기술
Viñas Domènech의 Teixar는 DO Montsant의 첫 번째 와인이자 Incavi가 "부동산 와인" 분류를 부여한 카탈로니아의 네 번째 와인입니다. 이는 독특하고 기후적인 특성, 생산 프로토콜과 점수, DO 측에서 가장 까다로운 생산 수율 및 국가적 명성을 따르는 동일한 지역에서 생산되는 클러스터 와인을 구별하는 인정입니다. 10년 이상.
Vinyes Domènech의 Teixar 사유지는 Font del Teixar로 알려진 Capçanes 모퉁이의 이름에서 유래되었으며 3헥타르의 면적을 차지하며 시에라 산맥 사이의 뛰어난 아름다움과 생태적 가치를 지닌 보호된 자연 지역에 위치하고 있습니다. 해발 400m에 위치한 de Llaberia와 Montalt는 소나무 숲과 지중해 덤불이 있는 산으로 둘러싸여 있으며 지형이 매우 불규칙하여 바람의 강도가 좋고 일조량이 적어 식물의 식물 순환을 지연시키고 식물의 성장을 촉진합니다. 그르나슈에 최대한의 표현을 제공하는 느린 성숙입니다.
날인
지하실: 비녜스 도메네크
해야 할 것: 몽상트
종류: 100세 이상 70% 털이 많은 가르나차사
그라도: 15,0 % vol.
테이스팅 노트:
이 레드 와인은 보라색 톤의 체리색을 띠고 있습니다. 코에서는 건포도, 블랙베리, 체리 향이 느껴지고 멘톨 향, 감초, 아로마 허브 향이 이어집니다. 입안에서는 크리미하고 신선하며 은은한 시트러스 향이 느껴집니다. 적당한 산미와 풍부한 탄닌을 지닌 매우 표현력이 뛰어난 와인입니다.
템페라투라 데 세르비시오: 14°C - 16°C.
포도재배: 생태학적이며 CCPAE 및 Biodynamics 인증을 받았습니다.
지질학과 토양: 점토질 – 석회질, 돌질, 얕고 유기물 함량이 낮음.
동화: 자연효모를 사용하여 각 테라스의 양조를 500리터와 300리터 통으로 나누어 진행합니다. 그들은 오래된 프렌치 오크통에서 약 14개월 동안 휴식을 취합니다.
편성: 이것에 스페인산 음식 무엇보다도 고기와 함께 드시는 것을 추천합니다. 또한 일부 치즈와 생선도 함께 제공됩니다.
매우 조심스럽고 지속 가능한 포도원
•지중해 연안 및 산악 지역의 미기후.
• 경사가 10-35%이고 남북 방향인 돌이 많은 석회질 토양입니다.
• 생산량이 매우 적은 오래된 가르나차 펠루다(Garnacha Peluda) 포도나무.
• 유기농 및 생물역학적 포도재배.
• 숲과 포도원 환경의 생물다양성은 그곳에 서식하는 동식물 및 미생물을 보호하기 위한 상호작용 생태계입니다.
• 서로 다른 야생종 사이의 균형에 대한 식물학적 관점은 우리 와인에 독특함과 전형성을 부여합니다.
이스라엘 로메로 -
회사에서 즐기기에 정말 좋은 와인 중 하나입니다. Priorat 맛이 나며 입안에 환상적인 맛을 남깁니다. 요리된 등심과 함께 먹으면 정말 좋아요.