기술

Cantera de Santa Ana 사유지는 수세기 동안 "Monte de las Viñas"로 알려진 특권적인 위치에 위치하고 있습니다.

그들은 품질, 열정 및 책임감 있는 포도 재배를 위해 노력합니다. 샤르도네, 시라, 그르나슈, 메를로, 까베르네 소비뇽, 템프라니요 등 포도밭의 포도를 독점적으로 생산하기 때문에 생산량이 제한되어 있습니다. 녹색 가지치기, 솎아내기, 엄선된 수확, 침연, 통에서의 말로락틱 발효, 오크통 및 병에서의 숙성, 시간의 흐름...은 와인을 만드는 데 사용하는 도구 중 일부입니다.

데이터 시트

지하실: 자신의 포도원인 Finca La Cantera Murchante(Navarra)가 수동 수확을 수행합니다.
DO 나바라
아무것도: 2020
그라도: 14,5%
종류: 100% 레드 그르나슈;

테이스팅 노트: 핑크-라즈베리 톤의 매우 밝은 중간 레이어 색상입니다.
강렬하고 과일 향이 나는 젊은 와인. 꽃향기와 붉은 과일향이 좋습니다.
입안에서는 부드럽고 신선하며 균형이 잡혀있습니다. 어떤 달콤한 메모와 함께.

온도: 6-8ºC

정교함 : 100% 레드 그르나슈로 제작되었습니다.

전통적인 "유리" 스타일로 재배됩니다. 손으로 선별하여 상자에 담아 수확합니다. 전통적인 블리딩 기법을 사용하여 제작되었으며 최고의 향을 표현하기 위해 세심하게 작업했습니다. 1.072cl 병 75개와 75cl 매그넘 150개를 한정 생산합니다.

편성: en 스페인산 음식 샐러드, 파스타, 생선, 해산물과 함께 드실 것을 권장하며, Conervas Nosa 또는 DelaCueva 홍합과 같은 보존 식품을 곁들인 애피타이저로도 추천합니다.

저를 잊지 마세요

이 작은 꽃에 대해서는 많은 이야기와 전설이 전해집니다. 우정과 영원한 사랑을 상징합니다.
그 의미는 많은 언어에서 유사합니다. 잊지 마세요, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないに.

그르나슈의 강렬하고 강렬한 핑크 컬러와 이름에 붙은 작은 꽃이 엠보싱 라벨로 표현되어 매력적인 디자인이 돋보이는 치크하고 모던하며 캐주얼한 와인입니다.

이 와인은 두 사람에게 이상적입니다. 이 아름다운 로제 와인이 우리 입에 퍼지는 신선함과 민첩함을 상징하는 이 와인은 의심할 여지 없이 매우 저렴한 가격에 훌륭한 선택입니다.

DO 나바라

칸타브리아 해의 근접성, 피레네 산맥의 장벽, 에브로 계곡의 온화한 기후로 인해 나바라는 반도에서 포도 재배를 위한 독특한 장소가 되었습니다. 여기 대서양, 대륙성 및 지중해성 기후가 발견됩니다..

이 명칭은 Baja Montaña, Tierra Estella, Ribera Alta, Valdizarbe 및 5개의 구역으로 나뉩니다. 리베라 바하, Finca La Cantera가 위치한 곳입니다. 에브로(Ebro) 계곡의 중심부와 몬카요(Moncayo) 산맥을 배경으로 하는 이 지역의 독특한 뉘앙스는 손으로 수확하고 장인 정신으로 세심하게 만든 핀카 와인의 떼루아를 나타냅니다.

꼭 방문해야 할 곳은 나바라의 왕립 바르데나. 예, 예, 당신은 사랑에 빠지게 될 것입니다. 여섯번째 시즌의 장면이었죠 왕좌의 게임. 420평방킬로미터에 달하는 이 사막 생물권보전지역은 자연의 변덕으로 가득 찬 보석입니다.

아시나요?

기술적으로 로제 와인은 레드 와인이 아닌 화이트 와인처럼 만들어집니다. 물망초는 다음과 같이 만들어집니다. 블리딩 기법을 사용한 레드 그르나슈 포도.

수확 후 포도는 탱크로 옮겨져 포도 껍질과 함께 침용됩니다.

글쎄요, 핑크라고 부르죠 눈물, 포도 껍질이 색과 향을 내기 위해 "울어지는"시기이기 때문입니다. 이 전형적인 나바라 방식은 적포도에만 사용됩니다. 그리고 이 방법을 사용하면 나바라의 로제 와인의 품질이 보장됩니다.

Cantera de Santa Ana 부동산은 “토양, Moncayo 및 Cierzo".

이베리아 시스템의 가장 높은 봉우리인 장엄한 몬카요(Moncayo)는 구름과 대서양의 추위를 가두어 그들을 보호합니다. 인상적인 크기와 신성한 산 후광은 독특하고 거의 마법에 가까운 풍경을 만들어냅니다.

충적토와 석회암 토양. 배수가 빠르고 바닥이 시원합니다. 포도 재배에 탁월합니다.

시에르조. 차갑고 건조한 북서풍입니다. 불면 포도가 건강해지고 밤이 시원해진다.

추가 정보

무게	1,6의 kg
하다	DO 나바라

Finca La Cantera에 대한 정보

개인 프로젝트.

프랑스와 스페인의 중요한 와인 생산 지역에서 경험을 쌓은 Tomás Santos Irujo는 Vidmundi 그룹의 지원을 받아 La Cantera de Santa Ana를 선택하여 그의 가장 개인적인 와인 프로젝트를 개발했습니다.

팜플로나에서 태어난 토마스는 나바라 대학교에서 생물학 학위를 받았습니다. 그는 훈련을 계속하고 싶었고 Rovira i Virgili University에서 양조학 학위를 취득하기 위해 Tarragona로 가기로 결정했습니다. 그곳에서 그는 역시 와인 제조자인 아내 실비아를 만났습니다.

두 사람 모두 나바라에서 직장 생활을 시작하기로 결정하고 토마스는 고국으로 돌아왔고 그곳에서 가족도 부양했습니다.

14헥타르의 부지는 "Monte de las Viñas"로 알려진 넓은 테라스의 중심부인 Ebro Valley에 위치해 있습니다.

Cantera de Santa Ana 농장은 "Suelo, Moncayo y Cierzo"입니다.

충적토와 석회암 토양. 배수가 빠르고 바닥이 시원합니다. 포도 재배에 탁월합니다.

시에르조. 차갑고 건조한 북서풍입니다. 불면 포도가 건강해지고 밤이 시원해진다.

그들은 떼루아에 대한 열정과 존경심을 가지고 포도원을 가꾸고 있습니다. 자연비 외에 관개를 하지 않고 온화한 경작을 통해.

이러한 생태계 조건과 강도 높은 육체 노동(가지치기, 솎아내기, 선별...)을 통해 지속 가능하고 책임감 있는 재배가 가능합니다.

샤르도네, 시라, 그르나슈 레드, 메를로, 카베르네 소비뇽 등이 그 품종입니다.

항상 각 빈티지의 특성을 고려하여 전통적이고 신중하게 준비합니다.

그들은 각 품종의 최고를 이끌어내려고 노력합니다. 과정과 시간은 각각 다릅니다. 발효, 침용, 오크 숙성, 병입 등... 하지만 모든 와인에 공통적으로 적용되는 한 가지는 주의를 기울여 작업한다는 것입니다.

의견 졸탄 Nagy

“매우 화창한 날을 위한 다채로운 우산. 확실한 가치입니다!”

졸탄 나기, 하는 와인 감정가, 아직 알려지거나 발견되지 않은 스페인 와인 세계의 많은 알려지지 않은 곳을 소개합니다. Zoltan Nagy는 와인 작가이자 다양한 디지털 미디어의 칼럼니스트이며 와인 세계에서 Romero와 MadeinSpain의 개인 브랜드입니다. 스페인 와인 저널리스트 및 작가 협회(AEPEV) 회원입니다. 그리고 외국인을 위한 스페인 음식 및 와인 체험 전문가이기도 합니다. 한 문장으로 말하면, 와인을 통해 행복을 팔아라.