Vīna tūrisms plaukst gan Spānijā, gan pasaulē, taču mūsu gastroenoloģiskā pieredze Pere Ventura vīna darītavā neapšaubāmi paliks mūsu apmeklētāju tīklenē kā viena no aizraujošākajām.
- Ēdienu un dzērienu pieredze Ražots Spānijā Gardēdis un Michelin zvaigzne
- Savienojums ar krāšņumu un Made in Spain Gourmet
- Joel Castanyé, Michelin zvaigzne ar Lérida air
Mēs vienmēr esam teikuši, ka ticam Ražots Spānijā Gardēdis jo mēs vēlamies pēc iespējas tālāk aizvest zīmolus, kas piedāvā spāņu gardēžu produktus. Lai to izdarītu, mēs zinām, ka viņiem ir laba bāze, taču kopumā ir jāpieliek lielas pūles, lai paaugstinātu to līmeni vai nu iepakojumā, mārketingā kopumā, telpās utt.
Bet ar Pere Ventura šis solis vairs nav jādara. Tā ir spāņu gardēžu zīmola paradigma. Ir tas viss. Augstākās kvalitātes produkts, vilinošs un augstākās kvalitātes iepakojums, lieliska skaistuma telpas un augstākās kvalitātes apdare, kā arī profesionāla un augsti kvalificēta komanda. Ko mēs vēl varam lūgt? Godīgi sakot, nekas, nu jā, mūsu Romero Premium Networking pieskāriens, kas papildina pieredzi, bez šaubām, neaizmirstamu. Un to mēs kopā izdarījām pagājušajā piektdienā, 11. novembrī.
Ēdienu un dzērienu pieredze Ražots Spānijā Gardēdis un Michelin zvaigzne
El Alt Penedés, Tas ir reģions, kas atrodas tikai 30 minūšu attālumā no Barcelona gar šoseju, un papildus ģeogrāfiskajam skaistumam tai piemīt īpašs šarms. To ieskauj vairāki kalni, kas tos pasargā no aukstiem, mitriem vējiem un citām dabas nelaimēm, tas ir kaprīzs un nelīdzens apgabals, kas piedāvā izcilus vīnus, starp citu, ar katru dienu arvien vairāk un ir par excellence., Kavas galvaspilsēta. Katalonijas dzirkstošais vīns ar lieliskām tradīcijām un pēdējos gados produkti Prēmija, ir tuvāki franču dzirkstošajiem vīniem.
Bet daži vairāk nekā citi. Venturu ģimene, gatavojas darīt 30. gadadiena Kopš tās izveidošanas 1992. gadā, tā mums atvēra vienu no savām mājām, skaistu un elegantu, tāpat kā vīna darītavu. Pere Ventura en Sant Sadurní de Noia (Penedés). Un tas ļāva mums dalīties ar skaistu pieredzi, ne tikai padarot zināmu brīnišķīgo un unikālo cavas un vīnus no viņu vīna darītavām, bet arī sapludinot gastronomiju un vīnus, lai piedāvātu kaut ko atšķirīgu un tajā pašā laikā neaizmirstamu.
Nevainojami labi ieprogrammētā ekskursijā ar jutīgumu, lietojot valodas, kuras dalībnieki atpazīst (vairāk nekā 80 procenti no tiem bija no mūsu starptautiskās sabiedrības rezidents), mēs visi bijām pārsteigti, redzot, kā viņu vīna darītavās viss ir pārdomāts cava ražošanā. Mēs pat varējām būt liecinieki lietām, kas patiešām ir noslēpums, ko mēs nevaram atklāt, jo tā valda viņu noteikumi par nespēju to izskaidrot.
Cava ražošana ir sarežģīts process, un profesionāļu rokās, kuriem tas patīk un kuri vienmēr vēlas to uzlabot, ir patiess skats redzēt to dzīvajā.
Savienojums ar krāšņumu un Made in Spain Gourmet
Redzēt šīs pieredzes apmeklētāju sejas mums bija greznība, viņi šķita priecīgi un ieinteresēti par visu, kas viņiem tika izskaidrots. Un, kad ieradāmies jaunajā un jaunatvērtajā telpā pāriem, noteikti visi, arī es, bija sajūsmā. Viss bija lieliski sagatavots, rūpīgi, lai izbaudītu augsta līmeņa... spāņu pārus.
Mireja Juvē vīna darītavu līdzdibinātājs Pere Ventura Viņš mūs sirsnīgi uzņēma šeit, savā jaunajā istabā. Tas bija kā atrasties uz avangarda kultūras skatuves.
Mēs priecājamies par produktiem Ražots Spānijā Gardēdis pārī ar premium cavas Pere Ventura, projektējis Ksavjers Lahuerta.
Šajā gadījumā siers Galvaskauss, Kordova, Tormentoso, attiecas uz zilajām vēnām siera griezumā, kas mums asociējas ar tā intensīvo garšu.
Zilais siers ar dzirkstošu garšu, kurā zilā pelējuma sēne penicillium roqueforti attīsta pārsteidzošu garšu un aromātu klāstu pienā, kas ražots un ražots Huana Naranjo fermā. Pasta ir mīksta, netīra mutē, un tai apkārt zilajai krāsai piemīt garšu akumulators, kas pārsteidz ar savu intensitāti un daudzveidību. Ko mēs savienojām ar melno vīģu ievārījumu no Albesa (Lérida) Antonieta augļi, Tīri augļi bez pievienotiem cukuriem un konservantiem, kas ir ideāli piemēroti saldajiem un sāļajiem ēdieniem, kā tas bija šajā gadījumā.
Tas ir siers, kas lieliski harmonizēja ar Pere Ventura Tresor Cuvée.
Cava ar nevainojamu tekstūru, strukturēta, sarežģīta, ar skaistu aromātisku piesitienu, kas svārstās no nobrieduša persika līdz grauzdiņiem un garšvielām. Gastronomisks cava, kas paredzēts izsmalcinātu ēdienu pavadīšanai. CUVÉE ir Gran Reserva gudri sagatavots, pateicoties divu vīnogu šķirņu maisījumam –Xarel·lo y Chardonnay -, vīna vīna atsevišķi un ar ievērojamu Chardonnay procentuālo daudzumu, kas raudzēts ozolkoka mucās, kas akcentē tā sarežģītību.
100% Ibērijas ozolzīlēm barots šķiņķis Enrike Tomass, Šis gardais šķiņķis izceļas ar Ibērijas šķirnes tīrību. Šāda veida cūkas garantē izcilu gaļas kvalitāti, pateicoties to spējai iefiltrēt taukus muskuļos. Šie tauki, kas ir viens no galvenajiem tā iespaidīgās garšas cēloņiem, rodas, pateicoties kontrolētai dzīvnieku barošanai un vingrošanai. Izārstēšanas ilgums ir no 36 līdz 42 mēnešiem, tas ir melna etiķete, kas nozīmē, ka gan šīs cūkas tēvs, gan māte arī ir 100% no Ibērijas šķirnes. Un mēs to savienojam pārī ar cava Pere Ventura Vintage 2015.
Caurspīdīgs, enerģisks, izsmalcināts dzirkstošais vīns ar lielu dziļumu. Šī ir plaša, intensīva un izturīga cava. Krēmveida, samtaini uz tausti un burbuļojoši ar ļoti, ļoti smalku tekstūru. Spāņu šampanietis. The Vīnogu šķirne Tās ir lielas ekskluzīvu ražu rezerves un reprezentē terroir un zīmolu. Pere Ventura: elegance, identitāte un svētki. Ierobežots izlaidums cavas prasīgām gaumēm, lai svinētu un izdzīvotu mirkļa intensitāti. Ideāli piemērots dalīšanai un arī kā dāvana, kas atstāj pēdas otrā cilvēkā.
Gan pāros, gan pusdienās bija maize PanSalud, kā vienmēr ārkārtējs.
Joel Castanyé, Michelin zvaigzne ar Lérida air
Pieredzes beigās joprojām bija labākais, ko baudīt, ēdienkarte, kuru izstrādāja Džoels Kastanje, restorāna īpašnieks Boskāna ar Michelin zvaigzne Kopš 2016. gada nesalīdzināmā telpā, kas izskatās kā viesistaba karaļa pilī, mēs baudām Lēridas virtuvi, ilgtspējīgu, sezonālu un, galvenais, veselīgu, jo Džoela ideja ir, lai galu galā būtu pilns, bet ne smags vēderā, un viņš dabūja.
Šeit mēs baudījām un uzzinājām par vīniem no citām grupas vīna darītavām, Can Bas, in Penedés, un Mervm Priorati, Priorātā. Vienkārši izņēmuma. Lai pabeigtu pieredzi vēlreiz ar a Pere Ventura Vintage 2017, šoreiz Rozē.
Uzslavas, satraukti klienti, pārsteigti par visas pieredzes kvalitāti… atkal Romero Premium Networking Mēs zinājām, kā ideālā līdzsvarā apvienot vietu, produktus un cilvēkus. Un tad ar šīm sastāvdaļām var iznākt tikai Labākais.
AUTORS: Israel Romero, Made in Spain Gourmet izpilddirektors.
