100% Bellota Ibērijas plecu šķiņķis Huans Pedro Domecks

apraksts

100% Ibērijas Mamellado-Lampiño šķirne

Unikāla, gandrīz izmirusi šķirne, ko dibinātājs izvēlējies kā vislabāko ar zīlēm barota Ibērijas šķiņķa ražošanai, jo tā spēj pārveidot zīles un iefiltrēties taukos. Šķirne, kurai raksturīgas mazas, bezspalvas (bezspalvas) cūkas, tumšas krāsas, tievas kājas un mamelas (gaļīgs piedēklis kakla priekšpusē).

Datu lapas:

JUAN PEDRO DOMECQ 100% Ibērijas Bellota plecs, kas tiek pasniegts veselos gabalos, sagriezts vai sagriezts ar nazi pēc klienta pieprasījuma.

Tie ir 100% Ibērijas ozolzīles baroti pleci pilnībā sertificēts sertificēšanas iestādes, kas akreditētas saskaņā ar Ibērijas standartu, kas iekļauts Karaļa dekrētā 4/2014.

SASTĀVDAĻAS

100% Ibērijas ozolzīles barots plecs (98%), vārāmais sāls (2%), cukurs (<0,1%), konservants E-252, antioksidants E-301 un skābuma regulētājs E-331iii.

Uzglabāšanas un izplatīšanas nosacījumi: Glabāt vēsā, sausā vietā.

Apzīmēts: Melnais šķiņķis vitola. Ar ozolzīlēm barota Ibērijas cūkgaļas šķiņķa identifikācijas buklets.

Ražotājs: Huans Pedro Domecks

Atrašanās vieta: Kortegana (Huelva), Jabugo.

Uzturvērtība / 100gr

• Enerģētiskā vērtība 1509,04 kJ 359,30Kcal
• Tauki 26,72g no tiem piesātinātie tauki 7,01g
• Ogļhidrāti <0,1g, no tiem cukuri <0,1g
• Olbaltumvielas 29,70g S
• Sāls: 2,7g

Bez lipekļa

Derīguma termiņš: Tam nav derīguma termiņa, bet ieteicams izlietot ne vēlāk kā 6 mēnešus no pārdošanas brīža.

Saglabāšanas nosacījumi: Sausā un vēsā vietā (no 10º līdz 20º) un vēlams piekārtā vietā. Pēc sagriešanas tas nekavējoties jāizlieto vai jāiesaiņo vaska papīrā vai caurspīdīgā plēvē, lai izvairītos no saskares ar gaisu. Jebkurā gadījumā ir vēlams griezt tikai to, kas tiks patērēts. Tā aptuvenais lietošanas periods ir 3 mēneši pēc griezuma, bet ieteicams to izlietot 30 dienu laikā.
Nomināls O

Kas ir aizsargātais cilmes vietas nosaukums?

Aizsargātais cilmes vietas nosaukums jeb DOP ir reglamentēta kvalitātes zīmogs, kas garantē, ka produkts ir ražots, ievērojot noteiktu procedūru noteiktā reģionā. Tādā veidā tiek panākta ekskluzīva un viendabīga kvalitāte visiem produktiem, kuriem ir viens un tas pats cilmes vietas nosaukums. Runājot par Ibērijas pleciem un šķiņķiem, kas iegūti no dzīvniekiem, kas atbilst Ibērijas cūku noteikumiem, kopā ir tikai 4 pasaule.

• OP Gijuelo: atrodas Salamankā.
• OP Los Pedroches: Kordovas provincē.
• OP Jabugo: no Sierra de Aracena un Picos de Aroche, Huelvā.
• OP Dehesa de Extremadura: kur miljons hektāru ganību, kas mums ir Estremadurā, ir mūsu cūku ekoloģiskā paradīze.