Vino tinto ecológico, Teixar, Vinyes Domenech,

aprašymas

Teixar iš Viñas Domènech yra pirmasis vynas iš DO Montsant ir ketvirtasis iš Katalonijos, kuriam Incavi suteikia „turto vyno“ kvalifikaciją. Tai pripažinimas, išskiriantis unikalias ir klimato ypatybes, klasterinius vynus iš tos pačios nuosavybės, kuri atitinka protokolus ir gamybos balus, reiklesnius DO gamybos išeigas, taip pat nacionalinį tarptautinį prestižą jau daugiau nei dešimt metų. .

Teixar de Vinyes Domènech dvaras kilęs iš Capçanes kampelio, žinomo kaip Font del Teixar, pavadinimo, sklypai, kurių plotas yra 3 ha ir yra nuostabaus grožio ir ekologinės vertės saugomoje gamtos teritorijoje, tarp Sierra de Llaberia ir El Montalt, esantys 400 metrų aukštyje, apsupti kalnų su pušynais ir Viduržemio jūros pomiškiais, orografija yra labai netaisyklinga, o tai skatina vėjų intensyvumą ir mažesnę insoliaciją, kuri atitolina augalo vegetacinį ciklą ir skatina lėtesnį brendimą, kuris suteikia garnachai maksimalią išraišką.

Atspaudas

Parduotuvė: Vinyesas Domenechas

DO: Montsantas

Veislė: 100% plaukuota Garnatxa, vyresnė nei 70 metų

Laipsnis: 15,0% tūrio

Degustacijos pastaba:

Šis raudonasis vynas yra vyšnių spalvos ir violetinių atspalvių. Ant nosies serbentų, gervuogių ir vyšnių natos, kad vėliau užleistų vietą mentolinėms natoms, saldymedžiui ir aromatinėms žolelėms. Skonyje kreminis, gaivus ir su niuansuotais citrusiniais atspalviais. Tai labai išraiškingas vynas, turintis pakankamai rūgštumo ir taninų, kupinų skonio.

Darbinė temperatūra: 14 ° C - 16 ° C.

Vynuogininkystė: ekologiškas ir sertifikuotas CCPAE ir Biodynamics.

Geologija ir dirvožemis: molingas - kalkingas, akmenuotas, seklus ir mažai organinių medžiagų.

plėtojimas: spontaninėse mielėse kiekvienos lysvės vynavimas atliekamas atskirai 500 ir 300 litrų statinėse. Jie ilsisi maždaug 14 mėnesių senose prancūziško ąžuolo statinėse.

Suporuoti: tai į Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Visų pirma rekomenduojame su mėsa. Taip pat su kai kuriais sūriais ir žuvimi.

Gerai prižiūrimi ir tvarūs vynuogynai

•Viduržemio jūros pakrantės ir kalnų mikroklimatas.
• Akmenuoti kalkingi dirvožemiai, kurių nuolydis yra 10–35 % ir orientuotas į šiaurę-pietus.
• Seni Garnacha Peluda vynmedžiai, kurių derlius labai mažas.
• Ekologinė ir biodinaminė vynuogininkystė.
• Mūsų miškų ir vynuogynų aplinkos biologinė įvairovė kaip interaktyvi ekosistema, skirta joje gyvenančios faunos, floros ir mikroorganizmų apsaugai.
• Šis botaninis skirtingų laukinių rūšių pusiausvyros vaizdas suteikia mūsų vynams unikalumo ir tipiškumo.