En MadeinSpain.store Taip pat norime suteikti jums kokybišką informaciją ir išspręsti galimas abejones dėl puikių ispaniškų produktų. Dėl šios priežasties šiame straipsnyje paaiškinsime, kuo skiriasi ekologiški ir biodinaminiai vynai, kurių rinkos pakilimas yra. Abi sąvokos yra klaidinančios, kai jos pateikiamos butelių etiketėse. Nors jie turi panašumų, jie nėra vienodi. Ar žinote, kuo skiriasi vienas nuo kito? Atkreipkite dėmesį, nes mes jums tai paaiškiname!

• ekologinė vynuogininkystė
• biodinaminė vynuogininkystė
• Ekologiškų ir biodinaminių vynų skirtumai
• Išbandykite tuos iš MadeinSpain.store

 Pirmas dalykas, kurį turėtumėte žinoti, yra charakteristikos, kurios apibrėžia ekologiški ir biodinaminiai vynai jie neturi nieko bendra su jo skoniu. Šios savybės yra formos dirbti vynuogyną, iš gauti vynuogių ir padaryti sultinį sandėlyje.

ekologinė vynuogininkystė

Ekologinis, organinis ar biologinis. Visi šie pavadinimai yra sinonimai Europos Sąjunga. Kas yra ekologiška vynuogininkystė? Tai paprasta. Vynuogyno darbe naudojami žemės ūkio metodai, kurie bet kuriuo metu negalvojami dirbtinės trąšos, antibiotikai ir pesticidai (trąšos, herbicidai, pesticidai...). Kita vertus, norint palaikyti mikrobinę florą vynuogių auginimo vietoje, ražienų deginimas draudžiamas. Šie reikalavimai turi būti įvykdyti iki galo.

Taip pat neįtraukiama priedai, dažikliai, konservantai arba genetiškai modifikuoti organizmai (GMO) bet kurioje vyno gamybos proceso vietoje. Taip pat draudžiama tokia praktika kaip dalinis alkoholio pašalinimas vyno, elektrodializė vyno rūgšties stabilizavimui ir sieros dioksidui pašalinti cheminiais procesais.

Kita vertus, galima naudoti ekologiškus vynus natūralios trąšosaugalinės ar gyvūninės kilmės. Be to, galima nuimti derlių vėliau (vėlyvas derlius), kad būtų pasiekta didesnė koncentracija antioksidantai vynuogėse yra kažkas naudingo, kuris vėliau perkeliamas į produktą. Papildymas sulfitai turi būti griežtai kontroliuojami ir griežtai kontroliuojami. Taip pat leidžiama pridėti vietinės mielės, nors kai kurios tam tikros cheminės medžiagos yra leidžiamos.

Trumpai tariant, in Pagaminta Ispanijoje Kalbame apie ekologišką vyną, kurio žalias antspaudas etiketėje atspindi maksimumą pagarba aplinkai. Jis gaunamas naudojant technologijas, kurios neteršia ir atitinka Europos Sąjungos nustatytus kriterijus ekologiško vyno sertifikatas. Nors iš pradžių ekologiškų vynuogynų priežiūra vynuogininkui yra sudėtingesnė, vėliau jis džiaugiasi geresnis efektyvumas pasėlyje, kuris jį sukuria savo gynybos nuo kenkėjų ir ligų, kurios dažniausiai gydomos cheminėmis medžiagomis.

biodinaminė vynuogininkystė

Savo ruožtu biodinaminis žemės ūkis vynuogyną laiko gyva būtybe ir dar vienu supančios biologinės ekosistemos elementu. Tokiu būdu vynuogių augintojai nori, kad jų vynuogynai išsiugdytų savo imunitetą nuo mikrobų ir vabzdžių, tačiau su gamtos pagalba. Tai yra, skatinant mikroorganizmus ir žemę supanti biologinė įvairovė prisideda prie šios apsaugos. Netgi dangaus ir žemės energijos padeda, todėl vadovaukitės Mėnulio kalendorius. Pasėliams apdoroti dedama biodinaminių natūralių preparatų.

Tai tikrai a darbo filosofija kuri viršija tai, kas nustatyta pagal Europos standartus. yra naudojami mažiau gydymo būdų, mažiau technologijų ir mažiau sieros dioksido. Taip, naudojamos natūralios ir natūralios mielės.

Trumpai tariant, didelis privalumas yra gauti a atėjo su daugybe asmenybės, kur galutiniame rezultate įvertinamos visos terroir savybės. Trūkumai yra kai kuriuose mažesnis derlius, taip pat sunkesnio darbo, atliekamo rankomis ir su gyvūnais, rezultatas.

Ekologiškų ir biodinaminių vynų skirtumai

Kaip matote, ekologiški ir biodinaminiai vynai Jie dalijasi kai kuriais aspektais, tačiau turi ir skirtumų. gautuose rezultatuose. Nuo pačios koncepcijos iki galutinio produkto jie nėra visiškai vienodi.

Biodinaminės vynuogininkystės tėvas yra Rudolfas Steineris, kuris ūkius ir vyno daryklas identifikuoja kaip sudėtingus organizmus. Juose gyvenate viduje a holistinė sistema, subalansuota tarp gyvūnų, augalų ir žmogaus. Yra harmonija su žvaigždžių įtaka, todėl vynuogynas gali išvystyti tinkamiausią maistinę ir reprodukcinę jėgą. Tačiau yra ir šios filosofijos kritikų, įvardijamų kaip mistiškas, be mokslinio griežtumo.

Bet kokiu atveju, tai yra pirmasis skirtumas, susijęs su ekologiniu ūkininkavimu, kuris yra pritaikytas tik praėjusių metų darbams, tausojant aplinką. Kitas susijęs su minimalus žmogaus įsikišimas biodinaminiuose vyno procesuose. Jo paruošimo metu nieko nepridedama. Kita vertus, galima įmaišyti ekologiško vyno tam tikros medžiagos. Todėl, ekologiškas ir biodinaminis vynas Jie skirtingi.

Išbandykite tuos iš MadeinSpain.store

Dabar, kai žinote daugiau apie ekologiškas ir biodinaminis vynas, kviečiame atrasti mūsų gurmanų parduotuvė internete geriausi sultiniai, pagaminti taip. Galite juos derinti su grietinėlės sūriais, uogienėmis, dešrelėmis, foie gras ar kitais puikiais patiekalais Ispaniški gurmaniški produktai. Norite paragauti autentiško ekologiško vyno? pasirinkti raudoną Kalnų sala 2018 m, jis Costenc Malvasia de Sitges o el Menadas 2019 m. Ar jums labiau patinka biodinaminis? Galite pasirinkti Can Credo 2018 m GR 5 takai o el Ratpenat 2018 m. Ar jau ragavote kurią nors iš šių? Ar pasirinkai kitą? Pasakykite mums, ką manote! Į MadeinSpain.store mes taip pat skaitome jus

AUTORIUS: Iván Sevilla, žurnalistas skaitmeninio ir audiovizualinio turinio ekspertas. Specializuojasi gastronomijoje ir sporte. TV reporteris.