Juan Pedro Domecq Hams, Ibērijas šķiņķis ar lielu vēsturi

Piederot vienai no prestižākajām ģimenēm Spānijas gastronomijā, Domecq Tas nozīmē izcilību, rūpes par tradīcijām, liturģiju un labi padarītām lietām. Pareizās sastāvdaļas, no kurām vajadzētu būt daļai Ražots Spānijā Gardēdis. Mums ir greznība, ka viņi ir mūsu partneru vidū.

1730. gadā Domecq ģimene ieradās Spānijā. Uzvārds, kas ir cieši saistīts ar augstas kvalitātes pārtikas produktu un vīnu ražošanu, piemēram, šeriju un brendijus. Zināšanas, kas no vecākiem pārsniegušas bērnus. Vienmēr viņu pavada viņa otrā aizraušanās, brīvās turēšanas dzīvnieku audzēšana, piemēram, 100% Ibērijas cūkas.

1970. gadā Huans Pedro Domeks Soliss sāka audzēt 100% Ibērijas cūkas savā Lo Alvaro fermā Seviljā. Vērienīgi meklējot izsmalcinātāko šķiņķi, Huans Pedro paļāvās uz dažādiem pētījumiem, kas veikti sadarbībā ar dažādām Spānijas universitātēm. Rezultāts ir atrodams unikālā šķirnē: 100% bezspalvainais Ibērijas cūka.
2000. gadā ar sava dēla Huana Pedro Domekka Morenesa atbalstu viņš laida tirgū izcilas kvalitātes produktu, kuram ir visa pieredze 100% Ibērijas cūku audzēšanā.

Diemžēl Huans Pedro Domekks mūs pēkšņi pameta 2011. gadā, un viņa meitas Terēza un Izabela Domekki pārņēma uzņēmuma vadības grožus līdz mūsdienām. Cūku uzņēmums no gandrīz izmiruša uzņēmuma, mamellada-bez matiem, vislabākais – tas ir tas, ko viņa tēvs bija izvēlējies 1970. gadā pēc daudziem pētījumiem, kuros bija iesaistīta universitāte –, ar zīlēm barota Ibērijas šķiņķa ražošanai (tā spēja pārvērst zīles un iefiltrēties taukos). Viņi ne tikai virzīja uzņēmumu uz priekšu, bet arī izvirzīja to augšpusē, pozicionējot to ekskluzīvākā gastronomiskā greznība. Mūsdienās to atlasītā ierobežotā produkcija (tikai 3.000 cūku gadā) tiek pārdota (ne mazāk kā 70%) uz pasaules valstīm, un tie ir īpaši novērtēti Francijā, Itālijā, Singapūrā, Meksikā, Taizemē... Un mēs ceram, ka , ar mūsu attīstību, Ražots Spānijā Gardēdis, arī ASV.

Terēza un Izabela nenāca no nozares, drīzāk no konsultāciju un juridisko konsultāciju biznesa pasaules. Bet viņiem bija kaut kas tāds, kas šodien ir būtisks Spānijas uzņēmumiem, kas ražo produktus. gardēdis: biznesa vīzija. Un pamazām viņi sāka mainīt lietas, racionalizēt visu biznesa sistēmu.

Būtisks solis tās attīstībā drīz pēc tam: internacionalizēt kompānija. Tas bija gandrīz pirms 10 gadiem, un drosme, ar kādu viņi pieņēma lēmumu ienākt starptautiskajā tirgū, mūs sajūsmina, un tāpēc mēs ar lepnumu dalāmies ar domu par panākumiem ārpus mūsu robežām. Mēs varam atrast viņu produktus no Ķīnas, līdz Meksikai, Austrālijai, Singapūrai, Taizemei ​​vai Karību jūras reģionam, kas šķērso visu Eiropas Savienību, un mēs ceram turpināt paplašināt robežas. Ar ASV roku rokā ar Ražots Spānijā Gardēdis.

Tās Ibērijas produktu ražošana ir 100% pašu, tāpēc tās mērķis ir arvien vairāk kontrolēt visus izstrādes procesus. Tas nodrošina zīmola vērtību, kas pēdējos gados nav apstājusies.

Unikāla, gandrīz izmirusi šķirne, ko tās dibinātājs Huans Pedro Domecks izvēlējies kā vislabāko ar zīlēm barota Ibērijas šķiņķa ražošanai, jo tā spēj pārveidot zīles un iefiltrēties taukos. Šķirne, kurai raksturīgas mazas, bezspalvas (bezspalvas) cūkas, tumšas krāsas, tievas kājas un mamelas (gaļīgs piedēklis kakla priekšpusē). Tas ir viens no noslēpumiem, kāpēc ikviens Domecq firmas apraksts, var uzskatīt par īstu spāņu gastronomisku greznību.

En Ražots Spānijas veikalā Jūs varat atrast līdz pat 12 atsaucēm uz viņu ekskluzīvajiem produktiem, Ibērijas produktiem, piemēram, jostasvietas presa, Ibērijas salchichón un chorizo ​​vai jostasvietas niedrēm. Un, protams, viņu šķiņķi, veseli gabalos, atkauloti vai sagriezti ar nazi un pasniegti elegantā veidā kā patiesa dāvana, ar prieku tos nogaršot.

Šķiņķis iespaidīgs, žāvēts Korteganā (Huelva). Viena no Spānijas ibērijas dārgakmeņiem. Šis Pata Negra 100% Ibērijas Bellota Ham no Jabugo nāk no Mamellada-Lampiña šķirnes, 100% Ibērijas, un tiek brīvi audzēts Lo Álvaro ganībās Seviļā. Tā izārstēšanās ir vismaz 42 mēneši, atcerieties, ka tas nav mazāks par trīsarpus gadiem. Tāpēc, kad vari to nogaršot, saproti, kāpēc tas ir labākais produkts pasaulē.

Viņš ir ieguvis balvu "Labākais 100% Ibērijas Bellota šķiņķis"pasaules sacensībās"Lieliskas garšas balvas", tāpēc man ir maz ko piebilst.

Vienkārši nekavējieties un izvēlieties to nākamajā pasūtījumā. Jūs man pateiksiet paldies, esmu pārliecināts.

Saistītie ieraksti: