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Le Bijou Rosé, vino rosado 100% Tempranillo

Balbas

34,90

Botella 75cl

Le Bijou Rosé proviene de sus mejores viñedos de “El Rosedal”, cuya singularidad climática permite el equilibrio perfecto en el vino. Sofisticado rosado, cautivador y muy afrutado. Un total de 664 botellas, selladas a mano, una a una.

Han extraído el corazón del tempranillo, macerado con el hollejo y fermentado en roble francés para lograr el rosado perfecto. El resultado es un vino color pétalo de rosa, poético, con aroma a frutas rojas y flores blancas. En boca, acidez refrescante, sofisticación y equilibrio. Vino complejo, de producción limitada, se degusta con calma.

Puntuación: No disponible.

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Descripción

Ficha Técnica

Bodega: Viñedos Propios, Bodegas Balbás en La Horra (Burgos), cosecha manual.
D.O.: Ribera del Duero
Añada: 2019
Grado: 14%
Variedad: 100% Tempranillo,

Nota de cata: El resultado es un vino color pétalo de rosa –poético- con aroma a frutas rojas y flores blancas. En boca, la acidez es refrescante y domina su gran elegancia y equilibrio. Este vino es complejo, de producción limitada, y hay que beberlo con calma.

Temperatura de servicio: 6-8ºC

Elaboración: Las uvas se recogen de madrugada, pasando por una cuidadosa selección y clasificación. Para la elaboración se atrevieron a utilizar el tradicional método francés de la Provenza, extrayendo exclusivamente el corazón de la Tempranillo y sometiendo el mosto a una maceración esmerada y corta de 3 horas en depósitos de inoxidable, pasando posteriormente a barricas de roble francés para su fermentación.

Maridaje: Le Bijou es un rosado que combina perfectamente con una gran variedad de alimentos. Una parrillada de verdura, ave de corral, incluso un arroz caldoso. En la época del año en la que estamos, servido bien frío, maridará sin igual con un plato de ostras, unos percebes, mejillones o, por ejemplo, cola de langosta en salsa. Los grandes pescados salvajes (Mero, Lubina…).

Información adicional

Peso 1.6 kg
Formato

</strong> es un <em>Wine Connaisseur</em>

d-o

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