aprašymas
aprašymas
Triufelių sultys gaunamos verdant juodąjį triufelį (tuber melanosporum) vandenyje ir druskoje, sumaišius su natūraliu tirštikliu natrio alginatu (E401), susiformuos membrana, kuri nukris ant kalcio tirpalo.
Skonio pojūtis įkandus ar sutraiškant gomurio trumų sulčių sferas yra sudėtingas. Mūsų smegenys nori prisiminti eršketų ikrų skonį, ir iš pradžių tai beveik pavyksta, nes tekstūra panaši, o druskingumas labai artimas ikrams; tačiau sulaužo subtilų ir ilgą trumų aromato skonį, kurį dėl savo formos ir sprogimo burnoje pavadinome „triufelių burbulais“.
Triufelių burbuliukai gali būti vartojami ištisus metus, nes yra tiesioginio sferavimo rezultatas, jie turi didesnį stabilumą tvarkant ir gaminant, nei naudojant atvirkštinio sferavimo techniką, todėl rutulius galima šildyti arba virti žiemą su kiaušiniais, makaronais, ryžiais, mėsa ir grybais. ; kaip ant kai kurių gaivių skrebučių ar lašišos, sūrio ar virtų kiaušinių salotų
Rekomendacija: Į stiklainį supilkite natūralų triufelių aliejų, jis suteiks tekstūrai prabangos ir pailgins jo skonį poskonyje.
Sudėtis:
Sudėtis: juodųjų žieminių trumų sultys (tuber melanosporum, vanduo ir druska), vanduo, kalmarų rašalas, tirštiklis natrio alginatas, kvapioji medžiaga, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, citrinų rūgštis
Suporuoti: Rekomenduojame jį prie salotų, makaronų, mėsos, žuvies, o trumpai tariant, prie visko, kas, jūsų manymu, jums gali patikti su triufelio aromatu.
Papildoma informacija
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje, atidarius suvartoti per 30 dienų ir laikyti šaldytuve.
Geriausia naudoti: 18 mėnesiai
Dietos suderinamumas
- Vegetaras TAIP
- Veganas (tik vegetaras) TAIP
- Musulmonas TAIP
- žydas TAIP
alergenai
Maisto produktų, galinčių sukelti nepageidaujamas reakcijas jautriems žmonėms, nebuvimas pagal Reglamentą 1169/2011.
Gurmanai ir prašmatnūs yra triufelių amatininkai, nedidelė komanda, vadovaujama José Manuelio Pardo, iš įsimylėjęs triufelius, ekologiškų produktų mėgėjaiIš Natūralus skonisDe la amatininko įdirbis. Jūsų klientas yra virėjas ir sibaritas kas žino, kur jie pasirenka triufelis ir kaip jie gamina savo produktus. Jie žino sumaišykite ingredientus y tekstūros nuo skirtingų triufelių gaminiai plėtojantis skanūs ir sveiki patiekalai.
detalizuoti The triufelių gaminiai en jo dirbtuvės ir darbininkų jo atrinkti amatininkai. viskas padaryta rankaį mažos partijos. Jie neša triufelis ir jie pagaminti iš natūralūs daržovių užpilai. Jie garantuoja, kad „yra pagaminti be dirbtinių dažiklių, kvapiųjų medžiagų, saldiklių ar konservantų». esamas amatų gaminiai, mūsų atsargos nedidelės, veikiantis pageidaujant su išsiskiriančiais prekiautojai. Kaip Made in Spain Gurmanas.
Rankų darbo iš vietinių ir natūralių produktų
Gurmanas ir prašmatnus todėl susigrąžinkite tradiciniai amatai konservados iš kartos į kartą, užtikrinant a vietinis pragyvenimo šaltinis į šiuos miestus su skonio ir aromato tradicija.
Ir kad produktai perduoda pojūčiai, istorijos, kultūros, idėjos, tradicijas, nes „jie išreiškia mūsų tautos esmę“.
Tiems, kurie pasimetę dėl natūralių autentiškų Aragono triufelių apdirbimo, be cheminių priedų, tiems, kurie vertina ekologišką, amatišką rankų darbą, mažomis partijomis, mažuose miesteliuose. Tie, kurie palaiko tvarius, protėvių amatus, kurie palaiko miestų ekonomiką aromatu ir iš kartos kartomis paveldėtomis žiniomis.
Patyrusiems virtuvės šefams, norintiems sužinoti, iš kur kilę triufeliai ir kaip gaminami mūsų įmantrūs amatininkai, įsitikinkite, kad jie yra natūralūs, nes restoranas savo klientams parduoda ne tik skonį ir dizainą, bet ir sveikus produktus. Maisto mėgėjams, amžiniems žinovams, kurie mėgsta nustebinti savo partnerį ir draugus namuose išskirtinėmis žaliavomis, iš kurių ruošia išskirtinius patiekalus.
Jie turi didelę ilgametę patirtį aptarnaujant išskirtiniausių Majamio, Niujorko, Hiustono ir Vašingtono restoranų šefus.
Lažybos tiems, kurie nori apsigyventi Aragone, pasaulinėje juodųjų triufelių sostinėje.
įvertinimą
Atsiliepimų dar.