“Pieprasījums pēc Spānijas gardēžu produktiem ASV ir ļoti liels, un tirgū nav pietiekama vai atbilstoša piedāvājuma.” Marti Baklijs, gardēdis.

Martijs Baklijs ir amerikāņu žurnālists un šefpavārs no Alabamas, kurš Sansebastjanā dzīvo 14 gadus. Savā emuārā viņš raksta par pārtiku un Basku zemi. Baklijs arī raksta par pārtiku un ceļojumiem neskaitāmās tirdzniecības vietās, tostarp Afar, National Geographic Traveler un The Telegraph. Mums tas ir “Zelta tīrradnis”, proti, dārgakmens, kas mīl mūsu gastronomiju un zina, cik tā ir vērtība.

Kāds prieks man sagādā satikt Marti Bakliju un dalīties mīlestībā pret spāņu gastronomiju. Pēc Spānijā pavadītajiem gadiem, vairāk nekā 14 gadiem, jūs esat kļuvis par spāņu kulinārijas kultūras aizstāvi Amerikas Savienotajās Valstīs. Paskatīsimies vai iemācīsimies!!

Es ierados kā students un biju ļoti jauns, bet man likās, ka viss ir fantastiski, cilvēki, dzīvesveids, viss. Bet 2010. gadā, kad es atnācu dzīvot, visvairāk mani fascinēja dzīvesveids Spānijā. Jo ir jāpārdod ne tikai pati gastronomija, bet arī tas, kad, kā to patērē, kā klāj galdu..., Gastronomiskā pieredze ir tas, ko mēs, ārzemnieki, patiesi mīlam, ierodoties šeit.Yo. Es atbraucu no Alabamas, kur mēs daudz runājam par gastronomiju, un es nonācu Basku zemē, kur tā ir daļa no cilvēku dzīves.

Noteikti jā. Pateicoties tās pamatpīlāriem. Jo ne tikai tā ir Vidusjūras virtuve, ko tā dala ar Franciju vai Itāliju, bet arī arābu atmiņas padara to ļoti īpašu. Jā, šī virtuvju saplūšana padara to unikālu. Un tai ir tik liela daudzveidība, ka tas padara to praktiski bezgalīgu recepšu ziņā, turklāt katrs reģions tās ir izstrādājis savā veidā. Tāpēc šis interpretāciju plašums padara to par gastronomiju bez līdzvērtīgas.

Spāņu gardēžu izstrādājumu galvenā iezīme ir meistarība un to izgatavošanas tradīcijas. Manā valstī ēdieni ir jārada, lai tie būtu pievilcīgi, bet Spānijā, lai minētu dažus piemērus, ja gatavojat anšovu vai nugu, tas ir jādara obligāti, ja vēlaties to izdarīt izcili, sekojot vadlīnijas, ko nosaka viņu produktu tradīcijas, vietas un cilvēki, lai iegūtu labāko rezultātu.

Tas ir vairāku lietu sajaukums, angļu valodas nelietojums, investīciju trūkums internacionalizācijā, iespējams, ir nozīmējis, ka Spānijas gastronomija nav zināma ASV. Protams, trūkst daudz satura, ko publicēt par to, ko Spāņu gastronomija ir kā ASV.

Labi arī vairākiem faktoriem. Franču virtuve nolēma likties uz eleganci un nodot prestižu ar savu gastronomiju Augstā virtuve, ar baltu galdautu, skaistiem galda piederumiem un glāzēm..., un iezīmējusi pozīciju, savukārt Itālija, pateicoties imigrācijai un vienkāršai gastronomijai, prata atrast savu telpu arī ASV. No otras puses, Spānija sāka sevi ievietot kartē kopš tā laika Ferāns Adrija, ar novatoriskām gastronomiskām metodēm, lai gan normāliem cilvēkiem to ir ļoti grūti kopēt. Tātad vēl ir daudz darāmā. Esmu pasludinājis sevi par Spānijas gastronomijas vēstnieku ASV, un es ceru, ka cilvēki, kas domā tāpat kā es, var man sekot.

Pilnīgi piekrītu Izraēlai, mums ir jāapvieno cilvēki, kas domā šādi, un jābauda spāņu gastronomijas dalīšanās.

Bez šaubām 10, jo šobrīd es neteiktu, ka pašreizējā situācija ir 0, bet gandrīz. Tāpēc ir skaidrs, ka tā potenciāls ir milzīgs. Pieprasījums ir ļoti liels, un tirgū nav pietiekami daudz vai adekvāta piedāvājuma, tāpēc, sākot redzēt pievilcīgus gardēžu piedāvājumus, cilvēki burtiski “ies traki” (smejas). Turklāt, ja pievienojat tādus piederumus kā pavārgrāmatas, piemēram, tās, kuras es daru, cerības ir ļoti optimistiskas.

Bez šaubām, ar vākiem, jo ​​ar tiem jūs varat ieviest dažādus produktus, pie kuriem viņi nav pieraduši, un tādā veidā jūs novēršat sākotnējās barjeras. Mēs esam ļoti gaļas cienītāji, tāpēc, ja vēlaties iepazīstināt, piemēram, ar zivju konserviem un jūras veltēm, tapas ir ideāls veids, kā to izdarīt.

Protams, abos krastos, kā arī tādās pilsētās kā Vašingtona, Čikāga, Dalasa vai Hjūstona.

Es plānoju doties uz ASV, lai reklamētu savu grāmatu par “Pintxos” iznāks aprīlī. Un ideja ir ar sponsoru palīdzību radīt gastronomiskus piedzīvojumus, tuvināt spāņu gastronomiju amerikāņiem.

Paldies, Marti, par veltīto laiku, un mēs ceram dalīties ar jūsu vēlmēm un sapņiem, kas ir ļoti līdzīgi mums.

Prieks Izraēla.

Saistītie ieraksti: