Juan Pedro Domecq Hams, Iberijos kumpis, turintis daug istorijos

Priklausantis vienai prestižiškiausių Ispanijos gastronomijos šeimų, Domecq Tai reiškia tobulumą, rūpinimąsi tradicijomis, liturgija ir gerai atliktais dalykais. Tinkami ingredientai, kurių dalis Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška. Turėti juos tarp partnerių mums yra prabanga.

1730 m. Domecq šeima atvyko į Ispaniją. Pavardė, glaudžiai susijusi su aukštos kokybės maisto produktų ir vynų, tokių kaip šerio ir vyno, gamyba. brendžiai. Žinios, kurios perėjo iš tėvų į vaikus. Visada lydimas antrosios aistros – laisvai laikomų gyvūnų, tokių kaip 100% iberinių kiaulių, auginimas.

1970 m. Juanas Pedro Domecqas Solísas savo Lo Álvaro ūkyje Sevilijoje pradėjo veisti 100 % Iberijos kiaules. Ambicingai siekdamas sukurti išskirtinį kumpį, Juanas Pedro rėmėsi įvairiais tyrimais, atliktais bendradarbiaujant su įvairiais Ispanijos universitetais. Rezultatas yra unikali įvairovė: 100 % beplaukė marmeluota Iberijos kiaulė.
2000 m., padedamas savo sūnaus Juano Pedro Domecq Morenés, jis išleido į rinką puikios kokybės produktą, turėdamas visą patirtį auginant 100 % Iberijos kiaules.

Deja, Juanas Pedro Domecqas netikėtai mus paliko 2011 m., o jo dukros Teresa ir Isabel Domecq iki šiol perėmė įmonės vairą. Kiaulių įmonė iš beveik išnykusios mamelados beplaukės, geriausias – jį pasirinko jo tėvas 1970 m., po daugelio tyrimų, kuriuose dalyvavo universitetas, – gilėmis šeriamo Iberijos kumpio gamybai (dėl jo gebėjimo paversti gilę ir įsiskverbti į riebalus) . Jie ne tik pastūmėjo įmonę į priekį, bet ir pastatė ją į viršų, pastatydami ją į priekį išskirtiniausia gastronominė prabanga. Šiandien jų rinktinė ribota produkcija (tik 3.000 kiaulių per metus) parduodama (ne mažiau nei 70%) į pasaulio šalis, o ypač vertinama Prancūzijoje, Italijoje, Singapūre, Meksikoje, Tailande... Ir tikimės, kad , su mūsų plėtra, Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška, taip pat Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Teresa ir Isabel kilo ne iš šio sektoriaus, o iš verslo konsultacijų ir teisinių patarimų. Tačiau jie turėjo kažką, kas šiandien yra būtina Ispanijos įmonėms, gaminančioms produktus. Gurmanams: verslo vizija. Ir po truputį pradėjo keisti dalykus, racionalizuoti visą verslo sistemą.

Netrukus žengiant esminį žingsnį jo plėtrai: internacionalizuoti kompanija. Tai buvo beveik prieš 10 metų, o drąsa, su kuria jie priėmė sprendimą žengti į tarptautinę rinką, mus jaudina, todėl didžiuojamės galėdami dalytis mintimi apie sėkmę už mūsų sienų. Jų gaminių galime rasti iš Kinijos, iki Meksikos, Australijos, Singapūro, Tailando ar Karibų jūros, kertančių visą Europos Sąjungą ir tikimės toliau plėsti sienas. Su Jungtinėmis Valstijomis koja kojon su Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška.

Jos Iberijos produktų gamyba yra 100% pati, todėl jos tikslas yra vis labiau kontroliuoti visus kūrimo procesus. Tai suteikia prekės ženklo vertę, kuri pastaraisiais metais nenustojo augti.

Unikali, beveik išnykusi veislė, kurią įkūrėjas Juan Pedro Domecq atrinko kaip geriausią gilėmis šeriamo Iberijos kumpio gamybai dėl gebėjimo paversti giles ir įsiskverbti į riebalus. Veislė, kuriai būdingos mažos, beplaukės (beplaukės) kiaulės, tamsios spalvos, plonos kojos ir su mamelomis (mėsingas priedas priekinėje kaklo dalyje). Tai viena iš paslapčių, kodėl visi Domecq produktai, galima laikyti tikra ispaniška gastronomine prabanga.

En Pagaminta Ispanijos parduotuvėje Galite rasti iki 12 nuorodų į jų išskirtinius gaminius, tokius kaip nugarinė presa, Iberijos salchichón ir chorizo ​​arba nugarinės cukranendrių. Ir, žinoma, jų kumpiai, susmulkinti arba supjaustyti peiliu ir pateikti elegantiškai kaip tikroji dovana, suteikiant malonumą juos paragauti.

Kumpis įspūdingas, džiovintas Korteganoje (Huelva). Vienas iš Ispanijos iberų brangakmenių. Šis Pata Negra 100 % Iberijos gilėmis šeriamas kumpis iš Jabugo kilęs iš Mamellada-Lampiña veislės, 100 % Iberijos, ir laisvai auginamas Lo Álvaro ganyklose Sevilijoje. Jis išgydomas mažiausiai 42 mėnesius, atminkite, kad tai yra ne mažiau nei treji su puse metų. Štai kodėl, kai gali jo paragauti, supranti, kodėl tai geriausias produktas pasaulyje.

Jis laimėjo apdovanojimą "Geriausias 100% Iberijos Bellota kumpis„pasaulinėje konkurencijoje“Puikūs skonio apdovanojimai“, todėl turiu mažai ką pridurti.

Tiesiog nedelskite ir pasirinkite jį kitame užsakyme. Būsite man dėkingi, esu tikras.

Susiję įrašai: