기술
데이터 시트
지하실: 자체 포도원, Clos Figueras, Gratallops(Tarragona)가 수동 수확을 수행합니다.
DOC 우선 순위
그라도: 15%
종류: 그르나슈 55%; 25% 카리냥; 시라 15%; 카베르네 소비뇽 5%
테이스팅 노트: 강렬한 색상, 미디엄 레이어, 블루 트림, 깨끗하고 밝은 블랙 와인입니다. 붉은 과일의 기본 향과 캐러멜의 은은한 느낌이 특징입니다. 바닐라 향이 가미된 미네랄 향과 지중해 허브 향이 마무리됩니다. 입안에 신선하고 넓게 퍼지며 긴 여운, 지중해 향(로즈마리, 라벤더)이 가미된 미네랄과 과일향의 뒷맛이 특징입니다.
온도: 15 º C
정교함 : 온도를 조절하는 2.500리터 탱크에서 발효합니다.
매일 돼지로 필수품을 치료하십시오. 2주간 지속되는 침용. 부드럽게 누르면서 수직으로 누릅니다.
500리터 프렌치 오크통에서 숙성됩니다. 7년차 배럴에서 XNUMX개월간 숙성된 와인입니다.
편성: Made in Spain Gourmet의 경우 주로 절인 양 및 염소 치즈, 구운 고기, 구운 붉은 고기, 이베리아 도토리를 먹인 햄, 멧돼지와 같은 대형 사냥감 고기와 함께 사용하는 것이 좋습니다.
이 지역에는 모두가 탐내는 DOCa가 있습니다.
현재 이 지역은 스페인에서 리오하(Rioja)와만 공유하는 지정인 "적격 원산지 지정"을 보유하고 있습니다.
Priorat 적격 원산지 지정은 타라고나(Tarragona) 지방에 위치한 작은 산악 지역입니다. 북쪽은 몽상(Montsant) 산맥의 대산괴로 경계를 이루고, 서쪽은 라 피게라(La Figuera) 산맥, 동쪽은 몰로(Molló) 산맥, 남쪽은 시우라나(Siurana) 강 하류를 따라 하류 방향으로 펼쳐진다. 에브로(Ebro) 시우라나 강과 그 지류는 이 지역의 주요 지리적 동맥이며 산과 산 경사면의 지질학적 굴곡으로 인해 일련의 계곡과 작은 평야를 형성합니다. 지역 행정 구역에 관한 카탈로니아 법률에 따라 DOCa Priorat의 영토는 "Comarca del Priorat"로 알려진 더 큰 행정 경계 내에 있으며, 이 지역은 와인 재배 Priorat의 일부가 아닌 영토의 일부도 포함합니다. ...
Priorat 적격 원산지 지정 면적은 17.629헥타르이며, 그 중 2.163,97헥타르에 포도나무가 심어져 있고 513명의 와인 재배자가 재배하고 있습니다. 행정적으로 9개 자치단체는 DOCa Priorat에 속합니다: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant(기간에는 Scala Dei 마을 포함), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella 알타와 라 빌렐라 바이샤. 또한 DOQ Priorat의 범위 내에는 Falset 자치단체의 북부(Masos de Falset 지역)와 El Molar 자치단체의 동부(Les Solanes del Molar)도 있습니다. La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera 및 Poboleda는 이전에 Priorat de la Cartuja de Scala Dei를 구성했습니다. 나머지는 1932년에 제정되었으며 현재 DOCa Priorat의 영토를 구성하는 원산지 지정 범위에 포함되었습니다. 카르투지오 수도사들이 장려하고 주도하며 지배하는 포도 재배와 와인 품질의 확장의 결과로 이 지역은 오늘날 세계에서 가장 중요한 와인 재배 지역 중 하나가 되는 세계적인 명성을 얻었습니다.
클로 피게라스 에스테이트
Clos Figueras는 Priorat 아펠라시옹의 유명한 gratallops 지역에 고전적인 'llicorella'와 함께 훌륭한 포도원을 보유하고 있습니다.
이 부동산은 유명한 Clos Mogador 부동산의 소유주이자 1997년대 후반 "뉴 웨이브" 사전 운동의 창시자인 René Barbier의 추천으로 Charlotte와 Christopher Cannan이 1980년 10월에 인수했습니다. 약 2000헥타르의 초기 구매 버려진 테라스를 18년에 새로 인수하여 XNUMX헥타르 부지를 완성했습니다.
Clos Figueras는 포도나무가 위치한 토양으로 고전적인 'llicorella'를 사용하는 우수한 포도원을 보유하고 있으며 Priorat 인증 원산지 지정의 유명한 gratallops 지역에 있습니다.
Clos Figueras는 프리오라트(Priorat) 와인 지역에 위치하고 있으며, 와인 시음을 포함하여 숙소 와이너리의 무료 가이드 투어를 제공합니다. 또한 레스토랑과 식사할 수 있는 테이블이 있는 넓은 테라스도 있습니다. Clos Figueras의 모든 객실에서는 정원, 포도밭, 산의 전망을 감상하실 수 있습니다.
원래 포도원
원래 포도원에는 오래된 Carignan 포도나무가 심어진 작은 부지가 있었습니다. 나머지는 Grenache, Syrah, 아주 적은 양의 Cabernet Sauvignon, Mourvedre 및 Viognier로 재배되었습니다. 그 후 약 2.500그루의 오래된 카리녜나 및 가르나차 포도나무를 포함하여 두 번째 구매를 통해 확장되었으며 그중 일부는 60년이 넘었습니다.
포도나무의 선택
크리스토퍼는 전문 묘목장을 방문하고 미국 접목 후 심은 포도나무를 선택하기 위해 론 밸리로 여행했습니다. 지역 Garnacha Negra는 Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon 및 Viognier뿐만 아니라 특권을 받았습니다. 후자의 포도원 구입과 관련된 재미있는 일화는 1998년 2000월 비오그너를 심은 지 65년 후 크리스토퍼가 르네 바르비에로부터 카베르네 포도의 색이 변하지 않는 것으로 추정되기 때문에 얼마나 많은 카베르네 소비뇽을 구입했는지 묻는 반복적인 전화를 받았다는 것입니다. ! 잎을 주의 깊게 조사한 결과 카베르네의 거의 대부분이 비오니에라는 사실이 밝혀졌습니다! 할 것? 실수를 인정한 공급자는 카베르네 소비뇽 포도나무 XNUMX그루를 무료로 보냈다. 그러나 까베르네 포도나무가 도착했을 때 비오니에는 너무 건강해 보였기 때문에 그대로 두고 다른 곳에 까베르네를 심기로 결정했습니다. 그 결과 끌로 피게라스는 비오니에 XNUMX%에 가르나차 블랑카와 나중에 심은 슈냉 블랑을 첨가한 우수한 드라이 화이트 와인을 갖게 됐다.
2000년 초, 인접한 포도원 소유자 그룹이 자신의 포도원을 Clos Figueras에 매각하기로 합의했습니다. 거래는 어려움 없이 진행되었으며, 이를 통해 우리는 이 에스테이트의 메인 와인인 유명한 클로 피게레스(Clos Figueres)의 중요한 재료가 된 오래된 그르나슈(Grenache)와 카리녜나(Cariñena)를 가질 수 있는 기회를 얻었습니다. 한 조각에 총 18헥타르가 있으며 그 중 12헥타르가 심어져 있습니다. 나머지는 올리브 나무이거나 심기에는 너무 가파른 경사면입니다.
다양한 포도 품종이 포함된 최종 블렌드는 Alain Graillot(Rhône Valley 북쪽에서 생산한 Crozes-Hermitage 와인으로 국제적으로 인정받음)의 조언을 받아 Anne-Joséphine과 Christopher Cannan이 선택합니다.
â € <농장에는 또한 시우라나 원산지 지정(DOP)을 관리하는 유명한 Arbequina 품종의 웅장한 Clos Figueres 엑스트라 버진 올리브 오일 생산에 기여하는 약 135그루의 Arbequina 올리브 나무가 있습니다. 수령이 300년이 넘은 나무가 많습니다. 오일은 매력적인 50 cl 병에 포장되어 있습니다. 짙은 녹색 용기에 들어있습니다.
포도원은 항상 생태학적 관행을 염두에 두고 재배되었으며 현재 당국(CCPAE)으로부터 공식 인증서를 받았습니다. 포도나무는 포도의 숙성을 지연시키기 위해 전략적으로 선택된 서늘한 장소에 몽상강(Montsant River) 계곡까지 이어지는 다양한 높이에 심어집니다. 넓은 에브로 계곡과 산을 배경으로 한 전망은 인상적이며 차가운 북풍으로부터 여러분을 보호해 줍니다. 2015년 3월부터 이 호텔은 Priorat 산의 전망을 감상할 수 있는 XNUMX개의 넓은 Bed&Breakfast 객실을 보유하고 있습니다.
이스라엘 로메로 -
Priorat에서 매우 잘 알려진 품종의 혼합입니다.