Made in Spain store logo
Made in Spain store logo

María Remírez de Ganuza Reserva Especial, 2015, Vino Tinto

Bodegas Remirez de Ganuza

214,90

Botella 75 cl

Rioja

Para la elaboración de este vino se seleccionan las mejores barricas de la bodega y las mejores uvas de la viña La Coqueta, situada en una ladera con orientación sur muy cercana a la bodega. Con el objetivo de hacer el mejor vino, las barricas han sido seleccionadas por su especial finura y calidad. A los sistemas de control de fermentación y crianza, ya de por si exhaustivos en nuestra bodega, hay que añadir en el caso de este vino, una dedicación y un cuidado excepcionales. Creado en recuerdo de la hija de Fernando Remírez, este tinto Reserva guarda un marcado trasfondo solidario

El importe total de las ventas de nuestro María Remírez de Ganuza Reserva Especial es destinado a fines benéficos. Las añadas 2003 y 2004 fueron donadas a la AECC (Asociación Española Contra el Cáncer) para financiar proyectos de investigación. Con las dos siguientes añadas, la 2005 y la 2006, se ha llegado a un acuerdo para financiar proyectos de la Fundación Síndrome de Down.

Puntuación: 94 Tim Atkin; 93 Peñín

Compartir en:

Descripción

Ficha Técnica

Bodega: Viñedos Propios, en Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa).
D.O.Ca. La Rioja
Añada: 2015
Grado: 14,5%

Variedad:  95% Tempranillo, 3% Graciano, 2% Pieles de Viura

Notas de cata: Color negro picota con ribete violáceo.
En nariz: Destaca su finura y complejidad, con notas de fruta madura, ahumados y tostados.
En boca: Complejo, carnoso y goloso. Un vino con persistencia y mucha personalidad.

Temperatura de servicio: 16-18ºC

Elaboración: Viñedos situados en ladera a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar con orientación sur en Viña Conqueta
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (entre 4 y 6 ºC). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas, escogiéndose únicamente para la elaboración los hombros despalillados. Fermentación alcohólica en tina de roble francés. Maloláctica en barrica nueva.
La Crianza de 38 meses se hace en barrica nueva de roble francés. Se combinaron una selección de barricas provenientes de Viña Coqueta con otras seleccionadas de entre las mejores de la bodega.

Maridaje: Carnes rojas, estofados, caza.

Información adicional

Peso 1.9 kg
d-o

Información sobre Remirez de Ganuza

Fundada en 1989, Bodegas Remírez de Ganuza nace como una apuesta personal de su fundador, Fernando Remírez de Ganuza.

Desde el inicio la idea ha sido la misma: hacer una selección exhaustiva de la uva e intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración del vino para ser lo más fiel posible tanto a la añada como a la viña.

La actividad que desarrolló Fernando en las décadas de los setenta y ochenta en la zona de Rioja Alavesa, dedicada a la compra-venta de viñedo viejo, le permitió seleccionar las fincas más apropiadas de la región para desarrollar su proyecto. Para construir su bodega escogió el pueblo medieval de Samaniego, situado a los pies de la Sierra de Cantabria. Ahí encontró lo que buscaba, unas cepas que rondaban el medio siglo de media y que eran capaces de dar una uva que se acercaba a los altísimos estándares de calidad que se había marcado. Porque, para él, el proceso de selección era y es la parte fundamental. Su concepto es que la intervención del bodeguero en la elaboración del caldo es secundaria –la clave, una vez más, está en la uva– y cada vino ha de ser un fiel reflejo de la añada y la tierra de la que procede.

A lo largo de los años, se han ido incorporando elementos al proceso de elaboración y crianza que hacen de Remírez de Ganuza una bodega pionera en la aplicación de nuevas técnicas. La innovación desde los inicios ha sido una constante, ya que año tras año se incorporan mejoras para elevar la calidad de los vinos. Elementos como la mesa de selección, las cámaras de frío o el uso de barricas nuevas para la crianza de los vinos, pueden ser a fecha de hoy comunes en otras bodegas de prestigio internacional, pero no lo eran en el momento en que se aplicaron. Otros elementos como la bolsa utilizada en la extracción del Trasnocho o la máquina para lavar la uva con su propio mosto, son ejemplos de la continua innovación y búsqueda de la calidad llevada a cabo en Remírez de Ganuza.

La filosofía no ha variado desde su fundación. El único cambio reseñable que ha experimentado la bodega es que, desde 2010, el 50% de la misma pertenece a al empresario inmobiliario José Ramón Urtasun, con quien Fernando se asoció para acometer las reformas y mejoras necesarias para seguir creciendo. Urtasun representa también el relevo generacional, aunque en los siete años que lleva codirigiendo Remírez de Ganuza no ha cambiado un ápice los ideales que han llevado a su éxito

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “María Remírez de Ganuza Reserva Especial, 2015, Vino Tinto”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

logo madeinspain
phone-handsetclockcrossmenuchevron-down-circle linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram