Het was ons heel duidelijk toen we contact opnamen met La Dehesa de la Albufera. Het had de 4 pijlers om aanwezig te zijn in onze gemeenschap: kwaliteit, verpakking, verhaal vertellen en de mensen die het bedrijf vormden, eerlijk en zeer geïdentificeerd met het product en het land. Internationale visie en bieden alleen het beste, pure MadeinSpain!

• La Albufera, beschermd rijstmoerasland
• Filosofie in Dehesa de La Albufera
• Rijstsoorten: nationaal en internationaal

Valencia Het is een gebied dat rijk is aan een verscheidenheid aan uitstekende gastronomische producten, maar als we er een moeten benadrukken, is dat het rijst en niet alleen voor de Valenciaanse paella​ Een bevoorrechte plaats voor de teelt, verbonden met de kust en omgezet in een natuurpark, maakt het mogelijk om een ​​graan te verkrijgen met een oorsprongsbenaming. Onze bijzondere inzet voor dit voedsel is Dehesa van La Albufera, die op zijn eigen naam al verwijst naar die prachtige omgeving waar verschillende soorten rijst uit komen, maar allemaal extra kwaliteit.

Direct als boeren en met een filosofie die vereenzelvigd is met die van MadeinSpain.winkel ze bieden u een onberispelijk product in herkomst en voortreffelijkheid. Ook met een verpakking erg emotioneel, wat de nauwe band met het veld weerspiegelt. Zelfs vanuit hun bescheiden positie in Spanje zijn ze erg gefocust internationale markt, die al bijna de 70% van uw omzet​ Meer weten over deze rijstkokerfamilie? Als u op zoek bent naar rijst natuurlijk puur Valenciaans, hier heb je het.

La Albufera, beschermd rijstmoerasland

Natuurlijke habitat voor vogels, vissen en extensieve vegetatie, zowel op het land als in het water, in de Albufera van Valencia aan unieke voorwaarden is voldaan. Voor de ontwikkeling van levende wezens die deel uitmaken van hun biodiversiteit en ook voor hem landbouwgewas van rijst, die meer dan 1.200 jaar oud is. Het kustmoerasland ligt ongeveer 10 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Turia, maar vormt een kustkordon dat het scheidt van de Middellandse Zee, het omvat een omgeving met een prachtig landschap.

Het meer, het bos, het strand, de duinen en de rijstveld samenvoegen in de Natuurpark van 21.120 hectare die je als de zon ondergaat een ansichtkaart geeft die de moeite van het bekijken waard is. In dat alles schilderachtig wonder de zogenoemde moeras, die de rijstvelden samenbrengt, die bezetten 14.100 hectáreas van de plaats. Bewaterd met de wateren van het wetland zelf of nabijgelegen rivieren zoals de Júcar en de Turia, via irrigatie-infrastructuren die kenmerkend zijn voor het gebied, is het resultaat van het graan onverslaanbaar.

Bovendien wordt dit natuurgebied beschermd, net als het Oorsprongsbenaming Rijst uit Valencia beschermt, beschermt en identificeert het product dat in dat soort gebieden wordt geteeld. Natuurlijk, de rijst van Dehesa van La Albufera hebben deze DO die tot acht soorten verschillend, drie van hen pasten zich aan die omgeving aan. Hoewel ze ook andere kenmerken hebben, onthullen we hieronder, zodat je kunt zien waarom ze zo speciaal zijn.

Filosofie in Dehesa de La Albufera

Altijd proberen om u het beste te geven gastronomische kwaliteit en het verbouwen van rijst te allen tijde volgens methoden die niet schadelijk zijn voor het natuurpark, in Dehesa van La Albufera ze besteden veel aandacht aan elk detail. Ten eerste, in die productiefase waarin ze het ecosysteem respecteren zodat de ecologische en culturele waarden van het milieu. Ten tweede, als het gaat om het handhaven van de traditie van een rijstfamilie die van mediterrane gastronomie houdt, en dus voor de beste graan voor de meest exquise fijnproevers.

Als boeren hier zo goed van op de hoogte graan-, ze zijn vooral toegewijd, niet alleen met het verkrijgen van de rijst de natuurlijke vorm, maar ook met dit wezen 100% van Valenciaanse oorsprong. In een rijstmarkt waar bepaalde fraude wordt gepleegd met betrekking tot de ware oorsprong van het product, met Dehesa van La Albufera je zorgt ervoor dat. In ieder geval met die Spaanse rijstgerechten, want in hun catalogus bieden ze je andere geïmporteerde gerechten aan, zoals je hieronder zult ontdekken. Ze hebben in ieder geval allemaal hun stempels en certificaten. Bijvoorbeeld dat van glutenvrij.

Ten slotte moeten we een verpakking anders dan de meest voorkomende containers van andere merken met plastic of karton. Ze wedden op een Saco die vooraf in een vacuüm worden bewaard om hun kenmerken intact te houden. EEN nostalgisch en traditioneel tintje geïmpregneerd in die verpakking waarmee ze hun rijst aan u presenteren.

Rijstsoorten: nationaal en internationaal

Zoals je ziet, in Dehesa van La Albufera ze zijn echte ambassadeurs van de belangrijkste grondstof van een van de meest karakteristieke gerechten van de Spaanse gastronomie. Daarom is er een van de lijst met rijst die ze verbouwen en die je in onze winkel kunt kopen speciaal voor paella's​ Het voegt zich bij de Bom (van textuur en subtiliteit in de smaak), Redondo J Sendra (voor typische gerechten uit de mediterrane keuken) en bij albufera (parelachtig en kristallijn, de meest inheemse), natuurlijk.

Een ander type is de integraal, dat rijk is aan vezels, mineralen en vitamines. Voor zijn deel, Moeras Het wordt verbouwd in de Marismas del Guadalquivir in Sevilla, is dik, met een romige uiteindelijke textuur en ideaal voor honingzoete rijstgerechten. Ze zijn al geïmporteerd uit andere delen van de wereld en hebben een rijst speciaal voor sushi (uit Japan, kleverig, sappig); de basmati (oorspronkelijk uit Pakistan, met delicate geuren, voor oosterse gerechten); en de Carnaroli, van Italiaanse oorsprong, groot en romig, perfect voor risotto's.

Het scala aan opties is ongetwijfeld breed, zodat u er verschillende kunt bereiden recepten met rijst Dehesa van La Albufera​ Vinden in MadeinSpain.winkel dit ingrediënt van extra kwaliteit, natuurlijk en puur Valenciaans. ​Alleen het beste, en natuurlijk vanaf hier!

AUTEUR: Iván Sevilla, journalist-expert in digitale en audiovisuele inhoud. Gespecialiseerd in gastronomie en sport. Tv-verslaggever.