We sluiten de cirkel. Met het afsluitende Gala hebben we vier fantastische gastronomische en netwerksessies van Romero afgerond. Zoals gewoonlijk, in een zeer Barcelona, modernistische en zeer mediterrane ruimte: de Antigua Fábrica de la Damm.
- Gegevens om te blijven groeien
- AF Damm: ons sluitend hoofdkantoor
- Xavi Lahuerta: de zee en het Middellandse Zeegebied
- Vítor Martín, Castiliaanse gastronomie met Michelinster
- Onderscheidingen “La Guinda” BMGExperience 2021
De conclusie die we trekken uit de viering van deze 4 prachtige gastronomische evenementen is dat Romero de lat hoger heeft gelegd. En ik geloof nederig dat het bewonderenswaardig is, omdat we uit een blanco jaar komen en we heel weinig tijd hebben gehad om de BMGE 2021, maar we waren in staat om het te doen, en met succes.
Gegevens om te blijven groeien
Het succes van deze wedstrijden wordt gewaardeerd, afhankelijk van hoe je het bekijkt, maar de cijfers hebben ons gesteund. 4 evenementenmet 4 Michelin-sterren, 229-assistenten en niets meer en niets minder dan 29 nationaliteiten. We zouden niet diverser kunnen zijn, en het is dat Barcelona precies die charme heeft, iets onvergelijkbaars en onvergelijkbaars.
En het is dat de belangrijkste toegevoegde waarde die wordt geboden Romero Premium-netwerken Het is de kracht van internationale oproeping en het vergemakkelijken van het genereren, onder zijn gemeenschap en in zijn omgeving, relaties en premium bedrijf.
AF Damm: ons sluitend hoofdkantoor
Hoe belangrijk is het ook om het goed te doen, zodat we het vertrouwen van de eerste editie kunnen behouden. damm Hij gaf ons alle mogelijke faciliteiten om ons thuis te laten voelen. Een modernistische ruimte die aan alle vier de kanten Barcelona en de Middellandse Zee ademt.
Tijdens het Gala deelden we deze laatste gastronomische ervaring met 80 mensen, waarvan een groot aantal afkomstig waren uit onze internationale gemeenschap, wat ons liet zien dat onze gastronomie erg in de mode is en zo zal blijven.
Het eerste wat ze konden vinden was de nieuwe BMWIX, uit de SUV-categorie. De eerste volledig elektrische van het Beierse merk, dat 523CV en 630 km autonomie heeft, een wonder van techniek. Ons partner, Barcelona-premie steunde ons de hele bmge, en op het Gala was hij ook aanwezig met deze wereldnoviteit.
Vervolgens hebben we een zeer mediterrane en zeer gastronomische ervaring gecreëerd, waarbij: Milliunverd, een merk dat Premium Virgin Olive Oil maakt, presenteerde zijn kostbaarste juweel, paling Prieel sacris, oogst 2021, van de Farga-variëteit, en met de bijzonderheid dat het olie is van zijn 38 olijfbomen ...meer dan duizend jaar!!! En het is nog steeds heerlijk, met nuances waardoor het de winnaar is van verschillende internationale prijzen.
En we konden het alleen proeven of gecombineerd met een 100% Iberische ham van Enrique Thomas, en met een basis van verschillende soorten brood van onze partner Gezondheid BroodWat een luxe product hebben we in Spanje!
En om het te begeleiden, wat is er beter dan onze Premium cava Peter Ventura, voor de gelegenheid, paling Tresor Rosé en Vintage 2015, beter onmogelijk.
Xavi Lahuerta: de zee en het Middellandse Zeegebied
In het aperitief moesten we de voorstelling zien die hij had voorbereid xavi lahuerta. Het was een waar geheim, dat hij alleen deelde met de mensen die hem hielpen bij het schilderen van zijn gastronomische canvas. Bij die gelegenheid wilde hij zijn interpretatie van de fusie van de producten van het land en de Middellandse Zee, duurzame en Spaanse producten vertegenwoordigen.
Terwijl hij aan het "schilderen" was, begonnen mensen te begrijpen wat hij aan het doen was, en tegen de tijd dat hij klaar was, kreeg hij onophoudelijk applaus en lof, Bravo Chef !! Om alle evolutie te kunnen overdenken als een persoonlijk merk van xavi lahuerta zoals de onze Gastronomie-ambassadeur de laatste 4 jaar, het windt me echt op en maakt me een bevoorrecht persoon om met hem alle gastronomische projecten te delen die we samen hebben gecreëerd ... en de komende. Xavi gelooft in zichzelf en is een gastronomisch karakter geworden, en er is niets beter dan dat om te komen waar je wilt.
En speciale vermelding ook voor zijn keuze van chef-koks dit jaar, net als de vorige editie. Hun symbiose met hen en de waarden die ze allemaal uitstraalden, zorgden ervoor dat ze alle aanwezigen bereikten, iets fundamenteels om absoluut succes te behalen.
Vítor Martín, Castiliaanse gastronomie met Michelinster
En we hadden de Hoofdgerecht het evenement, het diner dat hij voor ons had bereid Victor Martin, eigenaar van Tarwerestaurant in Valladolid, met Michelinster sinds 2018.
Met liefdevolle nederigheid en chirurgische precisie bij de presentatie van zijn gerechten, hebben we genoten van een voortreffelijk menu, dat bij iedereen in de smaak viel vanwege de kwaliteit van het product, het design en vooral de originaliteit. Het hert boeide me zeker. Zijn keuze als chef-kok was wederom het succes van xavi lahuerta.
De reacties van de internationale aanwezigen die in Spanje woonden waren zeer positief en velen wilden al naar Valladolid om te genieten van hun keuken in hun Trigo-restaurant.
Om je creaties te combineren, hadden we het genoegen om dit te doen met Vinyes Domenech, enkele wijnen uit de DO Montsant, die met zo'n gevoeligheid en genegenheid zijn gemaakt, dat elke wijn een ervaring is die even aangenaam is als een bron van puur geluk en goed karma. Teixar, Employets als rood en Vinyes Velles de Macabeu als wit, werden gekozen. Uitstekende paren.
Onderscheidingen “La Guinda” BMGExperience 2021
Zoals elk jaar sluiten we ons Gala af met de awards "La Guinda", dit jaar is gemaakt door Xavier Bartumeus, Catalaans schilder en beeldhouwer, die zijn interpretatie van "de kers" in een schilderij op een litho maakte, werkelijk prachtig.
De winnaars waren:
- Carriere: De familie Roca
- Huidige en toekomstige waarde: Joel Castany
- Innovator-item: sucraline
- BMGE vestiging: de regen (Santa Coloma de Gramenet)
- Bedrijfsinnovatie: Gemaakt in Spanje Gourmet (Svetlana Krolivetskaja)
- Bedrijfstraject en internationalisering Pere Ventura Group
- Bedrijfstraject en internationalisering Enrique Thomas
En zo komen we aan het einde van onze BMGErvaring 2021, die naar onze mening de eerste editie van 2019 heeft overtroffen, vooral in Romero's wens dat iedereen zich op zijn gemak voelde en kon genieten van zowel de gastronomie als de persoonlijke relaties die werden onderhouden. Want voor ons Barcelona is onze stad, Middellandse Zee het is onze manier van leven, Gastronomie is wat ons verenigt met andere culturen en de Ervaring het is om het te delen met mensen, essentieel voor ons leven. Tot volgend jaar!!! Meer en beter.
AUTEUR: Israel Romero, CEO van Made in Spain Gourmet.
