aprašymas
Duomenų lapas
Parduotuvė: Nuosavi vynuogynai, Ponferrada (El Bierzo). 13.000 butelių per metus ir rankinis derlius.
DARYTI: bierzo
Laipsnis: 13,5%
Veislė: 100% Mencia.
Degustacijos pastaba: Raudona spalva, su granato niuansais, švari ir šviesi. Ant nosies jis intensyvus, švarus, su šviežių vaisių, braškių ir vyšnių aromatais. Skonyje jis yra apvalus, gaivus, su maloniais, subalansuotais taninais, geros struktūros ir ilga apdaila su puikiu ir elegantišku poskoniu.
Darbinė temperatūra: 16 ºC
Parengimas: Jis gaminamas kaip vienarūšis Mencía iš jo vynuogyno, esančio Los Barrios mieste, Bierzo vyno regione ir pasižymintis kitokiomis savybėmis nuo kitų regiono vietovių, todėl jos vynai taip pat yra, nors ir reprezentuoja dalį jo terroiro. Jis brandinamas 12 mėnesių naujose prancūziško ąžuolo statinėse. Kilę iš aliuvinių dirvožemių, 80–120 metų senumo vynmedžiai maudosi žemyniniame Viduržemio jūros klimate, kuris kartu su vidutiniu 550 metrų aukščiu suteikia vynui ryškų aromatinį charakterį.
Suporuoti:
Suporuoti: En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška manome, kad jis puikiai tinka prie užkandžių, makaronų patiekalų prie mėsos ar net patiekalų su šaukštais. Raudona mėsa, kepsniai, dešros ir sūdyti sūriai. pusiau vytinta ir kreminė, tiek aviena, tiek ožka, taip pat balta mėsa.
DO Bierzo (kilmės nuoroda)
Bierzo regionas yra į šiaurės vakarus nuo Leono provincijos, Kastilijos ir Leono autonominėje bendruomenėje, ir užima 2.954,28 18 km plotą, kuris sudaro XNUMX% provincijos paviršiaus. Geografiškai jis ribojasi su Ourense, Lugo ir Asturias provincijomis ir yra ryšio ašis tarp Galicijos, Leono ir Astūrijos. Jam būdingas Viduržemio jūros regiono mikroklimatas, švelnesnė nei gretimuose rajonuose, o žemas aukštis virš jūros lygio apsaugo nuo vėlyvų šalnų, kurios yra gana palankios derliui, kuris paprastai būna mėnesiu anksčiau nei likusioje Kastilijos ir Riochos dalyje.
Ekstremalios temperatūros būna žiemą ir vasarą, vidutinė temperatūra yra 12,3 ºC, o vidutinė minimali temperatūra šaltaisiais mėnesiais yra 3,6 º, o karščiausiais mėnesiais - 23,6 º.
Vidutiniškai per metus iškrenta 721 mm kritulių. Apskaičiuota, kad vidutinė metinė insoliacija yra 2.100–2.200 saulės valandų per metus.
El Bierzo vynuogynas daugiausia orientuotas į drėgną rusvą žemę, šiek tiek rūgštų ir todėl be karbonatų, būdingų drėgnam klimatui.
Rūgštingumo laipsnis svyruoja nuo 4 iki 8,5; slėniuose vyrauja didesnės nei 6 vertės.
Kokybę lemiantys veiksniai yra nedidelio nuolydžio terasose, kur vynuogynai yra labai arti upių arba pusiau terasiniuose šlaituose arba vynuogynuose su ryškiu nuolydžiu ir 450–1.000 metrų aukštyje.
vynuogių veislių
El Bierzo yra derlinga žemė, kurioje auginamos įvairios vynuogių veislės, visos pritaikytos prie dirvožemio ir klimato ypatybių.Vynai, kuriems suteiktas Kilmės pavadinimas, turi būti gaminami tik iš šių veislių: Mencía, Garnacha tintorera, Godello, Doña Blanca ir Palomino.
Mencia
Bierzo pagrindinė raudona veislė ir sudaro 74,5% vynuogių auginimo vietovėje Mažai derlinga, ankstyvo dygimo ir ankstyvo brandinimo veislė. Klasteris yra mažo dydžio ir vidutinio kompaktiškumo. Uogos vidutinio dydžio, vienodos ir melsvai juodos spalvos. Minkštimo pigmentacija nėra spalvota.
raudonas granatas
Raudona veislė ir sudaro 2% vynuogių, auginamų gamybos vietovėje. Jis taip pat žinomas kaip Alicante Bouschet Mažai derlinga veislė, anksti dygstanti ir anksti vidutinio brandinimo. Klasteris yra didelis ir vidutinio kompaktiškumo. Uogos vidutinio dydžio, vienodos ir melsvai juodos spalvos. Minkštimo pigmentacija yra stipri ir rausvos spalvos.
Staladinas
Plotas mažesnis nei 2 ha Dar vadinamas duona ir mėsa. Ankstyvas pumpurų žydėjimas ir veraison, ankstyvas nokimas. Tai vidutinio produktyvumo veislė. Klasteris yra mažas, mažas mėlynai juodas uogas. Minkštimas neturi spalvos.
Paviršius nuo 2 iki 3 ha. Žinomas kaip María Ordoña arba Bastardo. Vidutinio derlingumo, vidutinio dygimo ir ankstyvo brandinimo įvairovė. Klasteris yra mažo dydžio su vidutinio dydžio gyslomis, mėlynos-juodos spalvos, minkštimas nespalvotas.
dievas
Balta veislė, pritaikyta prie reljefo ir El Bierzo šlaitų. Tai sudaro 4 % vynuogių, auginamų gamybos vietovėje. Mažai derlinga veislė, ankstyvas dygimas ir ankstyvas brendimas. Klasteris yra nuo mažo iki vidutinio ir kompaktiško dydžio. Uogos yra mažos, vienodos, geltonai žalios spalvos. Pulpos pigmentacijos nėra arba ji labai silpna.
Ponia Baltoji
balta veislė. Tai sudaro 2,4 % gamybos vietovėje auginamų vynuogių. Jis taip pat žinomas kaip Valenciana.Vidutiniškai derlinga, vidutiniškai vėlyva dygimo ir ankstyvo brandinimo veislė. Klasteris yra vidutinio dydžio ir kompaktiškas. Uogos vidutinio dydžio, vienodos ir geltonai žalios. Pulpos pigmentacijos nėra arba ji labai silpna.
Palomino
balta veislė. Tai sudaro 17 % gamybos vietovėje auginamų vynuogių. Taip pat žinomas kaip Jerez arba Listán. Produktyvi veislė, vidutinio dygimo ir vidutinio brendimo. Klasteris yra vidutinio dydžio ir vidutinio kompaktiškumo. Uogos vidutinio dydžio, vienodos ir geltonai žalios. Minkštimo pigmentacija nėra spalvota.
Malmsey
balta veislė. Gamybos vietovėje auginamos vynuogės sudaro 0,1 proc. Nelabai vešli veislė, anksti dygsta ir anksti bręsta. Klasteris yra vidutinio dydžio ir vidutinio kompaktiškumo. Uogos vidutinio dydžio, vienodos ir geltonai žalios. Minkštimo pigmentacija nėra spalvota.
Dar 2002 m. Javieras Álvarezas sumanė sukurti vyninę DO Bierzo, laikydamasis tam tikrų reikalavimų: sukurti vyną, kuriuo galima mėgautis, populiarinti El Bierzo vietovę ir, svarbiausia, puikiai praleisti laiką kuriant projektą.
Kartu su vaikystės draugu Manueliu Benito Otero ir jo draugu Rauliu García gimė vyno darykla „Almázcara Majara“ - pavadinimas, kilęs iš miesto, kuriame yra vyno darykla, iš kurios kilusi Javier Álvarez šeima ir iš pirmųjų partnerių vardų raidžių. Ma-Ja-Ra.
„Comarca del Bierzo“ yra į šiaurės vakarus nuo Leono provincijos.
Taigi skaitykite šios jaunos vyninės pavadintą katalogą Almazcara Majara, kur jie atspindi ne tik aistra vynui bet ir visą gyvenimą bei gerus laikus, kai žmogus gyvena už vyno taurės. Aistros vynui rezultatas - išskirtinis įvaizdis, apvalūs vynai, turintys visą pagrindinės vynuogės skonį, modernios etiketės, moderni vyno darykla, kuri yra pasiryžusi priartinti žemę prie visų žmonių, norinčių pažinti mažą gabalėlį žemės., jauniems žmonėms, vyno mėgėjams, originaliems daiktams ir mėgstantiems smagiai praleisti laiką prie stalo, maistu, geru vynu ir gerais draugais.
Jo pavyzdinis prekės ženklas yra kruopščiai kuriamas ir labai meilus kiekvienam vynui ribota gamyba Iš kiekvienos nuorodos jo vynai tampa autentiškais brangakmeniais, draugiškos nuorodos yra burna ir jaunatviškas įvaizdis, visada priartinantis vyno pasaulį prie šiandienos jaunimo.
Labai vaisių, draugiški, saldūs ir patvarūs vynai. Sunku pamiršti. Ribotas tiražas nuo 1.000 iki 13.000 XNUMX butelių per metus, priklausomai nuo nuorodos. Išskirtiniai, originalūs ir linksmi „Mencías“ papuošti stalą bet kuriuo metu.
Zoltano Nagy variantas
„Vynas, kurį norėčiau švęsti vakarienės metu, net jei tai pirmadienis“
Zoltanas Nagyas, yra Vyno žinovas, kuris supažindina mus su daugeliu nežinomų ispaniško vyno pasaulio kampelių, kurie dar nežinomi ar atrasti. Zoltanas Nagyas yra vyno rašytojas, įvairių skaitmeninių laikmenų apžvalgininkas ir asmeninis „Romero“ bei „MadeinSpain“ prekės ženklas vynų pasaulyje. Ispanijos vyno žurnalistų ir rašytojų asociacijos (AEPEV) narys. Taip pat užsienio šalių maisto ir vyno patirties Ispanijoje ekspertas. Vienu sakiniu: parduok laimę per vyną.
Rezervinis raudonasis vynas, Remírez de Ganuza 
Izraelis Romero -
Labai skanus vynas ir tinka visam aperityvui.