Manchego Sheep Cheese Heritage 4 months, Cheese Factory 1605

Informācija par siera fabriku 1605

Apņemšanās ievērot Lamančas tradīcijas un veltījums Donam Kihotam

Spānija ir visu iespējamo sieru valsts, bet viens no tiem, kas izceļas ar savu personību un kas ir unikāls mūsu valstī, ir Manchego siers. Un Made in Spain Gourmet mums varēja būt tikai viena lieliska izvēle no šīs kategorijas: Quesería 1605. Apņemšanās ievērot Lamančas tradīcijas un kas savu nosaukumu ieguvusi no Dona Kihota pirmā izdevuma izdošanas gada, un līdz ar to vēlas godināt visuniversālāko spāņu grāmatu. Ar aizsargātu cilmes vietas nosaukumu (DOP) tas atrodas Sierra La Solana Estate, -Ciudad Real, dabas zonā, ko ieskauj vīna dārzi, mandeļu koki un krūmāji, tipiska La Mancha veģetācija, kas piešķir pienam lielisku garšu.

Tas veido likmi par zīmolu par Manchego siera tradīciju popularizēšanu un ar lepnumu uzturēšanu, tiek uzskatīts par vienu no labākajiem pasaulē tā īpašo īpašību dēļ un tā pilnībā amatniecisks ražošanas process. Visu 1605 siera gatavošanas procesu veic pilnīgi amatnieciskā veidā, tā lietpratīgie siera meistari. Biezpiena pildīšana veidnēs notiek manuāli, pa vienai!, sākumā maigi spiežot un pēc tam arvien intensīvāk. Rezultāts? Izvēlēts siers, kas izceļas ar eleganci mutē, augļu raksturu un intensīvu un noturīgu garšu. Quesería 1605 ir atbilstošs aprīkojums, lai ražotu sieru ar atbilstošām veselības garantijām, kas atbilst Eiropas Savienības noteiktajiem apstiprināšanas kritērijiem.

Piemērs: precizēt 1 kg kaltēta siera nepieciešami 5,5–6 litri vislabākā piena.

Ar lepnumu pārstāvam šos izcilos Manchego sierus, kuru internacionalizācija sākās jau sen. Jo viņi zināja, ka tikai piedāvājot labāko, viņi gūs panākumus starptautiskajos tirgos.