Het hangt ervan af waar in Spanje de tijd van het aperitief gepaard gaat een vermout of vermout. Een steeds populairder drankje, een geweldige klassieker in Catalonië en heeft steeds meer volgers door het hele land.

• Vermout is geen modegril
• Vergeet me niet by Sluit Figueras
• Witte Vermout Lustau by Lustau geselecteerde fijne wijnen
• fot-li by Alegre wijnen en gedistilleerde dranken
• VRMT Andalusië by Bodegas Robles Rob

Vermout is geen modegril

Ik denk niet dat het een mode is, zo niet een levensstijl en een moment om van te genieten met vrienden of de meest dierbaren. Het weekend is meestal de ideale tijd om te genieten van wat ze noemen ¨vermute¨. Velen denken dat het is om u te dienen en een vermout te drinken, maar dit gaat verder. Een van de weinige genoegens die we nog hebben, zelfs tijdens deze dagen van pandemie en opsluiting, is om ons gehemelte te verwennen. Genieten van dit drankje krijgt een nieuwe dimensie en wordt een gastronomische premiumervaring.

Wij in MadeinSpain.winkel, raden we wat vermout aan, samen met een selectie van gastronomische producten uit onze Gastronomie-ambassadeur Xavi Lahuerta.

1. vergeet me niet door CLos Figueras (DOQ Priorat)

Een andere vermout, gemaakt in de omgeving van Gratallops, Priorat, voor de Wijnmakerij Clos Figueras​ Normaal gesproken is de basiswijn meestal een witte wijn, maar in dit geval besluiten ze hier twee typische druivensoorten uit de streek te gebruiken. De Rode Grenache en Carignan. Zodra de wijn uit deze blend is verkregen, laat men de aromatische kruiden ongeveer 60 dagen trekken. De rijping vindt nog 500 maanden plaats in vaten van 18 liter. Een artisanale vermout, in de stijl van Reus, erg gastronomisch. Intense neus, met tonen van kaneel en nootmuskaat, en in de mond een aangename afdronk met tonen van aromatische kruiden uit de Middellandse Zee.

Om optimaal te genieten en het potentieel van deze vermout te ontdekken, raadt Xavi Lahuerta aan om wat Sal de Ibiza-chips te eten, wat toast met Groene olijvenpastei van Naturvie en enkele filets van Gezouten Ansjovis uit San Filippo.

2.Lustau White Vermouth door Lustau Selected Fine Wines (O. Jerez-Xerés-Sherry)

Een witte vermout, op basis van Fino- en Moscatelwijn, twee topwijnen uit de regio Jerez, Cádiz. Serveer gekoeld, een verfrissend aperitief, met hints van citrus, een aangename aanvankelijke zoetheid die je eetlust opwekt, en een afdronk die doet denken aan fijne sherrywijn.

Als je thuis een tapas bereidt, neem dan wat je in de koelkast hebt staan. Onze chef raadt aan om het te harmoniseren met een vegan kaas, van Vegetarische karma,  karma, de gefermenteerde met halfharde peper. De Naturvie gekruide olijven ze kunnen in het glas gaan, met ijs en een schijfje citroenschil. Voor de dapperen, He Salchichón met truffels de Riera Ordeix-huis het is een voortreffelijke begeleiding.

3. Fot-li by Alegre wijnen en gedistilleerde dranken

Met een modernistisch ontwerp, uitgewerkt met de variëteit Witte Garnacha en gebotteld Reus, fot-li Het is zonder twijfel een goede vermout voor een betaalbare prijs. Het heeft een heldere kleur, de neus is schoon, met hints van sinaasappelschil, natuurlijke soorten zoals zoethout en gember. Omdat het gerijpt is op eikenhout, heeft het een bittere afdronk in de mond die uitnodigt tot herhalen. Ben je klaar om verslaafd te raken aan dit moment?

Snijd enkele stukjes van de legitieme Fuet de Vic van Casa Riera Ordeix, met tomatenbrood en open wat ingeblikt Nosa Batea, is de koppeling die het uw ideale moment maakt. Als je van de Ganzenlevers van eend, kijk eens naar alles wat we aanbieden Foie Gras El Creco​ Zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen, met behoud van alle eigenschappen, hoef je alleen maar moeite te doen om de koelkast te openen, op de bank te gaan zitten, van de zon te genieten en de smaak je hart te laten stelen.

4. VRMT Andalusi by Robles Winery (DO Montilla Moriles)

Een van de grote nieuwigheden is de vermout van Bodega's Robles. Samen met de chef met twee Michelinsterren, Paco Morales, de derde generatie van het wijnhuis hebben besloten om de vErmut VRMT Robles, met de koninginnedruif uit het gebied van Córdoba, de Pedro Ximénez​ Met een Andalusisch recept, gebaseerd op een biologische Oloroso-wijn. Een wijn die acht jaar heeft gerijpt in eikenhouten vaten. Het heeft een balans tussen zoet, zuur en bitter, met hints van zuiderse kruiden, vooral kruidnagel en kaneel.

Perfect om ervan te genieten bij gerookt vlees, worstjes en ook met noten. Als je van chips houdt, is een truc om een ​​paar druppels La Tapia-ansjovisazijn toe te voegen, een uniek en volledig natuurlijk product dat de markt radicaal zal veranderen. Terwijl je alles klaarmaakt, begin je met wat "Tomato Bravo" -crackers van Paul & Pippa om je eetlust op te wekken.

Ik hoop dat je past in een van de 4 plannen die ik voorstel. Zoals u kunt zien, kan Spanje premium gastronomische producten van de hoogste kwaliteit aanbieden, tegen meer dan redelijke prijzen, dankzij onze website, waardoor producten rechtstreeks bij u thuis kunnen arriveren.

Auteur: Zoltan nagy