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Mejillones en Escabeche Agridulce 7/10 piezas, ecológico

Biomejillones

7,2519,95

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110 g

Mejillones Fritos en Escabeche Agridulce Bio DOP, elaborados con miel, nos transportan al Camino Primitivo  en el que se puede visitar el museo O Enredo do Abelleiro de Arzúa dedicados a este noble producto.

La miel, el néctar de los dioses, se utiliza en la cocina desde tiempos pretéritos y también como medicamento natural.

Lo esencial del escabeche es el AOVE monovarietal Cobransosa y el vinagre de uva Airén, que reposan durante 36 horas con las mejores especias.

Fríen los mejillones para conseguir una leve deshidratación y una textura firme. El escabeche se añade en frío para que mantenga los aromas en el tiempo.

Recomendamos consumirlos a temperatura ambiente, no más de 30º, para que el escabeche guarde todas sus propiedades.

 

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Descripción

Ficha técnica.

Ingredientes: mejillones** (Mytilus galloprovincialis) de la ría de Arousa fritos en AOVE*, escabeche* (aceite* de oliva virgen extra Cobransosa, vinagre* de vino Airén, laurel*, pimienta* y miel* de abeja natural), laurel*, pimienta*, especias* y sal.
** Procedencia de acuicultura ecológica
* Procedencia de agricultura ecológica

Alérgenos: contiene moluscos

Otras declaraciones (OGM´s): este producto no tiene y no ha sido obtenido a partir de organismos genéticamente modificados, en cualquiera de sus materiales de partida y pasos del proceso.

Maridaje: vinos frescos jóvenes y con acidez, como Rías Baixas o Rueda; sidra natural o espumosos blancos o rosados.

Conservas Chanquete

Productor: Biomejillones de Conservas Chanquete

Origen: Vigo - Pontevedra (Galicia)

Información nutricional:

  • Valor energético por 100 g: 139 Kcal
  • Grasas: 4,6 g
  • De las cuales saturadas: 1,1 g
  • Hidratos de carbono: 14,2 g
  • De los cuales azúcares: 9,8 g
  • Proteínas: 10,3 g
  • Sal: 0,78 g

Mantener en lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa. Una vez abierto consérvese en el frigorífico 2 días.

Caducidad: 5 años a partir de la fecha de fabricación.

Información adicional

Peso 0.25 kg

Información sobre Conservas Chanquete

Biomejillones es una apuesta clara y manifiesta de Conservas Chanquete por lo ecológico. De hecho, sus mejillones proceden de la primera batea ecológica que se instaló en España en el año 2010 en la ría de Arousa, Pontevedra.

Su inspiración
El Códice Calixtino, considerado una de las primeras guías de viajes de la historia. Recoge aspectos básicos de las primeras peregrinaciones medievales como las costumbres de los lugares por los que discurría el Camino de Santiago y, como no, su gastronomía.

Su compromiso
Buscar los mejores proveedores de materias primas ecológicas para elaborar recetas actuales sin usar espesantes artificiales, colorantes, conservantes, aditivos, aromas, edulcorantes ni ingredientes modificados genéticamente. Recetas innovadoras pero inspiradas en la cocina tradicional elaboradas de forma artesanal.

Su preocupación
Proteger el medio ambiente. El envase es de cristal, con tapa metálica y estuchado en caja de cartón, sin plastificar, para que la luz no altere ni el color ni la calidad del producto. Reciclable al 100%.

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