„Ispaniškų gurmaniškų produktų paklausa JAV yra labai didelė, o rinkoje nėra pakankamai arba tinkamos pasiūlos“, – gurmanas Marti Buckley.

Marti Buckley yra amerikiečių žurnalistė ir virėja iš Alabamos, 14 metų gyvenanti San Sebastiane. Savo tinklaraštyje jis rašo apie maistą ir Baskų šalį. Buckley taip pat rašo apie maistą ir keliones daugybėje parduotuvių, įskaitant „Afar“, „National Geographic Traveler“ ir „The Telegraph“. Mums tai yra „Auksinis grynuolis“, ty brangakmenis, kuris myli mūsų gastronomiją ir žino savo vertę.

Kokį malonumą man teikia susitikimas su Marti Buckley ir galintis pasidalinti savo meile ispanų gastronomijai. Po daugiau nei 14 metų, praleistų Ispanijoje, tapote ispanų kulinarinės kultūros gynėju JAV. Pažiūrėsim ar išmoksime!!

Atvykau būdamas studentas ir buvau labai jaunas, bet maniau, kad viskas buvo fantastiška, žmonės, gyvenimo būdas, viskas. Tačiau 2010 m., kai atvykau gyventi, mane labiausiai sužavėjo gyvenimo būdas Ispanijoje. Nes turi būti parduodama ne tik pati gastronomija, bet ir kada, kaip vartojama, kaip dengiamas stalas..., Gastronominė patirtis yra tai, ką mes, užsieniečiai, tikrai mėgstame čia atvykę.Yo. Aš atvykau iš Alabamos, kur daug kalbame apie gastronomiją, ir atvykau į Baskų kraštą, kur tai yra žmonių gyvenimo dalis.

Tikrai taip. Dėl savo pagrindinių ramsčių. Kadangi ne tik Viduržemio jūros regiono virtuvė, kurią ji dalijasi su Prancūzija ar Italija, bet ir arabų prisiminimai daro ją labai ypatinga. Taip, toks virtuvių susiliejimas daro jį unikaliu. Be to, jo įvairovė tokia plati, kad ji praktiškai begalė receptų atžvilgiu, be to, kiekvienas regionas juos kūrė savaip. Taigi ši interpretacijų platybė paverčia ją gastronomija be lygių.

Ispanijos gurmaniškų gaminių akcentas yra meistriškumas ir jų gamybos tradicijos. Mano šalyje turime kurti patiekalus, kad būtume patrauklūs, tačiau Ispanijoje, pateikiant keletą pavyzdžių, jei gaminate ančiuvius ar nugą, tai daryti privaloma, jei norite tai padaryti puikiai, vadovaudamiesi gaires, kurias nustato jų gaminių tradicijos, vietos ir žmonės, siekdami geriausio rezultato.

Na, tai kelių dalykų mišinys: anglų kalbos nenaudojimas, investicijų į internacionalizaciją trūkumas galbūt lėmė, kad ispanų gastronomija JAV nėra žinoma. Ispanijos gastronomija yra kaip JAV.

Tinka ir dėl kelių veiksnių. Prancūzų virtuvė nusprendė lažintis dėl elegancijos ir perteikti prestižą savo gastronomija Aukštoji virtuvė, su balta staltiese, gražiais stalo įrankiais ir stiklinėmis..., ir pažymėjo poziciją, kita vertus, Italija imigracijos ir paprastos gastronomijos dėka taip pat mokėjo rasti savo erdvę JAV. Kita vertus, nuo tada Ispanija pradėjo save rodyti žemėlapyje Ferranas Adrija, su naujoviškomis gastronominėmis technikomis, nors paprastiems žmonėms labai sunku kopijuoti. Taigi dar yra daug ką nuveikti. Paskelbiau save Ispanijos gastronomijos ambasadoriumi JAV ir tikiuosi, kad taip pat mąstantys žmonės galės mane sekti.

Visiškai sutinku su Izraeliu, turime suvienyti žmones, kurie taip mąsto ir mėgsta dalintis ispaniška gastronomija.

Be jokios abejonės 10, nes šiuo metu nepasakyčiau, kad dabartinė situacija yra 0, bet beveik. Taigi akivaizdu, kad jo potencialas yra didžiulis. Paklausa labai didelė, o pasiūlos rinkoje nėra pakankamai ar adekvačios, todėl pradėjus matyti patrauklius gurmaniškus pasiūlymus, žmonės tiesiogine to žodžio prasme „išprotės“ (juokiasi). Be to, jei pridėsite priedų, pavyzdžiui, kulinarinių knygų, tokių kaip aš, lūkesčiai bus labai optimistiški.

Be jokios abejonės, su dangteliais, nes su jais galite pristatyti įvairius produktus, prie kurių jie nepratę, ir tokiu būdu panaikinate pradines kliūtis. Esame daug mėsos mėgėjai, todėl jei norite supažindinti, pavyzdžiui, su žuvies konservais ir jūros gėrybėmis, tapas yra puikus būdas tai padaryti.

Žinoma, abiejose pakrantėse, taip pat tokiuose miestuose kaip Vašingtonas, Čikaga, Dalasas ar Hiustonas.

Na, planuoju vykti į JAV reklamuoti savo knygos apie „pintxos“, pasirodys balandžio mėnesį. O idėja – su rėmėjų pagalba kurti gastronomines patirtis, priartinti ispanišką gastronomiją prie amerikiečių.

Dėkojame, Marti, už sugaištą laiką ir tikimės pasidalinti Jūsų norais ir svajonėmis, kurios labai panašios į mūsų.

Malonu Izraelis.

Susiję įrašai: