En MadeinSpain.veikals Mēs arī vēlētos sniegt jums kvalitatīvu informāciju un atrisināt jūsu iespējamās šaubas par lieliskajiem Spānijas produktiem. Tāpēc šajā rakstā mēs jums paskaidrosim, kādas ir atšķirības starp bioloģiskajiem un biodinamiskajiem vīniem, kuru uzplaukums tirgū valda. Abi jēdzieni ir mulsinoši, kad tie parādās uz pudeļu etiķetēm. Lai gan tiem ir līdzības, tie nav vienādi. Vai jūs zināt, kas atšķir vienu no otra? Pievērsiet uzmanību, jo mēs jums to izskaidrojam!

• Bioloģiskā vīnkopība
• Biodinamiskā vīnkopība
• Atšķirības starp organiskajiem un biodinamiskajiem vīniem
• Izmēģiniet tos no MadeinSpain.store

 Pirmā lieta, kas jums jāzina, ir īpašības, kas nosaka organiskie un biodinamiskie vīni Viņiem nav nekāda sakara ar tā garšu. Šīs īpatnības ir formā strādāt vīna dārzā, tad dabūt vīnogu un pagatavo buljonu vīna darītavā.

Bioloģiskā vīnkopība

Ekoloģiska, organiska vai bioloģiska. Visi šie nosaukumi ir sinonīmi, ņemot vērā ES. Kas ir bioloģiskā vīnkopība? Tas ir vienkārši. Viņš izmanto lauksaimniecības metodes darbā vīna dārzu, kas nav domāt jebkurā laikā mākslīgais mēslojums, antibiotikas un pesticīdi (mēslojums, herbicīdi, pesticīdi...). Savukārt kūlas dedzināšana ir aizliegta, lai uzturētu mikrofloru vīnkopības teritorijā. Šīs prasības ir stingri jāievēro.

Tas arī neietver piedevas, krāsvielas, konservanti vai ģenētiski modificēti organismi (ĢMO) nekur vīna darīšanas procesā. Aizliegtas ir arī tādas prakses kā daļēja alkohola samazināšana no vīna, elektrodialīze vīnskābes stabilizēšanai un izmantot ķīmiskos procesus sēra dioksīda izvadīšanai.

No otras puses, var izmantot bioloģiskos vīnus dabiskie mēslošanas līdzekļiaugu vai dzīvnieku izcelsmes. Turklāt ir iespēja novākt ražu vēlāk (vēlā raža), lai sasniegtu augstāku koncentrāciju antioksidanti vīnogās kaut kas labvēlīgs, kas pēc tam tiek pārnests uz produktu. Papildinājums par sulfīti Tam jābūt stingri kontrolētam un stingrai kontrolei. Ir atļauts arī pievienot vietējie raugi, lai gan dažas noteiktas ķīmiskas vielas ir atļautas.

Īsāk sakot, in Izgatavots Spānijā Mēs ar jums runājam par organisko vīnu, kura zaļš zīmogs Etiķete atspoguļo maksimumu cieņa pret vidi. Tas ir iegūts ar metodēm, kas nepiesārņo un atbilst Eiropas Savienības noteiktajiem kritērijiem ekoloģiskā vīna sertifikācija. Lai gan sākotnēji bioloģisko vīna dārzu kopšana vīnkopim ir darbietilpīgāka, vēlāk viņi bauda a labāka efektivitāte kultūrā, kas to rada pašu aizsardzības līdzekļi pret kaitēkļiem un slimībām, kuras parasti apstrādā ar ķimikālijām.

Biodinamiskā vīnkopība

Savukārt biodinamiskā lauksaimniecība uzskata vīna dārzu par dzīvu būtni un vēl vienu vides bioloģiskās ekosistēmas elementu. Tādā veidā vīnkopji vēlas, lai viņu vīnogulāji attīstītu savu imunitāti pret mikrobiem un kukaiņiem, bet ar dabas palīdzību. Tas ir, veicinot mikroorganismus un bioloģiskā daudzveidība, kas ieskauj zemi, veicina šo aizsardzību. Pat debesu un zemes enerģijas palīdz, tāpēc Mēness kalendārs. Lai apstrādātu kultūru, pievieno dabiskos biodinamiskos preparātus.

Tas tiešām ir a darba filozofija kas pārsniedz Eiropas standartus. Tie tiek izmantoti mazāk ārstēšanu, mazāk tehnoloģiju un mazāk sēra dioksīda. Jā, tiek izmantoti vietējie un dabīgie raugi.

Īsāk sakot, liela priekšrocība ir iegūt a vīns ar lielu personību, kur gala rezultātā tiek novērtētas visas terroir īpašības. Trūkumi ir dažos zemākas ražas, arī grūtāka darba rezultāts, kas veikts ar rokām un ar dzīvniekiem.

Atšķirības starp organiskajiem un biodinamiskajiem vīniem

Kā redzat, organiskie un biodinamiskie vīni Viņiem ir kopīgi aspekti, taču tiem ir arī atšķirības iegūtajos rezultātos. No pašas koncepcijas līdz galaproduktam tie nav gluži vienādi.

Biodinamiskās vīnkopības tēvs ir Rūdolfs Šteiners, kurš fermas un vīna darītavas identificē kā sarežģītus organismus. Tajos jūs dzīvojat a holistiska sistēma, līdzsvarota starp dzīvniekiem, augiem un cilvēkiem. Ir harmonija ar zvaigžņu ietekmi, lai vīna dārzs spētu attīstīt sev piemērotāko uzturspēju un reproduktīvo spēku. Tomēr ir arī šīs filozofijas kritiķi, kas tiek uzskatīts mistisks, bez zinātniskas stingrības.

Jebkurā gadījumā tā ir pirmā atšķirība attiecībā uz bioloģisko lauksaimniecību, kas tikai pielāgojas pagātnes darbam, saudzējot vidi. Otrs ir saistīts ar a minimāla cilvēka iejaukšanās biodinamiskajos vīna procesos. Arī tās gatavošanas laikā nekas netiek pievienots. Savukārt bioloģiskajā vīnā tos var iestrādāt noteiktas vielas. Tāpēc, organiskais un biodinamiskais vīns Tās ir dažādas.

Izmēģiniet tos no MadeinSpain.store

Tagad, kad jūs zināt vairāk par organiskais un biodinamiskais vīns, aicinām jūs atklāt mūsu tiešsaistes gardēžu veikals labākie buljoni, kas tiek pagatavoti šādā veidā. Varat tos apvienot ar krējuma sieriem, ievārījumiem, desām, foie gras vai citiem lieliskiem produktiem Spāņu gardēžu produkti. Vai vēlaties izmēģināt autentisku organisko vīnu? Izvēlieties sarkano Cerro La Isla 2018, viņš Costenc Malvasía de Sitges vai Menāde 2019. Vai jūs dodat priekšroku biodinamiskajam? Varat izvēlēties Can Credo 2018, GR 5 takas vai Ratpenat 2018. gads. Vai esi jau izmēģinājis kādu no šiem? Vai esat izvēlējies citu? Pastāstiet mums, ko domājat! In MadeinSpain.veikals mēs arī tevi lasām.

AUTORS: Ivans Sevilja, žurnālistu eksperts digitālā un audiovizuālā satura jomā. Specializējies gastronomijā un sportā. TV reportieris.