Konservi: amerikāņu patērētājs pieprasa augstāku kvalitāti

Beidzot ir pienācis mūsu laiks. Amerikas tirgus sāk pieprasīt spāņu gardēžu konservus un nav apmierināts ar to, "kas ir". In Ražots Spānijā Gardēdis, mēs zinām, ka tā ir viena no vissvarīgākajām kategorijām, ko audzēt Ziemeļamerikas valstī.

Viena no lietām, ko pamanīju pirms pāris gadiem, bija Spānijas konservu kvalitāte, ko varēja atrast ASV. Tā bija pirmā lieta, ko mēs komentējām. Kristians Millers, mūsu pārtikas un dzērienu direktors Made in Spain Gourmet šajā valstī un es. Reprezentatīvākie zīmoli bija Ortíz vai Espinaler, kas, lai arī bija labas atsauces uz Spānijas produktiem, nebija tie gardēžu konservu reprezentatīvākie. Tur mēs redzējām savu brīdi ieviest augstākās kvalitātes produktus, neskatoties uz tādiem vājajiem punktiem kā trūkums branding galopējot.

Konservēšana pēdējos gados ir pārvērtusies pārsteidzošā veidā, tas vairs nav tas "resurss", lai negatavotu un ciestu par to, ka nav pagatavots ar "visu, kas ir" dažos konservētos pārtikas produktos, kas pazuduši aizmirsto ēdienu skapī patiesības gadījumos gastronomiskā krīze. Tagad jums ir autentiski brīnumi, kas, paldies Dievam, ir saglabāti, jo pretējā gadījumā tie būtu pazuduši uz visiem laikiem vai arī jūs tos atklāsiet pirmo reizi, pateicoties konserviem.

Jūs vairs nevarat iedomāties salātus, piemēram, bez kvalitatīva tunča, bonito, skumbrijas vai melvas, un tas arī veido veselus gardēžu salātus. Ēšana “no skārdenes” ir kļuvusi par greznību, ko vairāk vai mazāk cilvēku var atļauties, turklāt bez pārmetumiem par nepatikšanām ar virtuvi. Au contraire! Tagad kvalitatīva konserva izvēle ir kulinārijas gudrības vingrinājums.

Tomēr, cik grūti ir atrast vienotību konservēto zīmolu stratēģijās kā valsts zīmolam!! Un tas liek mums zaudēt daudz laika... un pozicionēšanas jaunajos tirgos.

Es esmu cilvēks, kurš ciena tradīcijas, esmu klasiķis, nevis klasiķis, un man joprojām patīk daži dabīgie gliemeži vai daži tradicionāli marinēti gliemeži. Taču traucējumi ir sasnieguši arī konservus. Un tagad, atrodot tirgū konservu tunča vēders ar pesto o karijs, kā Ziņkārīgais, ir izplatīti tirgos un labākais, ir Bestsellers tirgos, piemēram, Ziemeļamerikas tirgū. "Viņi trako ar viņiem Ņujorkā, un modernos restorānos viņi tos pasniedz no tām pašām bundžām, jo ​​to dizains ir foršs.”. viņš dalījās ar mums Kristofers Fernandess, Conservas La Curiosa de Nigrán izpilddirektors un dibinātājs, Pontevedra. Bet ar to viss nebeidzas, inovācijas un jaunrade nāk pie varas. Kad jūs mēģināt dažus Galīcijas austeres ar Alvariño vinegretu, tu saproti, ka konservēšana 2.0 jau ir iesvētīta. Vēl viens sapņotājs ģēnijs, Dimas Noval, izpilddirektors Bļodu jūra, Gihona, Astūrija.

Un kāpēc spāņu konservi kļūst tik moderni ASV? gardēdis? Galvenokārt pateicoties parametru summai, kas rada perfektu vētru. Katru gadu palielinās tūristu ierašanās mūsu valstī gan atpūtas, gan biznesa vajadzībām. Gastronomija ir priekšmets, ko neviens nevēlas izgāzties, ierodoties mūsu vecajā valstī, un vēl jo vairāk, ja mēs nepārstāsim uzkrāt augstākās klases gastronomijas atzinības (restorānu vai mūsu pavāru vērtējumus, kuri ir vieni no labākajiem pasaulē ( pasaules valsts, kurā ir visvairāk starp 100 labākajiem), mūsu valstī dzīvojošie ziemeļamerikāņi, kuri “tikai” prot darīt kaut ko nenovērtējamu: ar aizrautību un arī profesionāli reklamēt mūsu gastronomiju, kā Mārtins Baklijs, brīnišķīgs cilvēks, kuru viņa dzīvesvietas Sansebastjanas burvība ir “noķērusi”, veic milzīgu darbu, izplatot basku un spāņu virtuvi kopumā. Starp citu, tagad ar savu jauno grāmatu Pintxos, jūs noteikti gūsit panākumus savā valstī, ASV, tiklīdz to prezentēsit. Internets ir arī palīdzējis ātrāk, globāli, pārsūtīt Spānijas gastronomisko pieredzi otrpus Atlantijas okeānam, palielinot pieprasījumu pēc produktiem, kurus var redzēt Instagram, Tik Tok vai YouTube...

Spāņu skaita pieaugums uz Ziemeļamerikas zemes arī ir veicinājis jaunu vēlmi kvalitatīvi spāņu produkti gardēdis. Un tas rada patērētājus yankees Lūdziet savās ierastajās iepirkšanās vietās atvest šos produktus, kurus daudzi no viņiem izmēģināja Spānijā un kuru atmiņa nav aizmirsusi, un viņi vēlas turpināt tos baudīt savā valstī visu gadu.

Mums rodas paradokss, ka pieaug pieprasījums pēc Spānijas gardēžu konserviem, bet to inteliģenta komunikācija, kas izskaidro to atšķirību, specifiku, kāpēc tie ir unikāli, neatbilst šim pieprasījumam. Bet kam būtu jāsniedz šī informācija? Ahh, kāds jautājums. Jūs nedomājat, ka to darīs izplatītāji vai, vēl ļaunāk, importētāji, vai ne?

Tāda funkcija zīmolam tas jādaraJā, pats zīmols. Pretējā gadījumā kā viņi ticēs, ka mēs runājam nopietni, nepierādot, ka pasaulē nav nekā tāda, ko varētu salīdzināt ar viņiem? Runā pirmajā personā, ar savu dvēseli, bet ar labi sagatavotu scenāriju, no Ziemeļamerikas “zvaigžņu sistēmas” viedokļa, papildus emocionālumam ir jāuzvar un jāpārliecina.

Tur būs daudz jāstrādā pie “dubļiem”, attiecību mārketinga un, protams tīklu veidošana. Ja tu nedomā kā amerikānis, nebūs viegli tikt saprastam. Tātad laiks sakravāt somas un iekarot tos savā teritorijā... Bet viņi nav grūta publika, ja prot argumentēti pārliecināt, ka mūsējie ir vienkārši Vislabākais. Atgādināsim, ka Eiropā nav neviena, kas mūs aizēno ne anšovos, ne gliemežnīcās, ne zilajās tunzivīs, ne bonito, skumbrijās, žiletē... vai es turpināšu?

Jaunajām paaudzēm, tām no mums, kurām ir jākoncentrē savi zīmola veidošanas centieni, mums ir jādalās ar mūsu labāko vērtību: kvalitāti. Pamatojoties uz daudziem parametriem, kvalitātes zīmogiem, kas garantē tā izcelsmi, Izcelsmes nosaukumiem, AĢIN (Aizsargāta ģeogrāfiskās izcelsmes norāde), izsekojamības QR kodiem... ko viņi vēl grib!!, bet atkārtoju, bez pasūtījuma, bez kopējiem nozares plāniem , partizāni Viņi tikai tērē mūsu laiku.

Mēs neesam gudrāki vai gudrāki par citiem cilvēkiem, kuri ASV ieradās agrāk, taču mums ir zināmas priekšrocības, jo esam eksperti starptautisko patērētāju ar augstu pirktspēju uzvedībā. Vairāk nekā 10 gadus mēs esam izveidojuši savu starptautisko kopienu, kas dzīvo Spānijā, un mēs esam pratuši apvienot amerikāņus ar ķīniešiem, krievus ar ukraiņiem un tā tālāk ar vairāk nekā 25 tautības, mēs esam iemācījušies nodot to, kas mums pieder, no dvēseles, bet arī no tuva, uzticama cilvēka padoma.

Tagad mēs to darām valstī, kurā ir vairāk nekā 300 miljoni potenciālo klientu, un mūsu recepte ir tāda pati: veidojam savu kopienu, lai nedarītu lietas nepareizi, tikai padarot to tur, kur mūsu vērtības, piemēram, dalīšanās, godīgums, caurspīdīgums un meklēšana. izcilība ar profesionalitāti, ļauj mums izveidot šo brīnišķīgo Spānijas Gourmet produktu tirgu, tikai labāko.

Saistītie ieraksti: