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Lomo 100% Ibérico Bellota Suave, Enrique Tomás

(1 valoración de cliente)
bandera de España
Enrique Tomás

80 g.

El lomo ibérico de bellota suave es el embutido perfecto para gustar a todo el mundo, gracias a su sabor suave y muy agradable en boca. Fabricado con un lomo de cerdo entero, sin grasa exterior, adobado con un aliño preparado con pimentón de la Vera, ajo, orégano y aceite de oliva es la combinación perfecta para disfrutar solo o en compañía. De cerdo 100% de raza ibérica, Etiqueta Negra, la máxima distinción de la calidad ibérica. Entique Tomás sabe ofrecernos un producto exquisito y singular de nuestra gastronomía. Made in Spain Gourmet te garantiza siempre Lo Mejor.

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11,50

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Descripción

Lomo ibérico 100% de bellota, el rey de los embutidos 

El Lomo 100% de bellota  proviene de los cerdos 100% de raza ibérica, que han sido alimentados con piensos naturales, , pastos naturales y bellotaRecibe también los nombres de lomo embuchado o caña de lomo y es un embutido que se “embute” dentro de tripa natural o artificial y que pasa por diferentes fases de maduración y secado antes de servirse en la mesa.

El lomo ibérico 100% Bellota es una de las partes más nobles del cerdo. Se elabora de la misma manera que el lomo de cerdo entero, sin la grasa exterior, adobado y embuchado en la tripa natural. Es muy rico en proteínas. De hecho, se recomienda tomarlo durante la infancia, adolescencia y el embarazo. por sus beneficiosas aportaciones al organismo. Y para aquellos que son amantes del deporte es más que recomendable, ya que ayuda a desarrollar la masa muscular.  Un producto de lo más saludable.

 

Ficha técnica

Ingredientes: Carne de cerdo 100% ibérico de bellota, pimentón, ajo, orégano y aceite de oliva.

Productor: Enrique Tomás.

Origen: España.

Información nutricional:

  • Valor energético por 100 g de producto final: 258 Kcal/1080 Kj
  • Grasas: 11,5 g
  • De las cuales saturadas: 2,3 g
  • Hidratos de carbono: 1 g
  • De los cuales azúcares: 1 g
  • Proteínas: 36 g
  • Sal: 1,1 g

Conservación: Guardarlo en la nevera y sacarlo 1 hora antes de consumirlo.

Nota de cata: Sabor suave 100%, delicioso y muy poco invasivo. Proveniente de un cerdo ibérico que ha completado dos montaneras de bellota, hace que tenga una gran infiltración de grasa que le da ese veteado peculiar e inconfundible.
Tiene un exquisito adobo perfeccionado durante generaciones con especias naturales y un extraordinario pimentón de la vera intenso, sabroso con un punto ahumado, gracias al pimentón y su curación. Se nota que ha sido alimentado el cerdo con bellota. Durante el cuidadoso proceso de oreado el lomo adopta su firmeza, su color rojizo suave, su aroma característico, su jugosidad y su sabor fino.

Maridaje: En Made in Spain Gourmet lo recomendamos maridar con vinos de verdejo como Menade o Curioso y cavas premium. También los vinos afrutados y los olorosos como los de Lustau. Y siempre acompañado con pan de masa madre, o unos crackers, y un poco de aceite de oliva virgen extra encima del pan o de los crackers, esta buenísimo.

Recordar que se debe abrir y se debe dejarlo reposar en un plato o una teja unos 15 minutos para que coja la temperatura del ambiente. Así se encontrarán todas las notas de su fantástico sabor en la boca.

Pura delicatessen española.

Si estas interesado en comprar el mejor lomo ibérico español, Made in Spain Gourmet es la mejor tienda de productos gourmet españoles., porque además te ofrece los chorizos ibéricos de Etiqueta negra, los mejores, los más selectos.

Fases de elaboración del lomo ibérico

El lomo ibérico pasa por cuatro fases de elaboración:

Adobo del lomo: en esta fase se adoba el lomo y se le añaden las especias necesarias para darle ese característico sabor.

Escurrido del lomo: se dejan escurrir durante un tiempo todos los lomos para que se queden solo con la cantidad necesaria de ingredientes.

Curado del lomo: el proceso de curación es clave para que el lomo sea de calidad.

Secado del lomo: durante el secado, el lomo va adquiriendo los matices de textura y sabor característicos de este tipo de embutido.  El lomo de mejor calidad se seca de manera natural, aprovechando las condiciones climáticas de determinadas zonas de España. Eso se traduce en unos 6 meses de curación

Cómo Seleccionamos  los lomos ibéricos en Made in Spain Gourmet

Sólo los mejores lomos llegan a este proceso y esto es un dato muy importante a la hora de elaborar un lomo ibérico 100% de bellota de calidad.
Han de ser piezas impecables ya en fresco que, después del adobo, se embuchan en tripa natural para secarlas en campana al calor de la leña de encina. Ése es el mejor complemento a su aroma y sabor, porque enfatiza sus notas características.

La alimentación en los cerdos ibéricos 100% de raza ibérica que tenemos en Made in Spain Gourmet se han alimentado únicamente con piensos naturales, pastos naturales y bellota.

Los cerdos 100% de raza ibérica se crían en libertad, en la época de la montanera, el engorde de los cerdos. Donde pueden alcanzar hasta los 180 kilos. Esa libertad les proporciona una relajación y una calidad de vida única, que se nota en la calidad de la carne.

Un lomo ibérico de bellota 100% raza ibérica suele tener una curación mínima de 6 meses.

Por qué el lomo  100% ibérico es la única elección en Made in Spain Gourmet

Si buscas un lomo ibérico 100% puro de bellota , es porque eres un consumidor exigente, y sabes que quieres lo mejor. Un producto exclusivo donde lo más importante es su calidad máxima. Y su precio?, el mejor del mercado porque vienen directamente del productor, de los mejores que hay en nuestro país, los más profesionales y los que respetan las tradiciones y la elaboración artesanal, que son con los únicos que trabajamos.

¿Quieres darte un capricho? ¿Quieres hacer un regalo para recordar? O simplemente disfrutar de la vida como te mereces.

Made in Spain Gourmet es tu casa, tu tienda gourmet online de productos españoles.

 

¡Te lo llevamos a casa y tu solo lo tienes que disfrutar!!

Información adicional

Peso0,15 kg

Información sobre Enrique Tomás

Si nos preguntaran como debería ser el perfil de los productores españoles para vender mejor nuestros productos en el exterior, sin lugar a duda en el podio estaría seguro Enrique Tomás. Una persona con más de 40 años de experiencia en el sector, y que comprendió desde sus inicios en Badalona en la tienda que vendía embutido, que el jamón ibérico era un producto diferente, y al que había que dar una proyección especial.

Sabedor que en España es muy difícil crear una verdadera clasificación del jamón, él ha sabido hacerlo perfectamente, bajo el paraguas de su empresa, aglutinas según los diferentes sabores a las 4 mejores denominaciones de origen de jamón de España: Guijuelo, Extremadura, Jabugo y Pedroches. Y por supuesto, con esa proyección internacional, y con más de 100 establecimientos por todo el mundo, poco a poco va consiguiendo lo que siempre ha promulgado, que el jamón ibérico es el mejor producto gourmet del mundo”.

Pero además del jamón, ha sabido darle espacio al resto de productos ibéricos y que junto a un packaging muy bonito, cada día tiene más salida internacional.

Gracias a esa visión, sus productos se pueden degustar en Europa, Estados Unidos y Asia. Tenerle como partner en MadeinSpain.store es un honor y nos llena de satisfacción. La calidad de sus productos, la mejor de las mejores. Y la podéis disfrutar, su gama extra, en nuestra tienda gourmet online.

1 valoración en Lomo 100% Ibérico Bellota Suave, Enrique Tomás

  1. Israel Romero

    Para un aperitivo no puede faltar, junto a un buen vermut o espumoso.

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