과 와인 병입도 관리합니다.

그들은 포도 재배 가문의 5대와 6대를 대표하며, 와인 생산에 종사하는 사람들과 함께 오초아 와이너리, 그리고 그들은 현장에서 일하고 항상 그들의 원칙, 땅, 역사에 충실하면서 와인의 품질을 추구한다는 매우 명확한 목표를 가지고 매일 아침 일어납니다.

그들의 와인은 집, 우리 땅에서 태어나 그들의 포도나무와 우리의 품종에서 자라며 와이너리에서 완성됩니다. 그들은 토지의 자연적 균형을 전적으로 존중하며 R&D 분야에서 가장 발전된 와이너리 중 하나입니다.

수년간의 작업, 연구 및 실험을 통해 그들은 훌륭한 와인을 만들기 위해서는 신중한 포도 재배를 수행하고 포도원에서 낮은 수확량을 얻는 것이 매우 중요하다는 것을 배웠습니다.

그들은 혁신적인 정신을 가지고 있으면서도 이전 세대의 유산에 충실합니다. 그들의 포도원은 우리 조상의 오래된 포도나무에서 생산되었으며, 최고의 포도나무를 선택했으며 연구를 통해 식물 재료를 증식시켜 고품질의 오초아 와인을 계속 생산할 수 있었습니다.

Bodegas Ochoa의 건강과 생태학도 기본입니다. 그들은 조부모님이 그랬던 것처럼 땅을 다루면서 가장 진보된 기술을 사용하여 포괄적인 포도 재배를 수행하고 있습니다. 그리고 그들은 생태학적으로 전환하는 과정에 몰입되어 있다.