화이트 와인, 라 로마나, 칸바스

기술

Can Bas Domini Vinícola는 정통 에스테이트 와인이 제조되는 Subirats(Penedés)에 위치한 Pere Ventura Group 소유의 유서 깊은 건물입니다.

En 캔 바스 그들은 본질의 깊이에서 현대적이고 정직한 키로 표현됩니다. 그들은 땅의 뿌리, 지식과 경험에서 탁월함을 찾습니다. ~ 안에 캔 바스 그들은 정통 테루아 와인을 생산하기 위해 기억 속에 보존된 가장 숭고한 잠재력을 드러냅니다.

지속가능성을 위해 노력하는 회사

데이터 시트:

와이너리: Can Bas(페레 벤추라)

DO 페네데스

빈티지: 2019

품종: 샤르도네 55%, 자렐.로(Xarel.lo) 45%.

등급: 14,5% vol.

테이스팅 노트:

겉보기에는 연한 노란색을 띠고 깨끗하다.

코에서는 오크나무의 시트러스 향과 바닐라 향이 적절하게 조합되어 있습니다.

입안에서는 가벼운 도입감과 질감이 기분 좋고 아로마가 강렬하며 여운이 길다.

온도: 10 ~ 12ºC

지질학과 토양:

샤르도네는 석회질 점토 토양에 위치하며 pH는 약 알칼리성입니다. 포도원의 활력은 식물 덮개를 사용하여 조절됩니다. Xarel·lo의 작은 부분은 농장의 가장 모래가 많은 부분에서 나오며 수분 보유력이 거의 없어 여름에 식물에 자연적으로 높은 수분 스트레스를 유발합니다.

편성

Made in Spain에서는 굴, 조개류, 흰살 생선과의 조합을 권장합니다. El Greco의 맛있는 푸아그라나 Paul & Pippa의 Oncala 치즈 크림 및 크래커와도 잘 어울립니다. 또 다른 제안은 Dehesa de la Albufera 쌀, 빠에야 또는 랍스터를 곁들인 좋은 국물 쌀입니다.

정교함 :

포도원에서 수동으로 수확하고 선택하고 나중에 선택 테이블에서 선택합니다. 포도를 상자에 담아 약 24°C에서 10시간 동안 냉장 보관합니다. 허브향과 쓴맛을 피하기 위해 미끄러졌습니다. 낮은 수율로 소프트 프레싱. 다양한 품종을 15°C에서 개별적으로 발효합니다. 두 품종을 혼합하여 얻은 머스트의 일부는 와인의 복합성을 높이기 위해 500리터 프렌치 오크통에서 XNUMX개월 동안 발효됩니다. 숙성 및 발효 과정에서 점토항아리도 사용됩니다.

캔 바스 2천년 넘게 포도원을 재배해온 곳이다. 고대부터 거주했던 핵; 오래된 농가 위에 지어진 영주 저택; 지속적으로 포도 재배에 전념하는 농업 생산 단위입니다.

캔 바스 오늘날 그들은 자신의 소유지에 있는 포도원에서만 와인을 만드는 와이너리입니다.

캔 바스 그것은 재산이자 토지이며 역사의 개요이자 문화의 결합체이며 꿈, 노력, 지식, 경험 및 노동의 총합입니다. 이는 페네데스의 지리적 틀에 대한 참고 자료이자 관광 및 와인 관광 관심 지점이기도 합니다.

캔 바스 그것은 장소이고 하나의 아이디어이다. 아마도 열정이기도 할 것입니다. 그것은 와인을 만드는 방식이고, 풍경과 사람을 만드는 방식이다.

이 모든 것이 와인 영역을 구성합니다. 캔 바스.

라 마르카

이름 캔 바스 오늘날 와인 브랜드를 지정하는 와인 도메인의 역사는 1668년으로 거슬러 올라갑니다. 카탈로니아에서는 크든 작든 시골집의 이름을 소유주 이름 앞에 Can이라는 단어를 붙여 명명하는 것이 전통입니다. 집. 따라서 Can Bas라는 이름은 Bas 씨의 집을 의미합니다. 농장과 농업 착취는 이미 중세부터 존재했지만 오늘날까지 지속되는 명칭은 17세기 말에 유래됐다. 그 순간을 기념하여 CAN BAS 로고는 키가 큰 케이스에 로마자 서체를 채택했습니다. 바로크 양식의 두루마리로 마감된 직사각형 프레임에 클래식하고 가느다랗게 새겨져 있습니다.

와인 영역의 고대와 중세 기원을 기리기 위해 CAN BAS 브랜드는 로고 형태로도 구별됩니다. 그것은 우리 땅에서는 보기 드문 원심 구성을 지닌 마름모꼴 모양으로 둘러싸인 그리스 십자가입니다. 이 십자가는 집, 포도원 및 농작물이 탄생한 Can Bas 도메인 소유의 로마네스크 양식 교회인 Sant Joan Salerm의 종탑을 장식하고 있습니다. 십자가는 이 집의 상징이자 역사와 진화의 증인입니다. 십자가는 땅, 시간, 사람, 포도원, 와인이 함께 모이는 교차로를 나타냅니다.

마지막으로 Can Bas 와인 농장의 지중해 뿌리에 대한 경의와 이데올로기의 표현으로 CAN BAS 브랜드는 파란색을 기업 색상으로 설정했습니다. 깊고, 따뜻하며, 차분하고, 빛나고, 울림이 있는 파란색; 신뢰와 성실의 상징. 시간을 은유하고 정신을 상징하는 파란색입니다. Blue는 이를 가능하게 한 우리 모두를 존경합니다. 캔 바스 바다 캔 바스.

가치

En 캔 바스 그들은 포도원과 포도주의 일을 특권이자 책임으로 이해합니다. ~ 안에 캔 바스 그들은 자신이 열정을 갖고 있는 일을 할 수 있는 특권을 가지고 있습니다. 그들이 관리하는 땅의 특성을 표현하는 독특한 와인을 만드는 특권; 과거, 유산, 풍경의 보고가 되는 것; 자연환경과 인간환경이 균형을 이루며 살아가는 것; 포도원과 와인 문화에 기여합니다. ~ 안에 캔 바스 그들은 업무를 개선하기 위해 매일 다시 생각해 볼 책임이 있습니다. 토지, 집, 회사를 인수하는 책임. 농부, 와인제조자, 그리고 우리 팀에 속한 모든 사람들의 말을 경청합니다. 무엇보다 고객에게 서비스를 제공합니다. 또한 환경을 보존하고 모범 사례 및 환경 지속 가능성 기준에 따라 행동하는 책임도 있습니다. ~ 안에 캔 바스 그들은 여러분이 와인을 최대한 즐길 수 있도록 엄청난 자연과 인간의 품질이 담긴 정직한 와인을 만드는 목표를 세웠습니다.

더 바인스

En 캔 바스, 포도원은 천년 이상 동안 중단없이 재배되었습니다. 10세기 말의 문서에 따르면 이 교회는 Sant Joan Salerm이 소유한 교회와 매우 가깝습니다. 캔 바스- 중세 카탈루냐 귀족들 사이에서 매매되는 포도밭이 있었습니다. 그러나 로마 시대와 심지어 이베리아 시대의 흔적을 보면 그들의 집에서 포도원을 재배한 역사가 수 세기 전에 시작되었음을 알 수 있습니다.

오늘은 와인도메인 캔 바스 이곳에는 사유지 옆 평원, Font de Can Bas, Les Tarumbes 경사면, Els Bribons 급류의 움푹 들어간 곳, Els Basets 언덕의 햇빛이 잘 드는 지역 사이에 펼쳐진 60,5헥타르의 포도원이 집중되어 있습니다. Sant Sadurní d'Anoia 시정촌 내의 Serral 해안.

En 캔 바스 그들은 각 포도밭이 독특하고 포도원마다 개성이 있다는 것을 이해합니다. 결과적으로, 귀하에게 제공되는 업무와 치료는 독점적입니다. 그들은 아주 적은 양의 포도를 생산하지만 놀라운 품질을 지닌 수백 년 된 포도원을 가지고 있습니다. 그들이 만드는 일부 와인에 가벼움과 신선함을 제공하는 어린 포도 나무; 숙성된 와인에 고요하고 성숙한 특성을 부여하는 약 30년된 성숙한 포도나무입니다.

부지의 위치와 방향, 토양, 고도, 직교법 및 미기후 범위가 다양하기 때문에 캔 바스 그들은 토종 및 해외 백포도와 적포도 품종을 재배할 수 있을 뿐만 아니라 각 품종을 가장 유리한 떼루아 조건에 적응시킬 수 있습니다.