Biologische Witte Wijn D'Origen P5 Muscat Blikje Bas

Beschrijving

Can Bas Domini Vinícola is een historisch gebouw, behorend tot de Pere Ventura Group, gelegen in Subirats (Penedés), waar de authentieke landgoedwijn wordt bereid.

En Kan Bas Ze worden uitgedrukt in een eigentijdse en eerlijke sleutel vanuit het diepst van hun essentie. Excellentie vinden ze in de wortels van de aarde, in kennis en ervaring. In Kan Bas ze onthullen het meest sublieme potentieel dat in het geheugen is bewaard om authentieke terroirwijnen te produceren.

Bedrijf zet zich in voor duurzaamheid

Datasheet:

Wijnmakerij: Can Bas (Pere Ventura)

DO Penedés

Jaargang: 2021

Soort: 100% Muskaatdruif.

Kwaliteit: 11,9% vol.

Proefnotitie:

In zicht: bleke en heldere gouden kleur.

In de neus: Aromatisch intens, fris wit fruit (appel en peer), bloemige en mediterraanse grastonen en vanille vallen op.

In de mond: vet van textuur, volume en goed geïntegreerde zuurgraad. De afdronk in de mond is verfrissend en lang.

Bedrijfstemperatuur: serveren tussen 8 en 10 ºC

Geologie en bodem:

De leemachtige zandgrond en een licht alkalische PH zorgen voor een goede afwatering die, samen met de lage aanwezigheid van organisch materiaal, het mogelijk maakt de wijnstokken in optimale omstandigheden te telen.

paringen

Bij Made in Spàin Gourmet erkennen we dat het een zeer veelzijdige wijn is, hij is zowel ideaal als aperitief het hele jaar door, trouwens, per glas of in harmonie met gerechten gemaakt van wit vlees, vis en pasta. Het past ook perfect bij sushi uit de oosterse keuken, uramaki's, blauwvintonijn, we go all, en ook, laten we de roomkazen en genezen.

Bereiding:

De oogst is handmatig. In de wijnmakerij worden de druiven 24 uur gekoeld bij een gecontroleerde temperatuur van 10ºC. Daarna volgt de laatste controle van de druiven, die door de selectietafel gaat, en de ontsteling. De druiven worden twee uur geweekt voordat ze worden geperst. Na een zachte persing met een lage opbrengst wordt het grootste deel van de most overgebracht naar roestvrijstalen tanks en een kleine hoeveelheid naar Franse eikenhouten vaten (10%) en amfoor (5%), waar het fermenteert bij een gecontroleerde temperatuur van 15ºC. Het volgt een rijpingsperiode van zes maanden. Het mengen van de verschillende most en het bottelen gaat verder.

En Kan Bas, de wijnen die ze maken zijn eerlijk en oprecht. Eigenlijk zijn ze de ware getuigen van wat er vier seizoenen lang in ons huis is gebeurd.

En Kan BasZe zijn niet geïnteresseerd in het jaar na jaar herhalen van een wijn, noch ingrijpen om een ​​exacte kopie te krijgen. Elke fles die uit de kelder komt, weerspiegelt de typiciteit van het domein en de klimatologische en ecologische omstandigheden van de oogst in de omgeving van Penedés.

En Kan Bas Ze werken elke dag om wijnen te verkrijgen die vooral de uitdrukking zijn van de trossen die in hun wijngaarden worden verbouwd en van de geest die de eigenaren erin hebben bijgebracht.

En Kan Bas wijnbouw en wijnbouw zijn volgens hen geen exacte wetenschappen. Ze zijn eerder een praktijk die wordt ondersteund door intuïtie, ervaring, opoffering, doorzettingsvermogen, koppigheid, gezond verstand en de zorg om te innoveren die nieuwsgierigheid wekt. En dit alles, gedreven door het werk dat de handen van zijn arbeiders aan zowel de wijngaard als de wijnmakerij wijden.

En Kan Bas, alles in het werk stellen om de werkkalender van de wijngaard aan te passen aan de behoeften van elk perceel, elke variëteit of elke specifieke wijnstok, volgens een nauwgezette code van goede praktijk. En als het tijd is om wijn te maken, zijn ze nog nauwkeuriger. Om deze reden zijn het resultaat uitzonderlijke wijnen.

Kan Bas Het is een plek waar de wijngaard al meer dan tweeduizend jaar wordt verbouwd; een kern bewoond sinds lang geleden; een herenhuis gebouwd op een oude boerderij; een landbouwproductie-eenheid die zich ononderbroken toelegt op de wijnbouw.

Kan Bas Het is een wijnmakerij waar ze tegenwoordig alleen wijnen produceren van de wijngaarden van hun landgoed.

Kan Bas het is een eigendom, een land, een compendium van geschiedenis, een samenhang van cultuur, de som van illusies, inspanningen, kennis, ervaring en werk. Het is een maatstaf in het geografische kader van de Penedès, evenals een punt van toeristisch en wijntoeristisch belang.

Kan Bas het is een plaats en het is een idee; misschien ook een passie. Het is een manier van wijn maken, een landschap en een volk.

Dit alles vormt het wijndomein Kan Bas.

Het merk

Naam Kan Bas die vandaag het merk van zijn wijnen aanduidt en het wijndomein dateert uit het jaar 1668. In Catalonië is het een traditie om landhuizen -groot of klein- te noemen met de naam van de eigenaar voorafgegaan door het woord Can, wat betekent huis van. Zo betekent de naam Can Bas huis van meneer Bas. Ondanks dat de boerderij en de hoeve al in de Middeleeuwen bestonden, ontstond de naam die tot op de dag van vandaag bewaard is gebleven aan het einde van de XNUMXe eeuw. Ter herinnering aan dat moment heeft het CAN BAS-logo een Romeins familielettertype in een hoge doos; klassiek, slank en gegraveerd in een rechthoekig frame met daarop op de barok geïnspireerde rollen.

Ter ere van de oudheid en de middeleeuwse oorsprong van het wijndomein onderscheidt het merk CAN BAS zich ook door zijn logo. Het is een Grieks kruis omlijst door een ruitvormige figuur van centrifugale samenstelling, ongebruikelijk in onze landen. Dit kruis bekroont de klokkentoren van Sant Joan Salerm, de romaanse kerk die eigendom is van het domein Can Bas en waar een huis, wijngaarden en gewassen werden geboren. Het kruis is het symbool van dit huis, getuige van zijn geschiedenis en zijn evolutie. Het kruis staat voor het kruispunt waar land, tijd, mensen, wijngaarden en wijnen samenkomen.

Tot slot, als eerbetoon aan de mediterrane wortels van het Can Bas-wijndomein en als uitdrukking van zijn ideologie, heeft het merk CAN BAS blauw als bedrijfskleur ingevoerd. Een diep, warm, rustig, stralend, weerkaatsend blauw; symbool van vertrouwen en oprechtheid. Een blauw dat een metafoor is voor tijd en een teken van een geest. Blue eert ons allemaal die dit mogelijk hebben gemaakt Kan Bas zeezichten Kan Bas.

De waarden

En Kan Bas ze begrijpen het werk van de wijngaard en de wijn als een voorrecht en een verantwoordelijkheid. In Kan Bas ze hebben het voorrecht om te werken aan datgene waar ze gepassioneerd over zijn; het voorrecht om unieke wijnen te maken die de kwaliteiten uitdrukken van het land waarvoor ze zorgen; bewaarders zijn van een verleden, een erfgoed en een landschap; leven met een natuurlijke en menselijke omgeving in balans; en om bij te dragen aan de cultuur van de wijngaard en wijn. In Kan Bas Zij hebben de verantwoordelijkheid om ons werk dag na dag te heroverwegen om het te verbeteren. De verantwoordelijkheid om verder te gaan met een land, een huis, een bedrijf; luisteren naar de boer, de wijnmaker en alle mensen die deel uitmaken van ons team; om de klant boven alles te bedienen. Ook de verantwoordelijkheid om het milieu te beschermen en te handelen volgens een code van goede praktijken en ecologische duurzaamheidscriteria. In Kan Bas Zij hebben zich ten doel gesteld om eerlijke wijnen te maken, doordrenkt met een enorme natuurlijke en menselijke kwaliteit zodat je er met volle teugen van kunt genieten.

de wijnstokken

En Kan Bas, wordt de wijngaard al meer dan duizend jaar onafgebroken verbouwd. Een document uit het einde van de XNUMXe eeuw bewijst dat zeer dicht bij Sant Joan Salerm -kerk eigendom van Kan Bas- Er waren wijngaarden die werden gekocht en verkocht onder de Catalaanse middeleeuwse adel. De aanwijzingen uit de Romeinse tijd, en zelfs uit de Iberische tijd, tonen echter aan dat de teelt van de wijnstok in zijn huis vele eeuwen teruggaat.

Vandaag het wijndomein Kan Bas Het concentreert 60,5 ha wijngaard verspreid over de vlakte bij de boerderij, de Font de Can Bas, de hellingen van Les Tarumbes, de holte van de Els Bribons-stroom en het zonnige deel van de Els Basets-heuvel, naast de wijngaard van de kust van Serral in de gemeente Sant Sadurní d'Anoia.

En Kan Bas ze begrijpen dat elk perceel uniek is en dat elke wijngaard zijn eigen persoonlijkheid heeft. Bijgevolg zijn het werk en de behandeling die ze u geven exclusief. Ze hebben honderd jaar oude wijngaarden die heel weinig druiven produceren, maar van een geweldige kwaliteit; jonge wijnstokken die lichtheid en frisheid brengen in sommige van de wijnen die ze maken; Rijpe wijnstokken van ongeveer dertig jaar oud, die de crianza-wijnen een sereen en volwassen karakter geven.

Door de diversiteit van ligging en oriëntatie van de percelen, de verschillende bodems, hoogtes, spellingen en het bereik van microklimaten, in Kan Bas Ze kunnen autochtone en buitenlandse witte en rode druivenrassen telen, en elke variëteit aanpassen aan de meest gunstige omstandigheden van het terroir.