450gr
450gr의 반숙성 치즈로 3%의 블랙 서머 트러플과 버섯을 넣어 숙성시켰습니다. Teruel의 Aguilar de Alfambra 산에서 자라는 건강한 양의 우유로 만들어졌습니다. 해발 1.200m의 양들은 샘물을 마시고 로즈마리, 타임, 라벤더, 라벤더가 자라는 곳에서 풀을 뜯습니다. 이 수명 프로필을 통해 우유는 지방 함량이 높고 향이 좋습니다. 우리는 와인과 토스트와 함께 그것을 좋아합니다.
25,95€
제품 설명
아마뉴엔시스 생산 시 우유는 저온살균되고 레넷은 미세한 입자(작은 쌀 크기)로 절단됩니다. 트러플 7%와 버섯 50%로 다진 고기를 소금, 후추와 함께 틀에 넣고 냉장 숙성합니다. 숙성하는 동안 10일마다 엑스트라 버진 올리브 오일을 적신 스펀지로 외관을 점검하여 원하는 버섯만을 보존합니다.
그 결과, 암시적인 색상을 지닌 독특한 치즈가 탄생했습니다. 좋은 치즈 맛이 나고, 우아한 부드러운 식감이 입안에 느껴지며, 송로버섯 맛과 향이 납니다.
편성:
숙성된 치즈는 젊은 화이트 와인과 레드 와인과 환상적으로 어울리지만 프리미엄 카바는 절대 거부할 수 없습니다. 또 다른 이상적인 조합은 무화과, 배 또는 복숭아 잼, 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 사용하는 것입니다.
추가 정보
| 무게 | 0,5의 kg |
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고메 앤 시크는 트러플 장인, José Manuel Pardo가 이끄는 소규모 팀 트러플을 사랑하는 사람들, 유기농 애호가은 자연의 풍미부터 장인 생산. 귀하의 고객은 요리사 과 시바라이트 어디서 선택하는지 아는 사람 트뤼플 그리고 그들이 어떻게 제품을 만드는지. 그들은 알고있다 재료를 결합하다 y 텍스처 다른 트러플 제품 공예 맛있고 건강한 요리.
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현지 및 천연 제품으로 수작업으로 제작
고메 & 시크 그래서 그는 회복한다 전통 공예품 보존제 세대에서 세대로, 보장 지역 생계 이 마을로 맛과 향의 전통.
그리고 제품이 전송하는 것 감각, 이야기, 문화, 아이디어, 전통, "그들은 우리 국민의 본질을 표현"하기 때문입니다.
화학 첨가물 없이 천연 아라곤 트러플을 만드는 방법에 푹 빠져 있는 사람들, 작은 마을에서 유기농, 장인 정신, 수작업을 중요하게 생각하는 사람들을 위한 제품입니다. 지속가능성을 지지하는 사람들, 대를 이어 물려받은 향기와 노하우로 국민의 경제를 지탱하는 선조의 무역입니다.
송로 버섯이 어디에서 왔는지, 정교한 장인이 어떻게 만들어지는지 알고 싶어하는 전문 요리사를 위한 레스토랑입니다. 레스토랑에서는 고객에게 맛과 디자인뿐만 아니라 건강한 제품도 판매하기 때문입니다. 맛있는 요리를 준비하는 독점적인 원료로 집에서 파트너와 친구들을 놀라게 하고 싶어하는 영원한 미식가를 위한 미식가입니다.
그들은 마이애미, 뉴욕, 휴스턴 및 워싱턴에서 가장 고급 레스토랑의 셰프에게 수년간 서비스를 제공한 광범위한 경험을 가지고 있습니다.
블랙 트러플의 세계 수도 아라곤에 건설하고 싶은 사람들의 약속.
평점
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