기술
날인
지하실: 바니시오
DO Rueda
빈티지: 2023
품종: 소비뇽 블랑 100% 포도.
등급: 13,0% vol.
테이스팅 노트
녹색 톤이 있는 연한 노란색입니다.
코에서는 기분 좋은 산미와 함께 향기로운 표현이 돋보입니다. 이국적인 과일과 신선한 잔디. 매우 미네랄.
입안에서는 품종 특유의 완벽한 신선함을 느낄 수 있습니다. 강렬하고 지속적이고 둥근 구조.
온도: 7 ~ 10ºC
지질학과 토양
이 와인을 만드는 데 사용된 포도는 해발 9m의 특권적인 지역에 위치한 750헥타르 규모의 농장에서 생산됩니다.
칼슘과 마그네슘이 풍부한 갈색 땅으로 작업하기 쉽고 돌이 많고 통풍과 배수가 잘 되며 최고 수준에는 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다. pH. 토지의 범위는 7~8입니다. 이 지질 기질은 표면에서 석회질 암석 퇴적물의 갈색 토양 방향으로 진화하여 전형적인 "자갈" 지형, 석회질 암석 퇴적물 위의 갈색 토양 및 배수가 잘 되는 토양을 형성합니다.
낮과 밤의 온도 차이가 맛의 비결이며, 태양에서 얻은 설탕은 시원한 밤에도 손실되지 않는 산도로 보상됩니다. 포도나무는 연간 최대 2.600시간의 햇빛 노출을 견뎌냅니다. 이는 포도가 늦게 익는 것이 아니라면 과도한 양입니다. 위도를 고려할 때 Rueda DO는 지중해 호에 위치하지만 고도가 700~800m 사이이고 강수량이 연간 500리터에 거의 도달하지 않기 때문에 대륙의 영향을 받는 것으로 간주됩니다.
동화
포도는 선택적 수확을 통해 수집되며, 항상 하룻밤 동안, 몇 분 후에 저온에서 10시간 동안 침용된 후 공압 압착됩니다. 이 품종이 우리에게 주는 모든 향을 보존하기 위해 알코올 발효도 저온에서 일어납니다. 숙성은 병 속에서 이루어집니다.
편성
Made in Spain Gourmet에서는 Bou de Vara 및 Conservas Nosa와 같은 홍합, 새우, 굴을 추천합니다. 애피타이저로 Dehesa de la Albufera 및 생선과 같은 쌀과 완벽하게 결합됩니다. Calaveruela 및 Quesería 1605의 반 경화 양 치즈와 Veggie Karma의 것과 같은 완전 채식 치즈.
휠을 해라
이날 루에다 교단의 원산지가 인정되었습니다. 12 1월 1980 농업부의 명령에 따라 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 인정과 보호를 위해 수년간 노력한 끝에 카스티야 이 레온(Castilla y León) 자치 공동체에서 최초로 원산지 지정을 인정받았습니다.
“DO Rueda가 담당하는 지역은 화이트 와인 생산에 특화되어 있습니다.”
Rueda 교단의 원산지에는 다음이 있습니다. 고품질 와인 생산에 매우 유리한 자연 환경, 화이트 와인 생산 전문 지역으로 국제적으로 폭넓은 인지도를 가지고 있습니다. 마찬가지로, 5년 2008월 XNUMX일부터 레드와 로제 와인에는 루에다 원산지 지정이 적용됩니다.
DO Rueda가 담당하는 생산 지역은 다음과 같습니다. 카스티야 이 레온 커뮤니티 그리고 구성되어있다 74 개 시정촌그 중 53개는 바야돌리드 지방 남쪽, 17개는 세고비아 서쪽, 4개는 아빌라 북쪽에 위치해 있습니다.
다양한 품종의 포도가 DO 루에다를 구성하는 다양한 자치단체에 불규칙적으로 분포됩니다. 그러나 포도원은 La Seca, Rueda 및 Serrada 지방 자치 단체에서 가장 집중적이고 강도가 높습니다. 가장 큰 면적을 차지하는 것은 베르데호(Verdejo) 품종 포도원이다.
베르데호(Verdejo) 포도는 오래 전부터 존재해왔습니다. 10세기 Rueda 교단의 원산지에서. 그의 천재성은 그가 결정한다 향기와 풍미, 스크럽 그래스 향이 나며, 과일 향과 탁월한 산도가 특징입니다.
훌륭한 화이트 와인의 개성 요소인 추출물은 그 양과 입 안에서 독창성을 발산하는 특유의 쓴맛이 눈에 띕니다.
입안을 통과한 후의 기억이 계속해서 시음을 불러일으키는 훌륭한 하모니를 지닌 와인입니다.
대륙의 날씨
DO 루에다(DO Rueda)는 해발 700~870m 사이에 솟아 있으며, 평평하지만 높은 땅이 있어 춥고 매우 긴 겨울을 견디고, 짧은 봄에는 늦은 서리가 내리고, 덥고 건조한 여름은 부적당한 폭풍에 의해서만 변화됩니다. 이 요인으로 인해 포도나무는 유럽의 다른 지역보다 지하 깊은 곳에서 수자원을 더 많이 찾게 됩니다.
자갈이 많은 토양
DO 루에다(DO Rueda)는 두에로 강(Duero River)에 의해 형성된 저지대의 중앙 구역에 위치하고 있으며 대서양 바람의 영향을 받는 완만한 기복과 경사면의 고원을 구성하고 있습니다. Duero 강둑과 그 지류인 Trabancos, Zapardiel 및 Adaja에 위치한 대규모 충적 및 홍수 테라스.
칼슘과 마그네슘이 풍부한 갈색 땅으로 작업하기 쉽고 돌이 많고 통기성과 배수가 양호하며 기복이 가장 높은 곳에 석회암 노두가 있습니다. 투과성이 있고 건강하며 질감은 모래에서 미사까지 다양합니다.
pH. 이 지질 기질은 돌이 많은 합금 퇴적층의 갈색 토양을 향해 표면에서 진화하여 Rueda DO의 최고의 포도원이 위치한 전형적인 "자갈" 지형을 형성했습니다.
백포도 품종
DO 루에다(DO Rueda)는 화이트 와인 생산과 토종 품종인 베르데호(Verdejo)의 보호 및 개발을 전문으로 하는 유럽의 몇 안 되는 와인 재배 지역 중 하나입니다.
개성이 강하다. 베르데 호 (주요 품종), 다른 품종의 추가, 그리고 거의 적대적인 환경의 가혹함에서 살아남는 법을 배운 포도원, 와인 자체의 최고 품질을 제공하는 것이 루에다 화이트 와인의 프로필을 구성합니다.
DO Rueda의 역사 전반에 걸쳐 다양한 품종이 나타났습니다. 30년대에, 해당 지역에 품종이 심기 시작합니다. 팔로미노 피노, 강화 플로르 와인의 원산지로, 다른 품종보다 수확량이 많고 당시 수요가 많았던 헤레스 와인과 유사한 와인을 생산할 수 있었습니다. 따라서 이 품종은 당시 메디나 지역의 주요 품종이 되었습니다(CRDO Rueda에서는 이 품종의 새로운 재배를 허용하지 않습니다). 산도가 낮고 가벼운 와인을 생산하는 품종으로 유기농 숙성 와인을 만드는 데 매우 적합합니다.
종류 비 우라리오하의 명성을 바탕으로 재배가 시작되었습니다. 50 년대, 화이트 와인의 클래식 모델이 나무통을 통과하던 시절. 이 품종은 카스티야 테이블 와인에 귀족적인 느낌을 더해 줍니다. 왜냐하면 그 당시는 베르데호의 미덕이 아직 발견되지 않은 시기였으며 동시에 극도로 관대하고 대중적으로 재배되었기 때문입니다. 화이트 와인에 사용되며 더 밝은 느낌과 약간의 산미를 제공합니다.
La 소비뇽 블랑 (주요 품종)이 등장했습니다 70 년대. 원래 프랑스 루아르에서 생산되었으며, 루아르 소비뇽의 부드러운 터치와 비교하여 자몽과 패션프루트 향이 나는 꽃 성분을 추가합니다. 차이점은 주로 루아르 및 보르도와 비교하면 일조 시간이 더 길기 때문입니다. 그러나 그들은 프랑스 지역에서는 북위도에 속하고 카스티야 지역에서는 고도까지 짧은 식물 기간을 가지고 있다는 공통점이 있습니다. Rueda DO는 이 지역에 현대적이고 국제적인 특성을 부여하는 프랑스 품종 채택의 선구자입니다.
La 비오니에, 에서 승인됨 2019, 머스캣의 추억을 담은 핵과류와 꿀의 향을 선사하는 품종입니다.
La 샤도네이, 에서 승인됨 2019, 와인에 잘 익은 과일의 향을 부여하고 시간이 지남에 따라 버터와 견과류의 향을 표현할 수 있는 중간에서 낮은 방향의 다양한 강도입니다.
이스라엘 로메로 -
매우 신선하고 저렴한 스낵.