Mēs noslēdzam apli. Ar noslēguma Gala mēs pabeidzām četras fantastiskas Romero gastronomiskās un sadarbības dienas. Kā parasti, ļoti Barselonas, modernisma un ļoti Vidusjūras telpā: Antigua Fábrica de la Damm.

• Dati, lai turpinātu augt
• AF Damm: mūsu noslēguma vieta
• Xavi Lahuerta: jūra un Vidusjūras zeme
• Vítor Martín, Kastīlijas gastronomija ar Michelin zvaigzni
• BMGExperience 2021 “La Guinda” balvas

Secinājums, ko mēs izdarām no šo 4 brīnišķīgo gastronomisko notikumu svinēšanas, ir tāds, ka Romero ir paaugstinājis līmeni. Un es pazemīgi ticu, ka tas ir apbrīnas vērts, jo mēs nākam no tukša gada, un mums ir bijis ļoti maz laika organizēt BMGE 2021, bet mums tas izdevās, turklāt veiksmīgi.

Dati, lai turpinātu augt

Šo konkursu panākumi tiek novērtēti atkarībā no tā, kā uz to raugāties, taču skaitļi mūs ir atbalstījuši. 4 notikumi, Ar 4 Michelin zvaigznes, 229 XNUMX apmeklētāju un ne vairāk, ne mazāk kā 29 tautības. Mēs nevarētu būt daudzveidīgāki, un Barselonā ir tieši tas šarms, kaut kas nesalīdzināms un nekopējams.

Un vissvarīgākā pievienotā vērtība, ko tas piedāvā Romero Premium Networking Tas ir starptautisku sasaukumu spēks un attiecību un attiecību veidošanas veicināšana starp jūsu kopienu un jūsu vidi. premium bizness.

AF Damm: mūsu noslēguma vieta

Cik svarīgi ir darīt lietas labi, lai mēs varētu saglabāt pirmā izdevuma pārliecību. Sasodīts Viņš deva mums visas iespējas, lai justos kā mājās. Modernisma telpa, kas elpo Barselonu un Vidusjūru no visām četrām pusēm.

Galā ar šo jaunāko gastronomisko pieredzi dalījāmies ar 80 cilvēkiem, no kuriem liela daļa bija no mūsu rezidentu starptautiskās kopienas, parādot, ka mūsu gastronomija ir ļoti moderna un tāda būs arī turpmāk.

Pirmais, ko viņi varēja atrast, bija jaunais BMW IX, no SUV kategorijas. Pirmais pilnībā elektriskais automobilis no Bavārijas zīmola, kam ir 523 ZS un 630 km autonomija, tehnoloģiju brīnums. Mūsu partneris, Barcelona Premium atbalstīja mūs visu laiku BMGE, un Galā viņš arī bija klāt ar šo pasaules jaunumu.

Pēc tam mēs radījām ļoti Vidusjūras un ļoti gardēžu pieredzi, kur Miliunverdzīmols, kas ražo augstākās kvalitātes neapstrādātu olīveļļu, prezentēja savu visdārgāko dārgakmeni – zuti Lapene Sacris, 2021. gada raža, no Farga šķirnes, un ar to, ka tā ir eļļa no tās 38 olīvkokiem...vairāk nekā tūkstoš gadus!!! Un tas joprojām ir garšīgs, ar niansēm, kas padarījušas to par vairāku starptautisku balvu ieguvēju.

Un mēs to varējām nobaudīt vienu pašu vai kopā ar 100% Ibērijas šķiņķi no Enrike Tomass, un ar dažādu veidu maizes pamatni no mūsu partnera Maizes veselībaKāda ir mūsu produktu greznība Spānijā!

Un kas ir labāks par mūsu Premium cava Pere VenturaŠim gadījumam Tresor Rosé un Vintage 2015 nevarētu būt labāki.

Xavi Lahuerta: jūra un Vidusjūras zeme

Aperitīvā vēl bija jāredz viņa sagatavotais priekšnesums. Ksavi Lahuerta. Tas bija īsts noslēpums, ar kuru viņš dalījās tikai ar cilvēkiem, kuri viņam palīdzēja apgleznot gastronomisko audeklu. Šajā gadījumā viņš vēlējās pārstāvēt savu interpretāciju par sauszemes un Vidusjūras produktu, ilgtspējīgu un Spānijas produktu saplūšanu.

Viņam "krāsojot" cilvēki sāka saprast, ko viņš dara, un, kad viņš to pabeidza, aplausi un uzslavas viņam nāca nemitīgi, Bravo Chef!! Spēja pārdomāt visu evolūciju kā personīgo zīmolu Ksavi Lahuerta kā mūsējie Gastronomijas vēstnieks pēdējos 4 gados viņš mani ļoti sajūsmina un padara mani par priviliģētu dalīties ar viņu visos gastronomiskajos projektos, ko esam kopīgi radījuši... un nākamajos. Ksavi tic sev un ir kļuvis par gastronomisku personāžu, un nav nekā labāka par to, lai nokļūtu tur, kur vēlaties.

Un īpaši jāpiemin arī viņu šī gada pavāru izvēle, tāpat kā iepriekšējā izdevumā. Viņu simbioze ar viņiem un vērtības, ko viņi visi pārraidīja, lika viņiem sasniegt visus dalībniekus, kas ir būtiski, lai gūtu absolūtus panākumus.

Vítor Martín, Kastīlijas gastronomija ar Michelin zvaigzni

Un mēs palikām ar Pamatēdiens no pasākuma, vakariņas, ko viņš mums bija sagatavojis Viktors Mārtiņš, īpašnieks Kviešu restorāns Valjadolidā, ar Michelin zvaigzne kopš 2018. gada.

Ar mīļu pazemību un ķirurģisku precizitāti viņu ēdienu pasniegšanā baudījām izcilu ēdienkarti, kas visiem patika ar produkta kvalitāti, dizainu un, galvenais, oriģinalitāti. Briedis mani noteikti apbūra. Viņa izvēle par šefpavāru atkal bija veiksmīga Ksavi Lahuerta.

Spānijā dzīvojošo starptautisko apmeklētāju reakcija bija ļoti pozitīva, un daudzi jau vēlējās doties uz Valjadolidu, lai baudītu savu virtuvi savā Trigo restorānā.

Lai savienotu viņu darbus, mums bija prieks to darīt ar Vinyes Domènech, daži vīni no DO Montsant, kas ir gatavoti ar tādu iejūtību un mīlestību, ka katrs vīns ir tikpat patīkama pieredze, cik tas nes tīru laimi un labu karmu. Teixar, Emplets kā sarkanie un Vinyes Velles de Macabeu kā baltie, tika izvēlēti. Lieliski pāri.

BMGExperience 2021 “La Guinda” balvas

Kā jau katru gadu, savu Galā noslēdzam ar balvām "Ķirsis", šogad to izveidoja Ksavjers Bartumeuss, katalāņu gleznotājs un tēlnieks, kurš savu “la Guinda” interpretāciju gleznā uz litogrāfijas padarīja patiesi skaistu.

Uzvarētāji bija:

• Karjeras ceļš: Roku ģimene
• Pašreizējā un nākotnes vērtība: Džoels Kastanje
• Inovatora vienums: Sukralīns
• BMGE dibināšana: Lietus (Santa Coloma de Gramanet)
• Biznesa inovācijas: Ražots Spānijā Gardēdis (Svetlana Krolivetskaja)
• Uzņēmējdarbības karjera un internacionalizācija Pere Ventura grupa
• Uzņēmējdarbības karjera un internacionalizācija Enrike Tomass

Un tā mēs nonākam līdz mūsu beigām BMGExperience 2021, kas, mūsuprāt, ir pārspējis 2019. gada pirmo izdevumu, galvenokārt Romero vēlmē, lai ikviens justos ērti un varētu baudīt gan gastronomiju, gan saglabātās personiskās attiecības. Jo priekš mums Barcelona Tā ir mūsu pilsēta, Vidusjūra Tas ir mūsu dzīvesveids, gastronomija Tas ir tas, kas mūs vieno ar citām kultūrām un Pieredze Tā ir dalīšanās tajā ar cilvēkiem, kas ir būtiska mūsu dzīvei. Līdz nākamajam gadam!!! Vairāk un labāk.

AUTORS: Israel Romero, Made in Spain Gourmet izpilddirektors.