자비에르 라후에르타, 미식대사 de MadeinSpain.store, 그리고 대사 de 수크랄린, 자연스럽고 건강한 디저트 레시피를 제안합니다. 요리도 매우 쉽습니다.

• 재료
• 준비
• 접시 준비

성분 :

채소 1kg

야채 국물

칠라스 ½kg

새우 ½kg

카스티요 데 카네나 엑스트라 버진 올리브 오일

남자 이름

준비 :

1. 전날 밤 우리는 채소를 물에 충분히 담가 두었습니다. 크기가 3배가 됩니다.
2. 우리는 chirlas를 소금과 함께 찬물에 몇 시간 동안 두었습니다. 그래야 입자가 없어지고 요리할 준비가 됩니다.
3. 냄비에 새우를 표시하고 보관합니다. 그리고 나중에 껍질을 벗겨보겠습니다
4. 새우 머리와 야채 국물을 넣고 새우의 풍미를 최대한 살리기 위해 적당히 끓입니다(20분).
5. 나중에 우리는 체와 냄비를 사용하여 국물을 회수합니다.
6. 새우맛 국물을 콩과 함께 팬에 넣습니다. 우리는 더 많은 맛을 내기 위해 물을 활용합니다. 나중에 새틴에 chirlas를 추가하여 열리게 합니다. 그리고 나중에 새우를 넣어서 간단한 조리로 콩에 스며들게 하여 부드러워지도록 합니다(1~2분)

접시 준비:

콩이 익으면 칠라와 새우를 접시에 담습니다. 그리고 마지막 맛은 새우 머리의 에센스와 섞인 엑스트라 버진 올리브 오일의 에멀젼으로 마무리됩니다. 바다 맛을 내기 위해 남겨두었던 에멀젼입니다. 그리고 먹을 준비가되었습니다.