aprašymas
Norime papasakoti istoriją apie unikalią vietą, kurioje gyvena aistringai savo žemei vyrai ir moterys. Jie sunkiai dirba kiekvieną dieną, kad kuo geriau išreikštų išskirtinį kraštovaizdį. Tai Priorato istorija.
Įdėjus daug pastangų, aistros ir nepaprastą savo gyventojų viziją, Prioratas vėl tapo klestinčia vieta, atgaunančia vyndarystės tradicijas ir gerbiančia jos autentiškumą.
Duomenų lapas:
Vyno darykla: Costerduo
DO Ca. Priorat
Derlius: 2017 m
Veislė: 100% Carignan
Įvertinimas: 15,0% tūrio
Degustacijos pastaba
Ryškus tamsiai raudonos ir violetinės spalvų žaismas taurėje Sodras ir elegantiškai gaivus raudonas vynas. Vyšnių, serbentų ir kitų uogų vaisiškumas, šiek tiek pikantiški aromatai su subtiliomis mineralinėmis natomis. Puikiai subalansuotas Priorat vyno šviežumas ir vaisiškumas
Darbinė temperatūra: 16–18 ° C
Geologija ir dirvožemis
Iš beveik šimtmečio senumo Garnacha ir Mazuelo veislių vynuogynų. Puikus raudonasis vynas iš Priorat. Llicorella akmens grindys, būdingos Priorat vietovei. Vynuogininkystė aukštyje ir šlaituose.
Suporuoti: En Pagaminta Ispanijoje Gurmaniška Rekomenduojame prie avienos kepsnio, Iberijos gilėmis maitinamo kumpio, šerno, raudonos mėsos su padažu, antienos, kepsnių, jautienos, elnių. Idealiai tinka su pusiau vytinto sūrio tapas ir dešrelėmis. Skrudintos paprikos. Ir visokių vytintų sūrių, ir iberietiškų dešrelių.
plėtojimas
Derlius: Derlius nuimamas nuo rugsėjo pradžios iki spalio pradžios, kai vynuogės būna optimalios brandos sąlygomis.
Rankomis skintos vynuogės 12 kg dėžėse pirmąją spalio savaitę optimaliame nokimo taške. Kruopštus pasirinkimas tiek lauke, tiek rūsyje. Alkoholinė fermentacija mažose nerūdijančio plieno talpyklose, periodiškas panardinimas uždengus dangtį ir vidutinė maceracija. Švelnus spaudimas, atskiriant gėlių vyną. Malolaktinė fermentacija. statinės fermentacija ir brandinimas prancūziškame ąžuole.
Regionas turi trokštamą DOCa...
Šiuo metu regionas turi geidžiamą „kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos“ pavadinimą, kuris Ispanijoje dalijamas tik su Riocha.
Priorat kvalifikuota kilmės nuoroda yra nedidelis kalnuotas regionas, esantis Taragonos provincijoje. Sierra de Montsant masyvas riboja jį iš šiaurės, iš vakarų yra Sierra de La Figuera, į rytus yra Sierra de Molló, o pietuose teritorija atsiveria Siurana upe pasroviui link Ebro. Siuranos upė ir jos intakai yra pagrindinė vietovės geografinė arterija ir dėl kalnų ir kalnų šlaitų geologinio vingiavimo yra daugybė slėnių ir mažų lygumų. Pagal Katalonijos įstatymus dėl regioninio administracinio suskirstymo, DOCa Priorat teritorija patenka į platesnę administracinę ribą, vadinamą Comarca del Priorat, kuri taip pat turi teritorijos dalį, kuri nėra vyno dalis. auga Priorat .
Priorat kvalifikuotos kilmės vietos nuorodos plotas yra 17.629 2.163,97 hektarai, iš kurių 513 9 yra apsodinti vynmedžiais ir juos augina 1932 vynuogių augintojų. Administraciniu požiūriu XNUMX savivaldybės priklauso DOCa Priorat: Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (įskaitant Scala Dei miestą), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta ir La Vilella Baixa. Be to, DOQ Priorat ribose taip pat yra šiaurinė Falset savivaldybės dalis (Masos de Falset sritis) ir rytinė El Molar savivaldybės dalis (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera ir Poboleda anksčiau sudarė Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Likusi dalis buvo įtraukta į kilmės vietos nuorodos ribų nustatymą, kuris buvo atliktas XNUMX m. ir sudaro dabartinę DOCa Priorat teritoriją. Išplėtus vynmedžių auginimo ir jo vyno kokybės, kurią propagavo, skatino ir dominuoja kartūzų vienuoliai, pasekmė, ši vietovė įgijo visame pasaulyje žinomumą, todėl šiandien ji yra viena iš svarbiausių vynuogių auginimo vietovių pasaulyje. .
Izraelis Romero -
Įspūdingas. Nuoroda, kaip Dievas liepia iš Priorato