aprašymas
Duomenų lapas
Parduotuvė: Nuosavi vynuogynai, Bodega Torelló, Gelida (Barselona)
DO Corpinnat
Į nieką: 2017
Laipsnis: 12%
Veislė: 51 % Xarel.lo, 32 % Macabeo ir 17 % Parellada,
Darbinė temperatūra: 6-8 ºC
CATA pastabos: Šiaudų geltonos spalvos, švarus ir skaidrus. Smulkus burbulas, kuris sudaro pastovų rožinį.
Nosyje malonūs aromatai, primenantys šviežias gėles, medaus žiedą ir rozmariną. Malonios pieno natos, primenančios crème anglaise ir karamelizuotą brioche. Lengvai paskrudinti natos, kurios, kaip visuma, suteikia gerą struktūrą.
Sudėtingas putojantis vynas su daugybe niuansų, labai malonus burbuliukų pojūtis burnoje. Subalansuotas senėjimo ir gaivumo sudėtingumas, dėl kurio jis ilgas ir lengvas. Puikaus brioche natos, subtilios skrudintos natos ir vaisiai.
Parengimas: Visi Corpinnat de Torelló vynai ir putojantys vynai yra kilę iš 135 hektarų Can Martí vynuogynų, nuo 1395 m. Torelló šeimos valdos. Įsikūręs Gelidoje, Alt Penedès.
Kiekviena vynuogių veislė, surinkta 100% rankomis ir esant optimaliam sunokimui, greitai transportuojama į presus, kad būtų išvengta oksidacijos, atkeliauja ištisos kekės ir nepriekaištingos būklės, greitai gabenamos 25 kg dėžėse arba mažose priekabose. į presus, atkeliauja ištisomis kekėmis ir idealios būklės. Kiekvienos veislės presavimas atliekamas atskirai, švelniai, naudojant tik pirmąjį spaudimą ("gėlių misa"), kruopščiai vynu gaminant ir fermentuojant, su savo laukinėmis mielėmis.
Po pirmosios fermentacijos Corpinnat bazinis vynas maždaug vieną mėnesį eina per 225 litrų prancūziško Allier ąžuolo statines (iš čia ir pavadintas). Antroji fermentacija butelyje.
Veisimas: Brandinimas butelyje mažiausiai 40 mėnesių. Kiekvienais metais poignette (butelio maišymas), dėl kurio mielės vėl susimaišo su vynu. Tokiu būdu putojantis vynas praturtinamas aromatais ir skoniais. Nuplaukite be pridėtinio cukraus.
PoravimasDerinimas: kaip aperityvas ir prie vaisių salotų, daržovių kuskuso, ikrų ir sušių bei žuvies ryžių patiekalų,
„Torelló“ vynai ir putojantys vynai gaminami siekiant vieno pagrindinio tikslo: griežtai ir aistringai rūpintis savo vynmedžiais – tai ateities kokybės garantija. Už jį:
Vynuogynų gamybą riboja žiemos genėjimas ir vasaros žaliasis derliaus nuėmimas. Pavasarį atliekamas žaliasis genėjimas, siekiant sukoncentruoti vynuogių savybes, geresnę aeraciją ir insoliaciją, taip pat reguliuoti augimą.
Can Martí dvaras priklauso Torelló šeimai nuo 1395 m. ir užima 135 hektarus derlingame Penedès regione. Auginame baltųjų vynuogių veisles Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay ir Subirat Parent bei raudonąsias Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir ir Syrah.
Seniausias mūsų turimas šeimos istorijos dokumentas yra datuojamas 17 m. Birželio 1395 d. Ir nurodo, kad Gelidos valdovas įkūrė emphyteusį (surašymą) Mas de la Torrevella (dabartinė Can Martí ūkio ir jo sodybos, Can Martí de Baix ir Can Martí de Dalt), mano tiesioginio protėvio Jaume Miquel naudai su „visais jo namais, pastatais, laukais, vynuogynais, žemėmis, miškais, sodais, pagyrimu ir kitu turtu, vandenimis, akvedukais, įėjimais“. ir išėjimai bei visos jų teisės ir daiktai, priklausantys Masui ar priklausys jiems ateityje, kad ir kokie jie būtų “.
Per šimtmečius pavardė keitėsi dėl santuokų iš eilės, kol dabartinė Torelló, atitinkanti 22 -ąją kartą, išlaiko turtą, laikydamasi savo protėvio mandato, kuris reikalavo, kad „jūs ir jūsų įpėdiniai būtumėte savo vyrai ir vieni, natūralūs, mano ir mano, ir kad jūs padarytumėte Masą savo namais, viešnage ir rezidencija “.
Naujausioje istorijoje yra nuoroda į jo prosenelį Marcą Mirą, kuris 2004-aisiais pažymėjo savo mirties šimtmetį, kurio dosnumas leido atsodinti vynuogynus Penedžuose po filokseros maro, sugriovusio regioną XIX a. ir dėl šios priežasties jis matė savo nuopelnus pripažintus Sant Sadurní d'Anoia su paminklu Plaza del Ayuntamiento aikštėje ir gatve, kuri įamžina jo atminimą.
Nuo 1951 m. Jo tėvas Francisco Torelló, numatydamas ekonominius šalies pokyčius, tradicinę šeimos agrarinę trajektoriją nukreipė į vynuogių auginimo industrializaciją, inicijavo putojančio vyno ir buteliuose išpilstyto vyno gamybą su vynuogėmis iš Can Martí dvaro vynuogynų.
Nuo 2014 metų viskas auginama ekologiškai. Iš čia atsiranda ilgai brandinami putojantys vynai, pagaminti naudojant tris klasikines tos vietovės rūšis (xarel.lo, macabeo ir parellada).
2019 m. pradžioje įmonė atsisakė DO Cava kartu su kitais gamintojais, kurie sudaro Corpinnat – asociaciją, sukurtą 2018 m. balandį pagal kolektyvinio prekės ženklo formulę, teigiančią, kad teritoriniai ir kokybiniai reikalavimai yra aukštesni už DO keliamus reikalavimus. .
Dabartinės gamybos patalpos pasinaudojo dviem esamomis viduramžių sodybomis: Can Martí de Dalt ir Can Martí de Baix. Pastarasis, išdėstytas aplink išorinį kiemą, laikomas klasikiniu „vynuogyno troba“, kurio pirmas aukštas naudojamas galvijams ir rūsys, pirmasis – apgyvendinimui, antrasis – mansarda ir maisto saugojimui.
įvertinimą
Atsiliepimų dar.