Beschrijving
Datasheet:
Kelder: muga
DOCa Rioja
variëteit: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo en 3% Graciano
Mate: 14,0% vol.
Proefnotitie: We hebben een kersenrode wijn, met een hoge laag en een zeer goede dichtheid. Op de neus vind je hints van rijp rood fruit, kruiden (peper) en kreupelhout; Op zijn beurt valt het hele scala aan koffiearoma's op: karamelkoffie met melk, gebrande koffie en goed geïntegreerd hout. In de mond is het zijdezacht, met een aanwezige tannine, wat duidt op jeugdigheid en goed verouderingspotentieel. Met een tanninestructuur die het elegant en evenwichtig maakt.
Serveertemperatuur: 16º C
Geologie en bodem: Klei-kalkhoudende tertiaire terrassen.
Bereiding: Gisting met inheemse gist in eikenhouten tanks. 26 maanden gerijpt in geselecteerde Franse eikenhouten vaten in onze kuiperij. Voorafgaand aan het bottelen wordt er geklaard met vers eiwit. Eenmaal in de fles ondergaat het een raffinageproces gedurende minstens twaalf maanden in onze kelder.
Koppelen: Bij Made in Spain Gourmet raden we deze wijn aan bij rood vlees, lamsvlees en gegrilde rotsvis. Naast belegen kazen en reserve geit en schaap. Ze zijn een perfecte combinatie.
Muga-wijngaarden
Waarschijnlijk een van de terroirs die het beste de typiciteit van de wijnen die in Haro worden gemaakt, definieert. De geologische en klimatologische kenmerken geven de wijnen een uitgesproken persoonlijkheid met een groot verouderingspotentieel, waardoor het een unieke plek is in La Rioja. Gelegen op enkele kilometers van Haro, is het gelegen op een plateau met een zeer bijzondere geologische structuur waaraan we zijn fantastische bescherming tegen de koude noordenwinden moeten toevoegen. Kortom, een uitzonderlijke wijngaard. Het zijn de eerste wijngaarden die eigendom zijn van de familie Muga. De kwaliteit van zijn high-end wijnen bevindt zich in deze paradijselijke omgeving. Tempranillo, Mazuelo en Graciano leven samen in deze wijngaard om ons prachtige wijnen te geven. Dit is een voorbeeld van het werk van een familie om de kwaliteit in de toekomst te waarborgen. Muga geeft niet op in zijn inspanningen om te blijven investeren in de beste terroirs in het gebied. Voor onze nieuw aangeplante wijngaarden proberen we niet alleen land van de hoogste kwaliteit terug te krijgen, maar we werken er ook aan dat de selectie van al onze wijnstokken de beste is en om deze reden beplant Muga zijn wijngaarden met onze eigen selectie van wijnstokken . Deze wijngaarden, gelegen op de hoogste hoogte van La Rioja, zijnde de grens van de teelt, produceren wijnen met een zeer goede zuurgraad en verouderingspotentieel. Er zijn maar weinig wijnhuizen die inzetten op zulke extreme gebieden, maar dankzij ons eigenaardige teeltsysteem kunnen ze wijnen van topkwaliteit produceren en het potentieel van elk van hun wijngaarden ontdekken.
La Rioja Alavesa: de elite onder de La Rioja-wijnen
Rioja Alavesa is geclassificeerd als een subzone in de Rioja Qualified Denomination of Origin. Het heeft 13.500 hectare wijngaarden en enkele honderden wijnmakerijen, wat resulteert in een jaarlijks gemiddelde van ongeveer 40 miljoen liter wijn.
Het gebied produceert vooral rode wijnen met algemene specifieke kenmerken, zoals een heldere en levendige kleur, een fijn aroma, een fruitige smaak en een aangenaam gehemelte. Deze bijzonderheden zijn te danken aan de klei-kalkrijke bodems van het gebied, die uitstekend geschikt zijn voor de wijnstokken om de nodige vochtigheid op te nemen. Het klimaat en de ligging van de wijngaarden dragen ook bij aan de kwaliteit ervan, achter de Sierra de Toloño, die de wijnstokken beschermt tegen de koude noordenwinden en de wijnstokken beter laat profiteren van de hitte.
De rode wijnen zijn de meest representatieve wijnen van de regio en worden gemaakt met de Tempranillo-variëteiten (ongeveer 79% van het totaal wordt geproduceerd van deze druif), Garnacha, Mazuelo en Graciano.
De jonge of rode wijnen van het jaar worden meestal gemaakt met behulp van de traditionele methode van maceratie met koolzuur, waarbij hele trossen zeven tot tien dagen in een 'meer' worden gefermenteerd. Eenmaal vrij van schil en schrammen gaan ze naar de vaten waar ze de gisting voltooien.
De crianza-, reserva- en gran reserva-wijnen van hun kant worden gemaakt volgens het Bordeaux- of ontstelingsproces. Het bestaat uit het breken van de druif, het verwijderen van de stengels en het zeven dagen incuberen van de most met zijn pasta. Na verschillende fermentaties gaan ze naar de vaten om te rijpen. Het is de tijd doorgebracht in het vat en in de fles die het verschil zal maken tussen crianzas, reservas en gran reservas.
Omdat rosé en witte wijnen zowel binnen als buiten onze grenzen steeds meer gewaardeerd worden, werken wijnmakers en oenologen aan de productie van kwaliteitswijnen van deze rassen, in een poging alle markten te benaderen.
Israël Romero -
Een heel bijzondere wijn die regelmatig gedronken kan worden. Perfecte coupage van autochtone variëteiten.