aprašymas
Duomenų lapas:
Rūsys: Mervm Priorati („Pere Ventura Wine Estate Group“)
DOkvalifikuotas. Priorat
Derlius: 2020 m
Įvairovė: 65% Black Grenache, 15% Cariñena, 10% Syrah ir 10% Cabernet Sauvignon
Įvertinimas: 15,0% tūrio
Degustacijos pastaba:
Destí 2020 – didelio aromatinio intensyvumo vynas; labai patrauklus dėl išliekančių mineralinių akcentų, prinokusių rudens vaisių ir lengvo levandų kvapo - lavándula stoechas -, sklindančio per mūsų vynuogynų terasas, palaikančias kitus kilmingus Viduržemio jūros regiono augalus. Skonyje pastebime, kad Destí 2019 yra šilkinis, platus ir balzaminis; vertiname granatų aidą, braškių medžių slėnį ir vyšnią; Pastebime saldų, saldų ir su pailgu subtilybių poskoniu. Spalva, kurią matome stikle, yra intensyvi vyšnių raudona, tačiau galime atspėti ir rudeninio saulėlydžio chromatinę vibraciją.
Patiekimo temperatūra: 16ºC
Geologija ir dirvožemis:
Iš llicorell: uolėtas ir labai skurdus organinių medžiagų, todėl vynmedžiai yra mažai gyvybingi ir duoda mažą derlių. Pamatinė uoliena laminuota, todėl vynuogynas išvysto šaknis iki 15 metrų. Abu veiksniai padeda sukurti idealią aplinką, kad atlaikytų vasaros stresą ir sustiprintų laipsnišką ir tobulą vynuogių nokimą.
Derlius
2020 metų derliaus laikotarpis pasižymėjo gana lietingu pavasariu ir sausa bei šilta vasara ir ruduo. Garnacha gamyba buvo nereguliari dėl nustatymo sunkumų. Birželio mėnesį kilusi kruša reikšmingo poveikio neturėjo. Derlius buvo labai sveikas ir išsiskyrė savo kokybe. Ir tai pagimdė, atvirai pasakius, įspūdingą vyną.
Poravimas
En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Siūlome, kad Destí 2020 puikiai derėtų su gana liesais patiekalais: Galisijos šviesiaplaukės karvės nugarinė su foie gras; malkinėje krosnyje keptas otas su tūkstančiu Monalisos bulvių lapų ir visada su 100 % Iberijos gilėmis šertu kumpiu, kaip ir mūsų svetainėje, Maldonado, Enrique Thomas o Majada Pedroche. Jis taip pat idealiai tinka prie kitų mėsos patiekalų, tokių kaip Iberijos paslaptis ar vaikiška mėsa. Ir, žinoma, su gerai vytintais sūriais, pavyzdžiui, brandintais sūriais iš sūrio gamykla 1605 o Vazquez sūriai.
plėtojimas
Rankinis derlius surinktas į dėžutes po 20 kg. 100% derliaus nuslysta. Fermentacija / maceracija kontroliuojamoje temperatūroje ir atliekama nerūdijančio plieno talpyklose. Po trijų savaičių jis švelniai spaudžiamas per horizontalų pneumatinį presą. Paspaudus vynas perpilamas į 225 litrų talpos prancūziško ąžuolo statines, kuriose vyksta malolaktinė fermentacija.. Po 12–14 mėnesių brandinimo ąžuolo statinėse vynas išpilstomas į butelius. „Destí 2020“ nėra nei filtruojamas, nei skaidrinamas.
Tai išskirtinis vynas, kurio derliaus 2018-ieji buvo pripažinti 4 geriausiu vynu pasaulyje žurnalo Vyno žiūrovas.
Vintage 2020: nepaprastas
En Mervm Priorati jie sunkiai dirba ir kasdien stengiasi užtikrinti savo vynų kokybės standartus. Jie susitaiko su ekstremaliomis oro sąlygomis ir kenčia didvyriškos vynuogininkystės, kuri žymi krašto charakterį, negandas. Jie dirba tik su savo vynuogėmis iš savo ūkių: kilmė yra vienintelis būdas užtikrinti aukščiausios kokybės vynus. Viso to rezultatas yra labai ribota gamyba, paženklinta terroir.
2020 m. derlius buvo įvertintas puikiai dėl savo kokybės ir vynuogių sveikatos būklės. Tačiau gausūs krituliai vynuogyne ir drėgmės perteklius kartu su per šilta temperatūra sukūrė puikią aplinką vienai pražūtingiausių grybelinių ligų – pelėsių – vystymuisi. Mervm Priorati tai paveikė žydėjimo laiką, todėl svarbi dalis vynmedžių nedavė vaisių. Todėl 2020 m. vynuogių derlius buvo labai geras, bet ir labai menkas.
Šis derlius turės didelį prestižą vynams iš Mervm Priorati.
Regionas turi trokštamą DOCa...
Šiuo metu regionas turi geidžiamą „kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos“ pavadinimą, kuris Ispanijoje dalijamas tik su Riocha.
Priorat kvalifikuota kilmės nuoroda yra nedidelis kalnuotas regionas, esantis Taragonos provincijoje. Sierra de Montsant masyvas riboja jį iš šiaurės, iš vakarų yra Sierra de La Figuera, į rytus yra Sierra de Molló, o pietuose teritorija atsiveria Siurana upe pasroviui link Ebro. Siuranos upė ir jos intakai yra pagrindinė vietovės geografinė arterija ir dėl kalnų ir kalnų šlaitų geologinio vingiavimo yra daugybė slėnių ir mažų lygumų. Pagal Katalonijos įstatymus dėl regioninio administracinio suskirstymo, DOCa Priorat teritorija patenka į platesnę administracinę ribą, vadinamą Comarca del Priorat, kuri taip pat turi teritorijos dalį, kuri nėra vyno dalis. auga Priorat .
Priorat kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos plotas yra 17.629 2.163,97 hektarai, iš kurių 513 9 yra apsodinti vynmedžiais ir juos augina 1932 vynuogių augintojų. Administraciniu požiūriu XNUMX savivaldybės priklauso DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (įskaitant Scala Dei miestą), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ir La Vilella Baixa. Be to, DOQ Priorat ribose taip pat yra šiaurinė Falset savivaldybės dalis (Masos de Falset sritis) ir rytinė El Molar savivaldybės dalis (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ir Poboleda anksčiau sudarė Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Likusi dalis buvo įtraukta į kilmės vietos nuorodos ribų nustatymą, kuris buvo atliktas XNUMX m. ir sudaro dabartinę DOCa Priorat teritoriją. Išplėtus vynmedžių auginimo ir jo vyno kokybės, kurią propagavo, skatino ir dominuoja kartūzų vienuoliai, pasekmė, ši vietovė įgijo visame pasaulyje žinomumą, todėl šiandien ji yra viena iš svarbiausių vynuogių auginimo vietovių pasaulyje. .
Izraelis Romero -
Tai labai stiprus vynas, kuris sujungia visą magiją, kurią galima rasti Priorate. Nuostabus Grenache!!!!