apraksts
Datu lapas
Pagrabs: Pašu vīna dārzi, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), veic manuālu ražas novākšanu.
DOC Priorat
Grāds: 15%
Šķirne: 55% Grenache; 25% karigāna; 15% Syrah; 5% Cabernet Sauvignon
Degustācijas piezīme: Melns vīns ar intensīvu krāsu, vidēju slāni, zilu apdari, tīrs un košs. Primārais sarkano augļu aromāts un smalks karameles pieskāriens. Mineralitātes notis ar vaniļas nokrāsām, Vidusjūras garšaugu nokrāsa. Svaigs un plašs ieiešana mutē, garš piegarša, minerālu un augļu pēcgarša ar Vidusjūras piezīmēm (rozmarīns, lavanda).
Pakalpojuma temperatūra: 15ºC
Izstrāde: Fermentācija 2.500 litru tvertnēs, kontrolējot temperatūru.
Misas apstrāde ar ikdienas balagānu. Macerācija ilgst divas nedēļas. Vertikālā prese ar maigu presēšanu.
Nogatavināšana 500 litru franču ozolkoka mucās. Vīns iztur 7 mēnešus otrā gada mucās.
Savienošana pārī: Ražots Spānijā gardēdis, mēs iesakām to kombinēt ar galvenokārt kaltētiem aitas un kazas sieriem, ar cepešiem, grauzdētu sarkano gaļu, ar Ibērijas ozolzīlēm barotu šķiņķi un lielo medījamo dzīvnieku gaļu, piemēram, mežacūku.
Reģionā ir kārotā DOCa.
Pašlaik šim reģionam ir kārotais “Kvalificēts cilmes vietas nosaukums” — apzīmējums, kas Spānijā tiek koplietots tikai ar Rioha.
Priorat kvalificētais cilmes vietas nosaukums ir neliels kalnu reģions, kas atrodas Taragonas provincē. Montsant kalnu grēdas masīvs to norobežo ziemeļos, rietumos ir La Figuera kalnu grēda, austrumos ir Mollo kalnu grēda, un dienvidos teritorija paveras Siuranas upes tecējumā lejup pa straumi. Siuranas upe un tās pietekas ir galvenā apgabala ģeogrāfiskā artērija, un tā rada virkni ieleju un mazu līdzenumu, pateicoties arī kalnu un kalnu nogāžu ģeoloģiskajai līkumainībai. Saskaņā ar Katalonijas tiesību aktiem par reģionālo administratīvo iedalījumu DOCa Priorat teritorija atrodas lielākā administratīvajā norobežojumā, kas pazīstams kā "Comarca del Priorat", kurā ir arī daļa no teritorijas, kas neietilpst vīnogu audzēšanas Priorat. ..
Kvalificētā cilmes vietas nosaukuma Priorat platība ir 17.629 2.163,97 hektāri, no kuriem 513 9 ir apstādīti ar vīnogulājiem, un tos audzē 1932 vīnkopji. Administratīvi XNUMX pašvaldības ietilpst DOCa Priorat: Belmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, El Molar, La Morera de Montsant (kas ietver Scala Dei pilsētu savā terminā), Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta un La Vilella Baixa. Turklāt DOQ Priorat robežās ir arī Falsetas pašvaldības ziemeļu daļa (Masos de Falset apgabals) un El Molāras pašvaldības austrumu daļa (Les Solanes del Molar). La Morera de Montsant, Scala Dei, Gratallops, Torroja del Priorat, Porrera un Poboleda agrāk veidoja Priorat de la Cartuja de Scala Dei. Pārējie tika iekļauti XNUMX. gadā izveidotajā cilmes vietas nosaukuma norobežojumā, kas veido pašreizējo DOCa Priorat teritoriju. Pateicoties vīnogulāju audzēšanas paplašināšanai un vīnu kvalitātei, ko popularizēja, virzīja un dominēja kartūziešu mūki, apgabals ieguva pasaules slavu, kas šodien padara to par vienu no svarīgākajām vīnogu audzēšanas vietām pasaulē.
Clos Figueras īpašums
Clos Figueras ir lielisks vīna dārzs ar klasisko "llicorella" slavenajā Priorat apelācijas gratallops apgabalā.
Īpašumu 1997. gada oktobrī iegādājās Šarlote un Kristofers Kanens pēc Renē Barbjē, slavenā Clos Mogador muižas īpašnieka un “jaunā viļņa” priorat kustības dibinātāja 1980. gadu beigās, ieteikuma. Pamestajām terasēm 10. gadā sekoja jauna iegāde, lai pabeigtu 2000 hektārus lielo īpašumu.
Clos Figueras ir lielisks vīna dārzs ar klasisko "llicorella" augsni, kurā atrodas vīnogulāji, slavenajā Gratallops apgabalā ar Priorat kvalificētu cilmes vietas nosaukumu.
Clos Figueras atrodas Priorat vīna reģionā un piedāvā bezmaksas ekskursiju gida pavadībā pa īpašuma vīna darītavu, tostarp vīna degustāciju. Papildus tam ir restorāns un liela terase ar galdiņiem, kur ēst. No visiem Clos Figueras numuriem paveras skats uz dārzu vai vīna dārziem un kalniem.
Sākotnējais vīna dārzs
Sākotnējā vīna dārzā bija iestādīts neliels veco Carignan vīnogulāju gabals. pārējais ir pārstādīts ar Grenache, Syrah, ļoti nelielu daudzumu Cabernet Sauvignon, Mourvedre un Viognier. Pēc tam tas tika paplašināts ar otru pirkumu, iekļaujot aptuveni 2.500 vecus Cariñena un Garnacha vīnogulājus, no kuriem daži ir vairāk nekā 60 gadus veci.
Vīnogulāju izvēle
Kristofers devās uz Ronas ieleju, lai apmeklētu specializētu stādaudzētavu un atlasītu vīnogulājus, kas tika iestādīti pēc Amerikas transplantācijas. Vietējā Garnacha Negra bija priviliģēta, kā arī Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon un Viognier. Jautra anekdote saistībā ar šo pēdējo vīna dārzu iegādi ir tāda, ka divus gadus pēc Viogner iestādīšanas 1998. gada martā Kristofers atkārtoti saņēma telefona zvanus no Renē Barbjē ar jautājumu, cik Cabernet Sauvignons tika iegādāti, jo Cabernet vīnogas it kā nemainīja krāsu. Pēc rūpīgas lapu pārbaudes tika atklāts, ka gandrīz viss Cabernet ir Viognier! Darīt? Piegādātājs, kurš atzina kļūdu, bez maksas nosūtīja 2000 Cabernet Sauvignon vīnogulājus. Tomēr, kad ieradās Cabernet vīnogulāji, Viognier izskatījās tik veselīgi, ka tika nolemts tos atstāt tur, kur tie bija, un stādīt kabernē citur. Rezultātā Clos Figueras ir lielisks sausais baltvīns, kas sastāv no 65% Viognier, ko papildina vēlāk iestādītais Garnacha Blanca un Chenin Blanc.
2000. gada sākumā blakus esošo vīna dārzu īpašnieku grupa piekrita pārdot savus īpašumus Clos Figueras. Darījums tika veikts bez grūtībām, tas deva mums iespēju iegūt vecos Grenache un Cariñena, kas kopš tā laika ir bijusi svarīga sastāvdaļa prestižajam Clos Figueres, muižas galvenajam vīnam. Kopā vienā gabalā ir 18 hektāri, no kuriem 12 ir apstādīti. Pārējie ir olīvkoki vai pārāk stāvas nogāzes, lai tās iestādītu.
Galīgo maisījumu ar dažādām vīnogu šķirnēm izvēlas Anne-Joséphine un Christopher Cannan, konsultējoties ar Alain Graillot (starptautiski atzīts par viņa ražotajiem vīniem Crozes-Hermitage, ko viņš ražo Ronas ielejas ziemeļos).
Saimniecībā ir arī aptuveni 135 Arbequina olīvkoki, kas veicina izcilās Clos Figueres Extra Virgin olīveļļas ražošanu no slavenās Arbequina šķirnes ar Siurana cilmes vietas apzīmējuma (DOP) kontroli. Daudzi no kokiem ir vairāk nekā 300 gadus veci. Eļļa ir iepakota pievilcīgā 50 cl pudelē. tumši zaļā traukā.
Vīna dārzs ir kultivēts vienmēr, ievērojot ekoloģisko praksi, šobrīd tiem ir oficiālais iestāžu sertifikāts (CCPAE). Vīnogulāji tiek stādīti dažādos augstumos, kas sniedzas līdz Montsant upes ielejai, vēsās vietās, kas stratēģiski izvēlētas, lai aizkavētu vīnogu nogatavošanos. Skati uz plašo Ebro ieleju un kalniem kā fons ir iespaidīgi un pasargā jūs no aukstajiem ziemeļu vējiem. Kopš 2015. gada marta tajos ir 3 plaši Bed&Breakfast numuri ar skatu uz Priorat kalniem.
Izraēla Romero -
Prioratā ļoti atpazīstams šķirņu maisījums.